طريقة عمل رز السمك البني والأرز الصيادية في البيت

طريقة عمل بيلاف السمك البني وأرز الصيادية في المنزل من أسهل الوصفات حيث أنه من ألذ الأطباق لتناولها مع السمك ، وهناك العديد من الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير وقد جئنا. مع طرق مختلفة لتحضير بيلاف السمك البني وأرز الصيادية من قبل أشهر الطهاة اليوم ، لا تريد تجربته وتحضيره لعائلتك ، مذاقه سوف ينال إعجابك ، وسوف نتعرف على التفاصيل. على موقع موجز مصر.

كيفية صنع السمك البني وأرز الصيادية في المنزل

إذا كنت ترغب في صنع أرز بني أو أرز صيادية في المنزل ، فهناك كميات يجب توفيرها حسب:

طريقة عمل بيلاف السمكة البنية

المواد السمكية:

  • كيلو سمك فيليه.
  • كوب دقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • رشة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهار السمك.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

مواد نحاسية

  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي منقوع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.
  • 3 ثلاث فصوص ثوم مفروم.
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
  • قليل من الزيت.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

كيف يتم إعدادها

  • في طبق كبير ، ضعي شرائح السمك وأضيفي الكمون والثوم والليمون والفلفل الأسود والكزبرة والملح واخلطيهم جيدًا حتى تتبيل السمكة بالكامل.
  • ثم أضيفي الفلفل الحلو والبابريكا والهيل مع الاستمرار في تقليب السمك حتى تتغلغل البهارات جيدًا.
  • ضع السمك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  • يوضع القدر على النار ويحتوي على بعض الزيت الساخن.
  • نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه أصفر قليلاً ، ثم نضيف الثوم ونخلط جيداً حتى يتحول لونه إلى البني.
  • نضيف الكمون والكزبرة والقرفة والتوابل والملح.
  • يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى من الماء ويوضع فوق المكونات السابقة ويخلط جيدًا.
  • يضاف الماء المغلي حتى يغطى الأرز بالماء المطلوب ثم يترك على الموقد حتى يغلي ويمتص الماء.
  • نبقيها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.
  • نضع الوعاء على النار ونضع الزيت ، ثم نرش الطحين فوق السمك ونضعه في الزيت المغلي حتى يصبح لونه ذهبياً وذهباً.
  • يوضع الأرز في طبق التقديم ويوضع عليه السمك.
  • تؤكل ساخنة وللمتعة.

بمجرد أن تتعلم كيفية صنع السمك البني وأرز الصيادية في المنزل ، يمكنك معرفة المزيد: كيفية صنع الجمبري المقلي المجمد والروبيان باستخدام أرز بسمتي.

طريقة عمل أرز صيادية في المنزل

المواد

  • كوبين أرز مصري.
  • بصل مقطع.
  • قليل من جوزة الطيب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

كيف يتم إعدادها

  • يوضع قدر على النار ويوضع فيه الزيت ويسخن.
  • افركي البصل حتى يتحول إلى اللون البني.
  • أثناء الخلط ، نضع الثوم.
  • ثم نضيف المعجون والسكر ونخلط جيدا لمدة دقيقتين.
  • نضيف الأرز المغسول والمصفى إلى المكونات ويخلط جيدا.
  • يضاف الماء المغلي إلى الخليط ، ويغلى لمدة دقيقتين ، ثم تبرد النار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج.
  • لغرف السمك وشفاءه مع طبق التقديم.

طريقة عمل السمك البني وأرز الصيادية في المنزل للشيف نجلاء الشرشبي

معًا نبدأ بصيادة بيلاف ، والتي تتكون من:

أرز صيادية

المواد

  • 3 أكواب أرز.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماء المغلي.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملح للتذوق.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • رشة فلفل أسود.

كيف يتم إعدادها

  • ضعي قدرًا على النار ودهني البصل بالزيت.
  • بعد إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود ، نضيف الأرز ونخلط جيداً.
  • يضاف الماء المغلي وعندما يغلي الماء مع الأرز يسحب الماء ويشعل النار حتى ينضج.
  • قدمي بيلاف مع السمك وعلاجه.

الثانية ، الأرز البني

المواد

  • 3 بصل مقطع.
  • كوبين أرز مصري.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة من توابل السمك.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • كيلو فيليه سمك.
  • دقيق متبل لتغطية السمك.
  • بعض الصنوبر.

كيف يتم إعدادها

  • نضع الزيت في مقلاة ونقلي الصنوبر حتى يتحول لونهما إلى البني ، ثم نضيف البصل حتى يتحول لونهما إلى البني.
  • نضيف الأرز والبهارات والكركم والفلفل والملح إلى البصل ثم يضاف الماء المغلي.
  • يُطهى الأرز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
  • أثناء طهي الأرز ، يمكن تحضير السمك.
  • يرش السمك بالملح والفلفل ، ثم يغطى بالطحين ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بني.
  • عندما ينضج الأرز يوضع على طبق مسطح ويوضع بجانبه قطع السمك المقلي ويخلط ويبرد.

ولا تفوتوا المزيد من التفاصيل: طريقة عمل أرز مصري وأرز بشاميل وأرز لبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر

طريقة عمل أرز صيادية من الشيف منال العالم

المواد

  • السمكة.
  • زيت عباد الشمس.
  • شهرة.
  • عصير الليمون.
  • تأخير.
  • فلفل حار.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • بصل مقطع.
  • أرز مصري.
  • ماء اللحم.
  • بهارات السمك.
  • الثوم المفروم.

خطوات العمل

  • تبلي السمك بالثوم والليمون والملح والفلفل والملح وبهارات السمك والفلفل الحار ، وتبليه جيدًا من الداخل والخارج ، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
  • يُغطّى السمك بالدقيق ويُوضع في الماء العادي ويُقلى في الكثير من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • في قدر على الموقد ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت والبصل ومكعب واحد من الزيت حتى يصبح لونه بني.
  • نضع الماء على البصل ونتركه على النار حتى يغلي ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والكمون والفلفل الحار بدون تقطيع ونضيف الأرز.
  • اتركه على الموقد حتى يغلي ، ثم اتركه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
  • يقدم على طبق مع السمك ويؤكل ساخناً.

طريقة الشيف أسام السيد في صنع أرز صيادية إسكندراني

كميات ضئيلة من أرز صيادية إسكندراني

  • 2 كيلو باس البحر.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المغسول والمصفى.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • كيلو بصل مقطع
  • 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملح للتذوق.

خطوات التحضير

  • يُسخن زيت القلي في قدر على النار ، يُضاف الملح والفلفل إلى جانبي السمك ، ويُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح طريًا ويُزال على مناديل المطبخ.
  • يقطع السمك إلى قطع كبيرة ويترك جانباً.
  • يتم استخدام الزيت المستخدم في قلي السمك مرة أخرى بوضعه على الموقد ووضع البصل فيه والقلي حتى يصبح مقرمشًا.
  • نضيف قطع السمك ، بهارات الكمون ، الفلفل الأبيض ، الملح ، الفلفل الأسود والماء حتى يغلي البصل ، ثم نضيف الأرز وعصير الليمون ويترك الأرز على نار هادئة حتى ينقع الماء. ينضج تماما لمدة 25 دقيقة.
  • يوضع الأرز في طبق وستحصل على الطعم الرائع لأرز الصيادية الذي لا يقاوم.

طريقة عمل أرز صيادية بالجمبري

المواد

  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • 3 أكواب أرز.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • 3 أكواب ونصف من الماء المغلي.
  • كوب جمبري مطحون.

كيف يتم إعدادها

  • يقلى البصل والزيت في وعاء حتى يصبح لونه بني.
  • يُضاف الكمون والبهارات والماء الساخن والأرز والروبيان إلى البصل.
  • بعد أن يغلي الماء ، برد النار حتى ينضج الأرز.
  • يقدم مع السمك المقلي والروبيان.

أخيرًا ، يمكنك معرفة المزيد عن: كيفية ملء الحمام بالأرز وشاورما الدجاج وكيفية صنع الحمام المقلي

وهكذا قدمنا ​​لكم طريقة عمل السمك البني وصيادية بيلاف في المنزل ، يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال لمعرفة المزيد وسنقوم بالرد عليكم فوراً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق