طريقة شوي الدجاج على الفحم في 5 خطوات وبعدة طرق
نظرًا لأن الدجاج مصدر بروتين قليل الدسم ويحتوي على العديد من السعرات الحرارية ، يمكن إجراء طريقة الشوي على الفحم بسهولة لتحقيق مذاق رائع ورائحة لذيذة في بضع خطوات بسيطة للغاية.
الدجاج وجبة مغذية للغاية يفضلها الكبار والصغار ولا غنى عنها في جميع الأوقات ، وهناك طرق متعددة لشوي الدجاج والتوابل ، لذلك يقدم لكم الموقع الموضوع التالي لزيادة طريقة شوي الدجاج على الفحم.
تتوفر مكونات تتبيل الدجاج المشوي في كل منزل ويمكن الحصول عليها بسهولة من أي سوبر ماركت ، لذلك كل ما تحتاجه للتتبيل هو بعض المكونات البسيطة مثل:
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم أو مسحوق ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشوية.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح للتذوق.
يمكنك أيضًا التحقق من: كيفية طهي الدجاج المسلوق بطرق مختلفة
كيف يتم إعدادها
بعد تحضير المكونات السابقة تبدأ المرحلة التحضيرية وتتكون من 5 خطوات سهلة وبسيطة:
- يُغسل الدجاج جيدًا ويقطع إلى أجزاء ويوضع في وعاء زجاجي.
- ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والثوم ونخلط جيدا ونضيف معجون الطماطم.
- غطي الوعاء جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة يوم أو 10 ساعات على الأقل للتأكد من أن الدجاج يمتص مكونات التوابل جيدًا.
- سخني الفحم على الشواية وحضريه لوضع الدجاج عليه.
- يتم خلط الدجاج بشكل متكرر حتى تكتمل العملية ويصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.
إلى جانب الدجاج ، يمكنك تقديم سلطات مختلفة مثل هريس الباذنجان وسلطة الخضار وسلطة الطحينة والخبز وبعض المخللات ، بالإضافة إلى تزيين الدجاج بالطماطم والجزر وبضع أوراق من البقدونس على جوانب الطبق.
طريقة شواء دجاج التندوري على الفحم
تعتبر شواية دجاج التندوري على الطريقة الهندية من ألذ الأطباق التي يفضلها عدد كبير من الناس ، حيث أن الطعام الهندي بشكل عام به أنواع كثيرة من البهارات ونكهة حارة.
يتم تحضير دجاج التندوري بالمكونات التالية:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
- قطعتان من الفلفل الحار المفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- بصل مقطع.
- نصف ملعقة خل.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة بهارات هندية.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح للتذوق.
يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع الغيتار بالدجاج والدجاج المسلوق المقرمش
كيف يتم إعدادها
تتم مرحلة التحضير بخطوات سهلة وبسيطة كالتالي:
- يتم غسل الدجاج جيدًا وتقطيعه.
- نضع البصل والثوم في وعاء ونضيف البقدونس المفروم والفلفل الحار.
- نضيف دبس الفلفل الأحمر الحار ونضيف الزبادي ونخلط جيداً.
- نضيف معجون الطماطم وزيت الزيتون إلى الخليط ونضيف الفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
- بعد خلط جميع المكونات وخلطها ، يُغمس الدجاج في الخليط ويترك في الثلاجة ليوم كامل قبل الشوي.
- سخني الشواية وضعي عليها قطع الدجاج مع التحريك المستمر.
طريقة شواء الدجاج بالكاري على الفحم
سنقدم لك طريقة شواء الدجاج بالكاري ، وهو من أفضل الأطعمة التي يفضلها الصغار والكبار ، والفحم مع إضافة الكاري.
يمكن تحضير دجاج الكاري المشوي بالمكونات التالية:
- 3 ملاعق كبيرة كاري.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- بصل كبير.
- فصوص ثوم مفرومة.
- كريم الطبخ.
- ملح للتذوق.
كيف يتم إعدادها
يتم التحضير باتباع الخطوات التالية:
- يغسل الدجاج بالليمون والماء ويقطع.
- نقطع البصل ونضيف الثوم وزيت الزيتون ونخلط.
- يُضاف الكاري والفلفل والملح ثم تُضاف كريمة الخبز.
- يُضاف الخردل والخل ويُخلط جيدًا حتى يتجانس.
- تنقع قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة 10 ساعات أو في اليوم.
يمكنك أيضًا تجربة: دجاج مقرمش ، أصابع دجاج مقرمشة ، وصلصة هوني ماسترد
طريقة شواء الدجاج بخلطة الزبادي على الفحم
يمكن تحضير وجبة دجاج مشوية لذيذة باستخدام توابل الزبادي اللذيذة ، والتي لا تتطلب سوى القليل من المكونات البسيطة ولا تستغرق أكثر من 20 دقيقة للتحضير ، ثم يتم تبريد الدجاج لامتصاص جميع مكونات البهارات والحصول على النكهة المناسبة.
لتحضير خلطة الزبادي ، يلزمك المكونات التالية:
- 2 كوب كبير من الزبادي.
- كوب ونصف من الشبت.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- بصل كبير مقطع حلقات.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح للتذوق.
كيف يتم إعدادها
يتم تحضير خلطة الزبادي في بعض الخطوات البسيطة كالتالي:
- بعد غسل الدجاج وتنظيفه جيدًا ، يتم تقطيعه إلى قطع.
- يُضاف الزبادي والشبت والثوم والبصل والفلفل الأحمر والكمون والكركم والفلفل الحار والكزبرة المجففة والملح ويخلط جيدًا.
- أضف زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط السابق.
- نضع قطع الدجاج في الخليط ويفضل تغطية الوعاء جيداً.
- ضعي الوعاء في الثلاجة واتركيه ليوم كامل حتى يمتص الدجاج جميع المكونات.
- يتم تسخين الشواية وتحضير الفحم ووضع قطع الدجاج وتقليبها من جانب إلى آخر حتى تصبح كل القطع طرية تمامًا.
مع إضافة قشر الليمون والملح ، يمكن تقديم الزبادي والثوم وسلطة الشبت مع الدجاج المشوي ، وكذلك العديد من السلطات الأخرى.
طريقة شواء الدجاج بالبرتقال على الفحم
تعتبر طريقة شوي الدجاج على الفحم بعد تتبيلها بالبرتقال من الطرق التي قد تبدو غريبة للوهلة الأولى ، لكنها وصفة لذيذة وينصح بتجربتها.
يتم تحضير الدجاج المشوي بالبرتقال من المكونات التالية:
- كوب من عصير البرتقال.
- كأس من عصير الطماطم.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة زعتر.
- ملعقة زنجبيل.
- ملعقة بالفلفل الأحمر.
- رشة قرفة.
- ملح للتذوق.
يمكنك أيضًا التحقق من: كيفية صنع أرجل الدجاج بعدة طرق
كيف يتم إعدادها
انقع الدجاج في عصير البرتقال وحضره للشوي باتباع الخطوات التالية:
- يُغسل الدجاج جيدًا ويقطع بالملح والخل والدقيق ، أو يمكن شوي الدجاجة بالكامل بعد أن يصبح ظهرها خاليًا من العظم.
- نضع عصير البرتقال والطماطم وجميع البهارات السابقة في وعاء ونضيف الزيت ونخلط المزيج جيداً.
- نضع الدجاج مع هذا الخليط ونقلبه لفترة من الوقت حتى يتبلوا ويبردوا لمدة 7 ساعات على الأقل أو ليوم واحد على الأكثر.
- يتم تسخين الشواية ووضع الدجاج مع التحريك المستمر حتى لا يحترق.
لذلك سنناقش في هذا الموضوع طريقة الشواء بالفحم للدجاج وطريقة شواء الدجاج بالتندوري وطريقة شواء الدجاج بالكاري وطريقة شواء الدجاج بطريقة الزبادي وطريقة الشوي على الفحم بالبرتقال والدجاج ونأمل أن تكون قد ساعدتكم.
