طريقة عمل المشبك العادي والسوري والمغربي وبالسميد وبالحليب
طريقة صنع الشواية من الحلويات المشهورة عالمياً ، ويختلف كل بلد في إنتاجه من حيث المكونات وطريقة العمل ، وطريقة الصريف سهلة التحضير للحلوى ويمكن تحضيرها في المنزل بالمكونات الموجودة في المطبخ ، لذا أدعوكم للتعرف أكثر على موقع موجز مصر.
إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل كعكة نسكافيه باردة مع الكريمة والعسل وكريم الكراميل ، يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة النسكافيه الباردة مع الكريمة والعسل والكراميل.
1- المواد
- 5 ملاعق كبيرة نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ماء دافئ.
- زيت نباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة.
2- مكونات الشراب
- 2 كوب سكر.
- كأس ماء.
- نصف الهاون.
- 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد
- لون الطعام البرتقالي
3- طريقة التحضير
- في وعاء ، اخلطي الدقيق ، الخميرة ، النشا والزيت ، اخلطي المزيج ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على خليط سائل كثيف.
- إذا رأيت المزيج كثيفًا ، اتركه ينقع قليلًا ، لكن إذا أردت أن يكون هشًا ، ضع وعاء الزيت على النار وضع الزيت بالكمية المناسبة ، ثم شكّل المشبك في وعاء الزيت باستخدام قمع.
- نتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم نقلب الجانب الثاني ونخرجه من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم نضعه في الشربات سريع التحضير ، نضع فيه لون الطعام البرتقالي ونضعه في طبق التقديم ويقدم.
4- تحضير الشربات
- نضع الماء والسكر في وعاء مناسب ، ونضعهما على الموقد ونتركه يغلي ، نضيف الليمون وماء الورد ولون المكرونة.
عمل كليب سوري
1- المواد
- 1/4 كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف من السميد.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 1/2 كوب زيت صغير.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- رشة ملح.
2- طريقة التحضير
- ضعي المكونات الجافة في وعاء واخلطيها ثم أضيفي الزيت وافركيها حتى تمتزج المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى يتم الحصول على خليط لزج.
- نترك الخليط لمدة ساعة حتى يتخمر ، نضعه في كيس من البودرة لضبط تكوينه ، نضعه في وعاء من الزيت ، نضعه على النار وننتظر حتى يسخن.
- نضع الخليط في الزيت في شكل دائرة ونتركه على النار حتى يصبح الحجم المطلوب ذهبيًا ، ثم نأخذها من الزيت ونضعها في الشربات ونقدمها ساخنة.
نصائح
- الشراب بارد ومشوي ساخن للحصول على شراب مقرمش.
- استخدم الملقط لرفع المشبك وتركه على الزيت لمدة خمس ثوان ، مع وضع كل قطعة على حدة.
- ينخل الدقيق قبل استخدامه لمنع تكتل العجين.
- قلي بكمية كافية من الزيت الساخن لمنع الدهون من الدهون أثناء القلي.
- أتأكد من نضج الطبق المقلي ، فعندما يتحول إلى اللون الذهبي نرفعه ويموت ، على سطح زيتي يتم طلاء الشربات بأي لون طعام ، مما يعطي الشواية مظهرًا رائعًا.
عمل المشبك العادي
1- المواد
- كوب ونصف من السميد.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- لتزيين كوب من جوز الهند المبشور.
- لرمي ثلاثة أكواب من الزيت.
2- شربات
- كوب ماء.
- كوب من السكر الأبيض.
- نقطة عصير الليمون.
3- طريقة التحضير
- نحضر طبق عميق ونضع فيه الدقيق والسميد والخميرة ونخلطه جيداً ونضيف الزيت واللبن ونخلط المكونات حتى تتجانس ونحولها إلى عجينة لزجة.
- نترك العجين لمدة 30 دقيقة ، نضع وعاء على الموقد ، نضع الزيت فيه ونتركه حتى يسخن ، ونضع العجينة في كيس المعجنات.
- تُشكّل العجينة بالزيت حسب الرغبة ، تُرفع عن النار حتى تصبح ذهبية اللون ، تُرفع عن النار وتُغمس في القطر.
- نضع شراب الماء والسكر في وعاء ، نرفعه فوق النار ونغلي ، يذوب السكر وينعم ويوضع قطرتان من عصير الليمون.
كما يمكنك التعرف على طريقة صنع خبز الفلاحين الطري ، وثوب الكريب ، ومقال عن طريقة الشيف نجلاء: طريقة صنع خبز الفلاح الناعم ، وثوب الكريب وطريقة الشيف نجلاء.
عمل التوكة المغربية
1- المواد
- 2 كوب نشاء.
- كوب ونصف من الحليب.
- 1/4 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- يقلى.
2- طريقة التحضير
- نضع الحليب في وعاء ، ونخفق ماء الورد وخفاقة يدوية ، ونخفق النشا باستمرار حتى لا يكون هناك تكتل ، ثم نضيف كربونات الصودا.
- نضع الطحين في الخليط ونخفقه برفق حتى تحصل على خليط متسق مع سائل ، نضع المقلاة على النار ونتركها حتى تسخن ، ثم نضع الخليط في قالب تصفيف.
- اصنعي قمعًا دائريًا وقلب العجينة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ، ارفعيها في الشراب ، ثم ضعيها على الصحن وقدميها.
إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل السجق السوري والسندويشات المحشوة بالخبز السوري للحصول على أشهى المذاق ، خطوة بخطوة النقانق السورية والسجق السوري وشطيرة الخبز السوري المحشو كيف تصنع السجق السوري
كيفية عمل مقطع السميد
1- المواد
- 300 جرام من السميد الناعم.
- 50 جرام دقيق أبيض.
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة جاهزة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة نشاء.
- 4 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 2 كوب شربات.
يمكنك أيضًا معرفة كيفية تحضير حلويات مختلفة سهلة وغير مكلفة في المنزل من خلال مقال واحد: حلويات مختلفة سهلة وغير مكلفة في المنزل خطوة بخطوة
2- طريقة التحضير
- نخلط السميد مع الخميرة والسكر والنشا والملح ومسحوق الحليب ونضيف الزيت والماء ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس ونحصل على عجينة لزجة.
- غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها تتخمر لمدة ساعتين على الأقل بعد انتهاء التخمير ، ضعي الخميرة في كيس معجنات وارفعي الزيت في المقلاة واتركيها حتى تسخن
- ثم يتم تشكيل العجين على شكل دائرة متداخلة قليلاً ، برد النار ، اقلبها بالكامل حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم خذ الشواية من الوعاء واغمسها في الشربات ، وأخرجها إلى طبق التقديم وقدمها.
إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية خاصة وحماية جسمك من الوزن الزائد ، دعني أقدم لك طريقة تحضير دقيق الشوفان مع الحليب واللبن على الإفطار ولإنقاص الوزن: الشوفان مع الحليب واللبن على الإفطار ولإنقاص الوزن
خثارة مبشورة
- 70 جرام سميد.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- 10 ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
- 4 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- 8 ملاعق صغيرة من اللبن الرائب.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة خميرة وبيكنج بودر وفانيليا.
- كوب شربات.
هل تعلم كيف تصنع شاورما الدجاج بالمنزل بصلصة الثوم؟ كيف تحضر لفة؟ الآن يمكنك التعرف عليهم من خلال مقال: كيفية صنع شاورما الدجاج بصلصة الثوم في المنزل كيفية تحضير لفائف
1- طريقة التحضير
- ضعي نصف كمية السميد في وعاء ، أضيفي الحليب المجفف والدقيق الأبيض والجبن الرائب والفانيليا والسكر ، أضيفي الماء تدريجياً واعجني باستمرار حتى تحصلي على عجينة سميكة.
- يتم تغطيتها وتترك لتتخمر ، ثم يضاف ما تبقى من السميد والبيكنج بودر ويخلط الخليط حتى تصبح المكونات متجانسة وتوضع في كيس التشكيل ويتم وضع وعاء الزيت على النار
- يتكون الخليط على شكل دائرة متداخلة ويترك على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويصبح ذهبي اللون ويوضع على النار ، يوضع في القطر ، ثم يُرفع ويوضع على طبق التقديم.
إذا كنت من محبي شاورما الدجاج وترغب في تعلم كيفية صنع شاورما الدجاج بالزبادي والسماق والكاتشب ، يمكنك معرفة ذلك في مقال واحد: كيفية صنع شاورما الدجاج بالزبادي والسماق والكاتشب.
المشبك ملطخ
- كوب نشاء.
- كوب دقيق.
- كأسان من الماء.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- صبغة اللون خاصة بالطعام.
- زيت القلي.
- شربات بارد.
إذا كنت ترغب في تعلم كيفية صنع كرواسون مقرمش في المنزل باستخدام طريقة سالي فؤاد ، يمكنك الآن معرفة الوصفة بالتفصيل من خلال مقال: كيفية صنع كرواسون مقرمش في المنزل باستخدام طريقة سالي فؤاد.
1- طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاء ونضيف إليه الخميرة والنشا ونخلط جيداً ونضيف الماء ونخلط حتى تتكون عجينة طرية ، والحلويات بوضع الخليط في كيس خاص.
- ارفعي مقلاة الزيت على نار متوسطة حتى تسخن وشكلوا العجينة في الزيت على شكل دائرة وانتظروا خمس دقائق ثم اقلبوا الجزء العلوي والثاني وقلبهم إلى اللون الأحمر.
- وتحصل على لون ذهبي ، نضع نصف كوب ماء في وعاء صغير ونضيف الصبغة ، ثم نضع نصف قطعة عجين ونضع في شراب بارد.
يمكنك التعلم بمقال عن كيفية وكيفية صنع عرق السوس غير الغازي والمسلوق والمجفف للمعدة مثل المحلات: كيفية صنع جذر عرق السوس المسلوق والمجفف بدون كربونات وللمعدة مثل المحلات
كيف يعمل دمياط سيناب
1- المواد
- كأسين من الدقيق الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة خميرة.
- ماء حسب الرغبة.
إذا كنت من محبي البطاطس ولديك طعم ومذاق مختلفين ، فلا تتردد في تجربة إحدى طرق تحضير البطاطس المهروسة بالذرة مع الثوم والبقدونس. يمكنك التعلم من مقال: كيف تصنع البطاطس المهروسة بالذرة والثوم والبقدونس
2- طريقة التحضير
- نضيف الدقيق والنشا في وعاء ، ونذوب الخميرة في ماء فاتر ، ونضيف النشا إلى خليط الدقيق ونضيفه تدريجياً إلى عجينة سائلة ، ونخلطهم بالماء ، ونضعهم في كيس مسحوق.
- ارفعيه فوق النار حتى يسخن الزيت وتشكل العجينة على الحلقات المتداخلة ، واتركيه على النار حتى يتحول إلى اللون البني ثم أزيلي الزيت واتركيه لثوان حتى ينضب الزيت ، ثم يغمس في شراب ويخرج ويصطف على طبق التقديم.
لمحبي الكنافة بمختلف النكهات والطرق المختلفة ، يمكنكم الآن بسهولة صنع الكنافة بالترنيمة الكريمية في المنزل ، يمكنكم قراءة مقال لتعلموا الطريقة: كيف تصنعون الكنافة خطوة بخطوة في المنزل باستخدام كريم شانتيت
في هذا المقال تحدثنا عن طريقة انتاج الكليب وعمل الكليب السوري وعمل الكليب العادي وعمل الكليب المغربي وطريقة صنع الكليب في السميد وطريقة عمل الكليب الدموي.
