طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم على الطريقة المصرية
تعتبر طريقة تخليل الباذنجان في المطاعم من مطالب الجمهور ، حيث يرغب معظم الناس في معرفة الطريقة ، وسنحاول تقديم جميع الطرق لعمل مخللات الباذنجان ، على أمل أن نرضيك من خلال مقالتنا
تعتبر طريقة مخلل الباذنجان من أفضل الطرق وسنراجع وصفتها في هذه الفقرة.
المحتويات:
- تعال 1 كيلوغرام من الباذنجان.
- فقط ربع كوب من الخل.
- ملح.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 4 أكواب من الماء المغلي.
- ربع كوب زيت عد.
- 2 ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
- 1 كوب كزبرة خضراء.
- 4 مسحوق فلفل حار أخضر.
- 4 فلفل أحمر مطحون.
- 8 فصوص ثوم مفرومة.
كيف يتم إعدادها:
- نبدأ بغسل أرنب الباذنجان جيدًا وقطع رأسه الأخضر.
- نرمي أكواب الماء على النار حتى تغلي.
- نضع الملح والخل في الماء المغلي.
- نضع الباذنجان في الماء مع الملح والخل.
- نصنع خلطة الحشو بإضافة المكونات السابقة من الثوم المفروم والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء والخل والكمون والملح والليمون.
- نخرج الباذنجان من الماء.
- شم الباذنجان طوليا في المنتصف.
- ضعي الباذنجان في وعاء محكم الإغلاق وضعي عليه بعض خليط الحشو من الخارج.
- احفظها بالثلاجة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة السكر وكريمة الزبدة لتزيين الكيك
طريقة عمل مخلل الباذنجان المقلي
المحتويات:
- تعال رطل من الباذنجان.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 4 فلفل أحمر مفروم.
- 4 فلفل أخضر مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
- 4 أكواب زيت.
- ربع كوب خل.
كيف يتم إعدادها:
- نبدأ بغسل أرنب الباذنجان جيدًا وقطع رأسه الأخضر.
- نضع الزيت في مقلاة على النار.
- شم الباذنجان من المنتصف إلى الطول.
- اقلي الباذنجان.
- نصنع خلطة الحشو بإضافة المكونات السابقة من الثوم المفروم والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء والخل والكمون والملح والليمون.
- ضعي الباذنجان في وعاء محكم الإغلاق وضعي عليه بعض خليط الحشو من الخارج.
- احفظها بالثلاجة.
كيفية عمل مخلل الباذنجان في جرة
المحتويات:
- عرائس 1 كيلو باذنجان.
- الزيت حسب الحاجة.
- 1 كوب خل.
- ملح.
- نصف كوب ليمون.
- رأس ثوم كبير مقطع إلى مكعبات.
- فلفل أحمر مطحون ناعماً ،
- فلفل أخضر مطحون ناعما.
- تأخير.
- ذلك.
كيف يتم إعدادها:
- نبدأ بغسل الباذنجان وقطع رأسه الأخضر من الأعلى وتنظيفه جيدًا.
- نضع الماء على النار حتى يغلي.
- ضعي الباذنجان في الماء واغليه حتى المنتصف.
- نصنع خليط الحشوة بإضافة المكونات السابقة من الثوم المفروم والفلفل والخل والكمون والملح والليمون.
- شم الباذنجان من المنتصف إلى الطول.
- ضعي الباذنجان في برطمان وضعي عليه بعض خليط الحشو من الخارج.
- املأ البرطمان بالماء والملح والخل.
- نضع ربع كوب زيت.
- احفظه في الثلاجة حتى يلين.
يرغب الكثير من الناس في معرفة كيفية عمل البابنوج وسنستعرض كيفية تحضيره:
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البطاطس المقلية بخطوات بسيطة
كيف يعمل بابا غنوج
المحتويات:
- 2 باذنجان كوبي.
- ربع كوب زبادي.
- ربع كوب طحينة.
- بصلة كبيرة.
- تأخير.
- 4 ملاعق ليمون
- 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- 4 فصوص ثوم.
- 1 فلفل أحمر.
كيف يتم إعدادها:
- يتم تحميص كل باذنجان بالفلفل والبصل.
- يتم تقصير الغلاف الخارجي لهم.
- يُطحن المزيج جيداً.
- وجميع المكونات هي ليمون ، ملح ، كمون ، زبالدي ، طحينة ، إلخ.
- يقلب جيدا.
- احفظه في الثلاجة حتى تستخدمه.
مخلل الباذنجان السعرات الحرارية
شريحتان من الباذنجان المخلل تحتويان على 105 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: كيفية جعل الأسماك المجمدة سهلة وسريعة
فوائد الباذنجان بشكل عام
- يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد المهمة لصحة الإنسان والتي سنراجعها في تلك الفقرة.
- يساعد الباذنجان في تنظيم ضغط الدم ، حيث يعمل على منع ارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان.
- إنه يعمل كمضاد للالتهابات ، ولكنه يزيل سموم الجسم أيضًا.
- الباذنجان يحمي خلايا المخ.
- يساعد الباذنجان مرضى السكر على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يقلل من فرصة الإصابة بالسرطان.
في نهاية مقالتنا حول كيفية مخلل الباذنجان بأسلوب المطعم ، نأمل أن نساعدك من خلال تقديم بعض الفوائد المهمة للباذنجان وتقديم العديد من طرق التحضير.