طرق طبخ صدور الدجاج بخطوات سهلة وسريعة
طرق طهي صدور الدجاج ، طرق طهي صدور الدجاج هي من الأطعمة الأساسية في كل المجتمعات ، هناك طرق عديدة لطهي الدجاج ، وهو جزء لا غنى عنه من الرحلة ، خاصة في الأعياد والمناسبات ، ويُقدم كطبق رئيسي ، وفي هذا المقال تقدم زايدة العديد من الطرق لطهي صدور الدجاج
تعرف على طريقة طبخ البطاطس المسلوقة وفوائدها للجسم من خلال قراءة هذا المقال: هل يزيد وزن البطاطس المسلوقة وكيف تطبخها؟
المحتويات
- 383 جرام من حليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة. زائد ½ ملعقة صغيرة صلصة فلفل سامبل مقسمة
- 1 1/2 رطل صدر دجاج منزوع العظم والجلد مقطع إلى شرائح رفيعة
- 8 قطع كبيرة من السلق السويسري (حوالي عبوتين)
- 1/4 ج. زبدة الفول السوداني المقرمشة
- 2 ملاعق صغيرة. عسل
- 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج المبشور
- 4 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج مقسم ومقطع للتقديم
- 1 جزرة سميكة مقشرة
- 3/4 خيار إنجليزي ، 4 بوصات طويلة مقطعة
- 1 حبة فلفل أحمر كبيرة مفرومة
طريقة
- في وعاء كبير ، اخلطي حليب جوز الهند وملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار. احتفظي بمزيج الكوب واتركيه جانبًا. أضيفي الدجاج إلى الخليط المتبقي وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل ، حتى 24 ساعة.
- في هذه الأثناء ، املأ مقلاة كبيرة بشبر من الماء واتركها تنضج. املأ وعاءً كبيرًا بالماء المثلج وضع شرائح الخبز على منشفة أطباق نظيفة.
- قم بقص حافة ساق السلق بحذر ، باستخدام ورقة واحدة في كل مرة ، واجعلها متساوية مع بقية الورقة (وهذا يجعلها أكثر مرونة عند لفها).
- أضف طبقة واحدة في كل مرة إلى الماء المغلي واطهي لمدة 30 ثانية ، وانتقل إلى الماء المثلج ليبرد على الفور ، ثم انقله إلى صينية الخبز المعدة ؛ كرر مع الأوراق المتبقية.
- في وعاء صغير ، اخلطي زبدة الفول السوداني والعسل والزنجبيل وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وربع كوب من مزيج جوز الهند وملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار. اجلس جانبا.
- باستخدام شواية أو صينية شواء على نار متوسطة. باستخدام قطاعة (أو مقشرة خضروات على شكل حرف Y) ، ابشر الجزر بالطول حتى يصبح رقيقًا جدًا في شرائح.
- أضيفيها إلى وعاء متوسط واخلطيها مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. يقلب ويقلب من حين لآخر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- يُرفع الدجاج من التتبيلة (يُرفع التتبيلة) ويُقلى حتى يصبح لونه بني فاتح على جانب واحد لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اقلب المزيج واستمر في القلي باستخدام 3/4 كوب من مزيج جوز الهند ، واتركه على نار خفيفة لمدة 6 إلى 10 دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج.
- انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع وافركي باقي خليط جوز الهند واتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعه.
- ابشر الخيار باستخدام قطاعة. للانضمام إلى اللفائف ، ضع كل ورقة شيدر ورصها بالخضار والدجاج. قم بلف الحواف القابلة للطي على اللفة ثم لفها من الأسفل إلى الأعلى. إذا رغبت في ذلك ، يتم تقديم نصفها مع صلصة الفول السوداني.
تعرف على كيفية جعل الكون مقشراً من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الحبوب بطرق مختلفة.
صدور الدجاج المشوي والقرع وسلطة الموزانيلا (والبانزانيلا الاسكواش)
المواد
- 1/2 قرع كبير (حوالي نصف كيلو للرقبة فقط) مقشر ومقطع إلى قطع نصف بوصة
- 5 أوراق حكيم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 3 ملاعق كبيرة. 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملح
- فلفل
- شريحتان سميكتان من خبز الريف القديم (أو خبز خشن) (حوالي 6 أونصات)
- صدر دجاج صغير (حوالي 2 رطل) ، مقلّم
- 1/2 كوب عصير تفاح
- 2 ملعقة طعام. خل حمض التفاح
- 1 ملعقة صغيرة. قابلة للسداد
- 1 كرة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1/4 كوب من العنب البري المجفف
- القليل من الجرجير
طريقة
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وضعي مقلاة كبيرة على الرف الأوسط. في وعاء كبير ، اخلطي اليقطين والمريمية وملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. انقلي المزيج إلى مقلاة ساخنة وقليه لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح القرع طريًا. توضع شرائح الخبز على الرف العلوي وتُقلى حتى تقلى.
- في هذه الأثناء ، افركي الدجاج بملعقة صغيرة من الزيت وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل على كل جانب. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الدجاج على الوجه لأسفل واطهي لمدة 7-9 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. اقلبه واتركه يطهى لمدة 4 دقائق ، ثم أخرجه من المقلاة. صفي الزيت الزائد ثم أضيفي عصير التفاح إلى المقلاة واكشطي القطع البنية واتركيها مع التحريك. ابتعد عن النار.
- تقلب قطع الكوسة ، ثم تتبيل الدجاج وفي مقلاة (احتفظ بكل الماء في المقلاة). نقطع الخبز إلى قطع 1 بوصة ونمزجها بملعقة كبيرة من الزيت ، ثم نمدها فوق الدجاج والكوسا. تُقلى الكوسا حتى تصبح طرية جدًا ويُطهى الدجاج لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي الخل والخردل مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. ثم يضاف الكراث والتوت البري ويخلط مع الحبوب.
- انقلي الدجاج إلى أطباق اليقطين أو اليقطين ، والخبز المحمص وأي عصائر في قدر مع الجرجير ، ثم قلبي المزيج. تقدم مع الدجاج وقطرات عصير التفاح.
تعرف على طريقة صنع دبس الفلفل الأحمر والملح بقراءة هذا المقال: طريقة عمل دبس السكر بمكعبات الدجاج المشوي بالملح وعصير الليمون ودبس الفلفل
صدر دجاج مدخن مع سلطة ذرة مشوية
المواد
- 4 أكواز ذرة مقشرة
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والمزيد.
- 4 6 أونصة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1/2 مسحوق فلفل حار و
- ملح
- 2 ليمون وشرائح أخرى للتقديم
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
- 2 أوقية. كوليجا أو جبنة فيتا أو بارميزان مطحون
- 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة
- 1 خس فرنسي ، مفروم ناعماً ومفروم
- 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
طريقة
- سخني مقلاة حديد كبيرة على نار متوسطة. نظف الذرة واطبخها بالزيت حتى تتكاثف قليلاً لمدة 5 إلى 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر انقله إلى وعاء
- أعدّي المقلاة على نار متوسطة. تبلي الدجاج ببودرة البابريكا وربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون ونصف ملعقة صغيرة ملح. نضيف ملاعق الزيت المتبقية إلى المقلاة ، ثم نطهو الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويطهى لمدة 4 إلى 6 دقائق.
- أثناء طهي الدجاج ، ابشري قشر الليمون في وعاء كبير ، ثم اعصريه في العصير (يجب أن تأخذ ملعقتين كبيرتين).
- اخفقي المايونيز وربع ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا. نقطع كوز الذرة ونضيفها إلى الوعاء مع الجبن والبصل الأخضر والهالابينو والكزبرة ، ثم نرفعها حتى تمتزج.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي باقي عصير الليمون على الدجاج. قدميها مع سلطة ذرة وشرائح ليمون إضافية إذا أردت.
تعرف على طريقة عمل حساء الكريمة بقراءة هذا المقال: طريقة عمل حساء الكريمة بالذرة والشوفان
صدر دجاج يوناني وسلطة فارو
المواد
- 6 أوقية. (1 1/4 ج) فارو
- 2 ملعقة طعام. زيت الزيتون
- 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
- 4 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج (من عصير ليمونة واحدة)
- ملح وفلفل
- 12 أوقية. صدر دجاج مخلي ومكثف
- 1/4 كوب شبت طازج مفروم
- 8 أوقية. قطع الطماطم الكرز أو الكرز إلى النصف
- 1/2 خيار بدون بذور ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة)
- حزمة الجرجير
- 1 حبة أفوكادو صغيرة مفرومة
- 3 أوقية. جبنة فيتا متفتتة.
طريقة
- اغلي قدرًا من الماء واطهي الفارو وفقًا لتوجيهات العبوة ؛ يصفى المزيج وينقل إلى وعاء كبير ويخلط مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- في هذه الأثناء ، يصنع مخلل البصل. نضع البصل في وعاء صغير مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ورشة ملح. اتركه ناعمًا واخلطه مرتين لمدة 10 دقائق على الأقل.
- سخني الزيت المتبقي 1 ملعقة كبيرة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يتبل الدجاج بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، اكشطي القطع البنية من قاع المقلاة.
- أضيفي الدجاج وعصائر الشبت والطماطم والخيار والبصل (وعصائرهم) إلى Farrow واخلطيهم. اخلطي الجرجير والأفوكادو وجبنة الفيتا.
تعرف على طريقة صنع أرز الذرة بقراءة هذا المقال: طريقة عمل أرز الذرة وأرز البشاميل والأرز اللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر
في هذا المقال ، ناقشنا العديد من الطرق لطهي صدور الدجاج ، وكيفية عمل صدر الدجاج اليوناني ، وسلطة فرعون ، وكيفية عمل صدور الدجاج المدخن مع سلطة الذرة المشوية ، وكذلك صدر الدجاج المقلي التايلاندي ، واليقطين ، والكوسا ، وصدر الدجاج البانزانيلا وسلطة البانانيلا.
إتبعنا
