طريقة عمل الكنافة بالجبنة وعمل أصناف أخرى

طريقة صنع كنافة الجبن ، الكنافة التي تعتبر من الحلويات المفضلة ولها طرق مختلفة لتحضيرها ، تبرز بمذاقها اللذيذ والممتع.

سنشرح طريقة عمل الكنافة بالجبن بـ “زيادة” وكيفية عمل أصناف أخرى من الكنافة.

»اقرأ أيضًا لمزيد من المعلومات: طريقة صنع الكنافة بالقشطة

تعتبر الكنافة من أكثر أنواع المجوهرات المرغوبة والمرغوبة ، فبالإضافة إلى طعمها اللذيذ ، لها بعض الفوائد التي قد لا يعرفها الكثيرون ، مثل:

• يحتوي على فيتامينات ب.
• وفاعليته في علاج الضعف وفقدان الوزن.
• إنه مقاوم للإجهاد والتعب.
• كما أنه مفيد في التقليل من ظهور الشعر الأبيض. لاحتوائه على السيليكونات التي تزيد من لمعان ولون الشعر.
• إنه أحد العناصر التي تؤخر ظهور علامات الشيخوخة. هذا لأنه يحتوي على النحاس.
• يتم استكمال فائدته بفيتامين أ ، الذي يقوي المناعة ويفيد البصر بشكل كبير.

وأما ضرره كالكثير من النشويات فهو نافع للقليل وضار لهم.

خاصة وأنه من المكونات الأساسية المستخدمة في تحضير جميع أنواع الزيت والسكر.

طريقة عمل الكنافة بالجبن

جنبا مع الكنافة طعام شهي يفضله كثير من الناس.

قد تكون هناك اختلافات طفيفة بين طريقة وأخرى لتحضير صينية جبن الكنافة.

هنا سنتحدث عن أشهر وأصح طريقة لتذوق رائع لمحبي الكنافة ومحبيها.

• المكونات اللازمة لعمل كنافة الجبن

لتحضير صينية الكنافة بالجبن يجب تحضير المكونات التالية:

1. حوالي نصف كيلو كنافة.
2. ومقدار كوب وربع كوب زبدة مذابة.
3. بالإضافة إلى 4 أكواب سكر.
4. و 2 كوب ماء.
5. وعصير ليمون كبير.
6. وبعض ماء الورد.
7. ونصف كيلو جبنة نابلس.

أما بالنسبة للأجبان التي يمكن استخدامها في هذا الصنف ، فهناك أكثر من خيار.

يمكنك استخدام الجبن النابلسي أو جبنة الريكوتا المستخدمة في الحلويات.

يمكنك أيضًا استبدالها بحوالي 500 جرام من جبنة عكاوي إذا لم يكن لديك واحدة.

نظرًا لأنه يتعين علينا النقع في لتر من الماء لمدة 15 دقيقة ، فيجب التعامل معه وتحضيره بطريقة محددة قبل الاستخدام.

تتكرر هذه الحركة خمس مرات مع تغيير الماء في كل مرة ثم استخدامه.

»كما نقترح عليك أن تقرأ: طريقة صنع الكنافة بالمانجو

• طريقة التحضير

– الخطوة الأولى هي تقطيع وتقطيع الكنافة حتى تصبح ناعمة وهادئة تمامًا. بعد أن تنضج الكنافة وتتفتت جيدًا ، نحضر الزيت المذاب. اقلب النصل جيدًا. حتى تختلط جميع أجزاء الكنافة بالسمن.

– بعد وضع بعض السمن على الصينية نخرجه ونضع الكنافة على الموقد. أثناء قلي الأرز ، يتم تقليب الكنافة وتقليها أيضًا ، مما يجعلها بنية تمامًا عن طريق التقليب المستمر وتحريك المقلاة. قد تستغرق هذه المرحلة حوالي 5 إلى 7 دقائق ولن تحترق القبة لأن النار هادئة تمامًا.

– نرفع الصينية عن النار حتى تبرد تماما ، نضغط عليها وتفردها بسمك حوالي 1 سم.

– ثم نحضر الجبن الحلو ونقطعها وننشرها على وجه الصينية ، ثم نضع الصينية على الموقد لمدة خمس دقائق. بعد أن يصبح الجبن في منتصف الصينية ، اضغط عليه جيدًا حتى يصبح رقيقًا.

ثم تم تحويلها إلى صينية أخرى ملطخة بالزيت ووضعها على الموقد لمدة ثلاث دقائق أخرى.

ثم نسكب الشربات في الصينية ونوزعها جيدًا ويجب أن تكون ثقيلة.

ثم نغطيه ونتركه حتى يبرد ويمتص تماما بالشراب الذي نضعه.

• كيفية التقديم

بمجرد أن تبرد الكنافة وتتجمد ، قطعيها إلى قطع مربعة وقدميها.

بعض أصناف الكنافة المشهورة واللذيذة

وهنا نذكر بعض أشهر أصناف الكنافة وهي كالآتي:

• كنافة بالبندق

وتعتبر طريقة شائعة لصنع الكنافة وتحتوي على مكسرات وزيت وسكر وماء وليمون.

تعتمد جودتها على ما إذا كانت الكنافة متفتتة وخفيفة ، وكثافة مشروب الكنافة تسقى بها.

والطريقة بالتفصيل كالتالي:

• للحصول على نصف كيلو من الكنافة نقطع جيداً ونضيف إليها كوب من الزبدة المذابة.
• ويتم قلبها حتى يصبح الزيت رطبًا تمامًا ، ثم يتم دهن نصف الكمية على صينية وتسويتها وضغطها جيدًا.
• ضعي المكسرات على الوجه ووزعيها جيداً ، ثم افركي الجزء المتبقي على الصينية.
• ثم توضع في فرن ساخن حتى تقلى من الأسفل ومن الأعلى وتسكب مع القطر الثقيل الجاهز بمجرد خروجها من الفرن.
• يتم غلقها حتى تبرد ، ويتم تقطيع العلب وتقديمها على أطباق.

اقرأ لمزيد من المعلومات: كيفية لف الكنافة

• تارت الكنافة بالفواكه

لتحضير تورتة الكنافة بالفواكه ، يجب تحضير المكونات التالية:

المواد اللازمة

1. كيلو كنافة.
2. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
3. ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
4. كوب ونصف قشطة لباني مع سكر بودرة.
5. ربع كوب كيوي قطع.
6. ربع كوب حبات صغيرة مانجو.
7. تستخدم شرائح الكيوي وبذور الرمان للزينة.

طريقة التحضير

• تُفرك الكنافة جيدًا ويُضاف السكر البودرة والزبدة السائلة.
• ندهن مقلاة ونضعها في الفطائر ونطهو جيداً ونضعها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم نتركها تبرد.
• اخفقي الكريمة اللبنانية مع السكر البودرة وضعيها على قالب الكنافة ، ثم ضعي قطع المانجو والكيوي.
• توضع شرائح الكيوي على الكريمة وأخيراً توضع بذور الرمان للزينة.

وكنتيجة لكيفية صنع الكنافة بالجبن فلا داعي لتناول الكنافة بكميات كبيرة خاصة لمن يتبع رجيم.