طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم
طريقة صنع الأرز بالخليط كما في المطاعم هو حلم كل امرأة تحب الطبخ وترغب في تحضير الأرز أثناء تناوله في مطاعم شهيرة وعالمية المستوى. عبر موقع موجز مصر كمطعم
طريقة عمل بيلاف بالمزيج مثل المطاعم
هناك العديد من الخلطات المختلفة ، مثل خليط الكبد والقوانص الذي يصنع منه الأرز ، أو مزيج الأرز بالكراميل ، ومختلف الخلطات الأخرى التي تشتهر بها العديد من المطاعم:
طريقة طهي الأرز بخلطة اللحم المفروم والمطاعم الشهيرة
تشتهر العديد من المطاعم بمزيج الأرز السري الذي لا نعرف ما هو وكيف يتم صنعه ، لكننا أحضرناه إليك في المنزل وإليك الطريقة:
1- المكونات
بالنسبة لمزيج الأرز في المطاعم ، نقدم المكونات التالية ويمكن تقليل أو زيادة التوابل حسب الرغبة ، وهي كالتالي:
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- 700 جرام من أرز الذرة.
- ثلاث حبات بصل كبيرة مفرومة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملاعق كبيرة من الملح.
- بهارات وفلفل اسود.
- عودان قرفة ، علكة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- مكسرات (اختياري).
2- طريقة التحضير
أما طريقة تحضير الأرز بالخلطة فستكون كالآتي:
- في البداية ، يتم تحضير قدر مناسب للطهي ويوضع نصف الزيت والزيت على النار.
- ثم يضاف الأرز إلى السمن ويخلط جيداً حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نضع الزيت المتبقي والزيت في وعاء آخر مناسب ونضيف البصل ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.
- نضيف اللحم إلى البصل وعندما يكاد ينضج نضيف البهارات والفلفل والملح.
- في وعاء صغير آخر نضيف ملعقة كبيرة من السمن ونضيف القرفة والعلكة والهيل ونخلط جيداً حتى يتجانس ثم نضيف السكر ونضيفه إلى الأرز عندما يتحول لونه إلى الأصفر.
- أضف الماء إلى الأرز واتركه حتى يذوب.
- أخيرًا ، يؤخذ الأرز إلى طبق التقديم ، ويوضع اللحم عليه ويقدم إلى المائدة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل أرز بسمتي مثل المطاعم
كيفية صنع الأرز مع مزيج الكبد والقوانص
عندما نذهب إلى بعض المطاعم نرى أنها تقدم أرزًا بخليط لذيذ من الكبدة والقوانص ، وسنقدمها لكم على النحو التالي:
1- المكونات
نقدم مكونات خليط أرز الكبد والقوانص والتي يمكن تتبيلها حسب الرغبة على النحو التالي:
- أربعة أكواب من الأرز العادي.
- قطعتان من البصل الكبيرتان إلى مكعبات صغيرة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- أربعة أكواب من المرق.
- يقطع الكبد ومخلفاتها إلى مكعبات صغيرة.
- ملح وفلفل وتوابل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- الزبيب عند الطلب.
2- طريقة عمل الأرز بخليط الكبد والقوانص
وطريقة تحضير الأرز بخليط الكبد والقوانص مثل المطاعم كالتالي:
- نضع الزيت في مقلاة مناسبة ونضع البصل ويقلى حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.
- ثم نضيف السكر ونخلط مع البصل حتى يتكرمل.
- ثم توضع المرق المناسب على البصل ويضاف السكر والبهارات بالملح والفلفل.
- عندما يغلي المرق ، يضاف الأرز ، وعندما يحتاج الأرز إلى المزيد من المرق ، يضاف الماء ويترك حتى ينضج.
- في وعاء آخر ، نضع الزيت والبصل والكبد والقصبة ونخلط جيداً ونضيف الملح والفلفل.
- أخيرًا يحضر طبق مناسب ويوضع فيه الأرز ثم يضاف إليه الكبد ومخلفاته وزبيب.
طريقة طهي الأرز بالخلطة الليبية
يتم تقديم وصفات أرز مختلفة في بعض المطاعم العربية ، ومن أشهر هذه الأطباق الأرز الليبي ، وطريقته كالتالي:
1- المواد
للبيلاف بالخلطة الليبية نقدم مكونات يمكن تقليلها أو زيادتها بالتوابل حسب الرغبة:
- نصف كيلو أرز سادة.
- نصف كيلو لحم ماعز.
- ثلاث حبات بصل متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- خمس حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل أخضر مفروم قليلاً.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كبد شرائح.
- سبع بهارات ، أعواد قرفة ، هيل.
2- طريقة عمل الأرز بالخلطة الليبية
طريقة عمل بيلاف بالخليط الليبي كالتالي:
- يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ثم يوضع في مقلاة مناسبة ويضاف الزيت ثم يقلى اللحم جيداً ويسقى حتى ينضج.
- توضع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر معًا في مرق حتى تنضج.
- بعد غسل الأرز جيدًا ، يضاف إلى المرق ويترك حتى ينضج.
- نحضر قدرًا آخر ونضع فيه الزيت والزيت ، ثم نضيف البصل والكبد والمخلفات والبهارات ونخلط حتى تنضج
- أخيرًا ، خذ طبق التقديم المناسب وضع البيلاف باللحم وأضف الكبد ومخلفاته عليه.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل أرز محشي بالدجاج
طريقة عمل الأرز بخليط السكر المحروق
نواصل جولتنا معًا ، حيث لا نعرف كيف نصنع الأرز بالخليط وكيف يعمل ، بما في ذلك خليط السكر بالكراميل الذي له مذاق لذيذ ، مثل المطاعم التي يوجد فيها بعض الخلطات التي تذوقناها خارج المنزل. طعم مثل هذا:
1- المكونات
نقدم المكونات اللازمة للأرز مع خليط السكر المحروق ، حيث يمكنك زيادة أو تقليل البهارات حسب الرغبة:
- زجاج مرق
- أربعة أكواب من الأرز العادي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ثلاثة أسنان من اللثة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- رشة ملح وفلفل.
2- طريقة التحضير
يتم تحضير الأرز بالكراميل باتباع الخطوات التالية:
- أولاً ، يتم إحضار قدر مناسب ، ثم يضاف السمن والسكر والعلكة وخلطهم جيدًا حتى يتكرمل السكر.
- ثم نضيف الماء والبهارات والملح ونتركها تغلي حتى الغليان.
- يضاف الأرز المغسول إلى المرق المغلي ويترك حتى ينضج.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة البندق إلى الأرز
طريقة تحضير الأرز بخلطة الخضار
الجميع يحب الأرز بالخضروات ، ونحب الذهاب للمطاعم وتذوقه ، وسنوضح لك كيف يعمل في المطاعم ، وهي كالتالي:
1- المكونات
يمكن زيادة البهارات أو إنقاصها حسب الرغبة ، ومكونات بيلاف الخضار هي كالتالي:
- أربعة أكواب من الأرز العادي أو البسمتي.
- أربعة أكواب من المرق.
- ثلاث بصل مقطع.
- خضروات مشكلة حسب الطلب.
- توابل حسب الرغبة.
- ثلاث فصوص هيل.
- ملح وفلفل.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
2- طريقة عمل بيلاف بالخضار
يتم تحضير أرز الخضار بالخطوات التالية:
- أولاً ، ضعيها في قدر مناسبة ، أضيفي الزيت والبصل والبهارات واخلطيها حتى تتكرمل.
- ثم يضاف المرق ويترك حتى يغلي.
- تضاف الخضار إلى المرق على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
- عندما تنضج الخضار يضاف الأرز عليها ويغطى حتى تنضج.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات إلى بيلاف.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل البروست في المنزل مثل المطاعم
ونتيجة لذلك ، قدمنا لك أفضل طريقة لطهي خليط الأرز كما هو الحال في مطعم ، وبعد هذا الوقت ، لن تضطر إلى الذهاب إلى المطاعم الشهيرة لتناول الأرز المختلط ، ولكن لديك كل المعلومات التي يستخدمونها أثناء الطهي. .
