طريقة عمل طحينة السمك بالبقدونس وبالزبادي وباللبنة

طريقة عمل طحينة السمك بالبقدونس وبالزبادي وباللبنة

طريقة عمل طحينة السمك ، لأنها غنية بالكالسيوم والبروتين والفوسفور والحديد وأوميغا 3 ، سهلة الهضم وقليلة الدهون ، ينصح الأطباء باستمرار بتناول الأسماك لاحتوائها على قيمة غذائية عالية ، وتحتوي الطحينة على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان. تعرف على طريقة عمل سمك الطحينة اللذيذ واللذيذ من خلال موقع موجز مصر.

طريقة عمل طحينة السمك

  • يمكن طهيها بعدة طرق منها السمك ، المقلي ، المشوي ، وغيرها ، ويمكن إضافة بعض الإضافات إليها لتضفي عليها جمالاً ومذاقاً أكثر روعة ، ومن بين هذه الإضافات المفضلة سمك الطحينة الذي يتوق إليه الكثير.
  • تعتبر طحينة السمك من الأطباق التي لا غنى عنها بالإضافة إلى وجبة السمك اللذيذة.

مكونات طحينة السمك

  • كوب ونصف طحينة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء.
  • كوب من عصير الليمون.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • القليل من الكمون.
  • ملح للتذوق.

طريقة عمل طحينة السمك

  • نقطع الثوم جيدًا قبل استخدامه.
  • اخلطي الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم جيدًا ، ثم أضيفي الماء إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى تتداخل المكونات ، ثم أضيفي الملح وبعض الكمون.
  • يقدم مع طحينة السمك والسمك المقلي وأطباق السمك المشوي ، ويفضل أن تكون المكونات طازجة لنتيجة أفضل.

طريقة عمل سمك البقدونس بالطحينة

مواد الطحينة

  • ثلاثة أرباع فنجان طحينة.
  • كوبان من الزبادي.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • بقدونس.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • نصف كوب ماء.
  • 4 فصوص ثوم.
  • تأخير.

كيف يتم إعدادها

  • اخلطي الطحينة واللبن وعصير الليمون جيدًا.
  • يضاف زيت الزيتون والماء ويخلط جيدا.
  • يُفرم الثوم والبقدونس ناعماً ويضاف إلى الخليط السابق.
  • بعد ذلك يضاف الكمون ويخلط جيدا.
  • نضع الطحينة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس وتقدم.

طريقة عمل طحينة السمك باللبنة

مواد الطحينة

  • ثلاثة أرباع فنجان طحينة.
  • 2 كوب لبنة حامضة.
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • القليل من الكمون ، الصلصة الحارة والفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • بقدونس مفروم.

كيف يتم إعدادها

  • نضع الطحينة واللبنة والخل والثوم في الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف العصير وعصير الليمون والبهارات ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • نضع البقدونس المفروم ناعماً فوق خليط الطحينة.

طريقة عمل الزبادي بالطحينة بالسمك

المحتويات

  • 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • نصف كوب زبادي طازج.
  • نصف كوب ماء ساخن.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • رشة بابريكا حارة.
  • ولأولئك الذين يرغبون ، فلفل أخضر مفروم ناعماً.

كيف يتم إعدادها

  • نضع الماء والطحينة في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.
  • ثم نضيف الثوم واللبن وزيت الزيتون والبهارات وعصير الليمون واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • توضع طحينة السمك على طبق تقديم وتزين بالفلفل الحار.
  • وتجدر الإشارة إلى أن معرفة طريقة عمل الطحينة النيئة في المنزل هو أساس تحضير سمك الطحينة ، حيث يمكن تحضيرها بسهولة.

دلوقتي تقدر تتعلم طريقة عمل طحينة حمص من الشيف مروى الشافعي: كيف تصنع حمص طحينة من الشيف مروى الشافعي

طريقة عمل الطحينة النيئة في المنزل

المحتويات

  • 2 كوب سمسم.
  • كوب زيت.
  • كوب دقيق.
  • . ربع ملعقة صغيرة ملح

كيف يتم إعدادها

  1. يقلى السمسم في مقلاة على نار متوسطة ويخلط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  2. ضعي السمسم في مطحنة كهربائية أو في كرات اللحم المحشية واطحنيها حتى تصبح ناعمة جدًا.
  3. نضيف الدقيق والزيت إلى مطحون السمسم ويخلط جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة وتصل إلى القوام المطلوب.

تعد الطحينة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ، لذا فإن كل ملعقة كبيرة (15 جرامًا) من الطحينة تحتوي على:

  • السعرات الحرارية 89 كالوري
  • 3 جرامات من البروتين.
  • 8 غرامات زيت.
  • كربوهيدرات 3 جرام.
  • 2 جرام من الألياف.
  • صفر كوليسترول.

ولمزيد من المعلومات عن طريقة تحضير الطحينة من الشيف نجلاء الشرشبى: كيف تعد الطحينة من الرئيسة نجلاء الشرشبى؟

فوائد سمك الطحينة للإنسان

فوائد الطحينة كثيرة ومنها:

  • يساعد في الوقاية من فقر الدم لاحتوائه على كميات عالية من الحديد.
  • يساعد على التخلص من السموم التي تتراكم في الكبد لاحتوائه على كمية كبيرة من الميثيونين.
  • يخفض الكوليسترول الضار في الدم ويوفر نظام هضمي صحي.
  • يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ، ويحمي من تصلب الشرايين ويساعد على منع السكتات الدماغية.
  • يفيد في علاج التهابات اللثة لأنك تضع الطحينة على اللثة للشفاء.
  • يجعل البشرة أكثر حيوية ونضارة ويساعد على التخلص من التجاعيد.
  • يفيد في علاج التهابات الحلق واللوزتين.
  • يفيد في التخلص من الوزن الزائد لاحتوائه على ألياف غذائية تسهل عملية الهضم وتجعل الناس يشعرون بالشبع.
  • له دور كبير في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
  • يعمل على الحفاظ على الصحة وبناء العضلات.

تعرف على فوائد تناول الأسماك للإنسان

للأسماك فوائد عديدة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة ، مثل:

  • المحافظة على صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية.
  • تخلص من التوتر والاكتئاب لاحتوائه على أوميغا 3.
  • لتقليل أعراض أمراض الصدر مثل الربو.
  • نظرًا لاحتوائه على فيتامين أ ، فإنه يزيد بشكل خاص من بصر الأطفال.
  • لعلاج مشاكل الغدة الدرقية لاحتوائها على اليود.
  • الحفاظ على مستوى السكر في الدم مفيد لمرضى السكر.
  • يساهم في علاج أمراض المفاصل مثل الروماتيزم.
  • يساهم في نمو العظام لاحتوائه على اليود.
  • يعمل على منع أنواع مختلفة من السرطان.
  • يعمل على تقوية الذاكرة وتغذية الدماغ.

يتم تقديم طحينة السمك مع أنواع مختلفة من الأسماك وأشهرها السمك المقلي أو المشوي ، وسنناقش بالتفصيل كيفية تحضير كل منها.

سمك فيليه مقلي بالطحينة

المحتويات

  • نصف كيلو فيليه سمك.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار السمك.
  • نصف ملعقة كبيرة كمون ناعم.

طريقة التحضير

  • نضع شرائح السمك في وعاء ونضيف الملح والكمون والبهارات وعصير الليمون وتتبل وتغطى السمكة بهذا الخليط بالكامل وتبرد لمدة ساعتين ثم تقلى في زيت عميق وساخن.
  • ضعي السمك المقلي في طبق التقديم وضعيه فوقها طحينة السمك المعدة مسبقًا.

يتضمن الموقع كيفية عمل سلطة طحينة للشواء ، وكيفية عمل سلطة طحينة للمشاوي ، وكيفية عمل سلطة طحينة للشواء ، وكيفية عمل سلطة طحينة للمشاوي ، وكيفية عمل سلطة طحينة للمشاوي ،

سمك مشوي بالطحينة

المحتويات

  • كيلو فيليه سمك.
  • ملعقة صغيرة من بهار السمك.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملح.

مقادير صلصة الطحينة

  • كاس طحينة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ربع كوب خل.
  • 2 بصل مقطع إلى أجنحة.
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل حار.
  • ربع ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • حوالي كوبين من الماء.

كيف يتم إعدادها

  • انقع السمك واتركه لمدة ساعة ثم اشوى على نار متوسطة حتى تصبح طرية.

تحضير صلصة الطحينة:

  • في وعاء ، ضعي زيت الزيتون على الموقد ، أضيفي البصل ورشة ملح.
  • بعد خلط الطحينة مع المكونات الأخرى نضيف الماء ونضيف هذا الخليط إلى البصل في الوعاء ونخلطهم ونتركهم على النار حتى يغلي وتتكون الصلصة.
  • نضع بعض الصلصة على طبق التقديم ، ثم السمك المشوي ونضيف الصلصة المتبقية.
  • يفضل إضافة الصنوبر إلى هذا الطبق لمنحه مذاقاً أفضل.

في هذا المقال ، قدمنا ​​لكم الطريقة التقليدية لصنع طحينة السمك ، وطريقة صنع طحينة السمك بالبقدونس ، وطريقة صنع طحينة السمك باللبنة ، وطريقة صنع طحينة السمك باللبن ، وطريقة صنع الطحينة النيئة في المنزل ، ولدينا معلومات عن الفوائد الصحية لسمك الطحينة وفوائد تناول السمك لجسم الإنسان. لقد أصبحنا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق