طريقة عمل مناقيش الزعتر
طريقة عمل مناقيش الزعتريعتبر زعتر المناقيش من أشهر الأطعمة الشهية التي تتميز بها بلاد الشام ، إلا أنه في الآونة الأخيرة أصبح من الأطعمة التي اكتسبت شهرة كبيرة في الوطن العربي ، حيث يتم تقديمه كوجبات خفيفة على الإفطار أو العشاء ، كما يتم تقديمه أيضًا كنوع من المقبلات في المطاعم. يحتوي مانيش الزعتر على الكثير من هذه المكونات الغذائية التي يحتاجها الجسم ، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ.
طريقة عمل مناقيش الزعتر
طريقة تحضير المناك الزعتر سهلة وبسيطة ، وتتطلب ثلاث خطوات متتالية لتحضيرها بالشكل الصحيح وهي كالتالي:
تحضير عجينة المناقيش
في هذه المرحلة سيتم استيراد المكونات التالية:
- كمية الدقيق حسب الحاجة.
- كوب كبير من الماء.
- مقياس بسيط جدًا لملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الخميرة والسكر.
- كوب زيت زيتون متوسط الحجم.
طريقة العجن
- نخلط الملح والسكر والخميرة في كوب من الماء ونخلط جيداً ثم نتركها لبضع دقائق.
- يُسكب زيت الزيتون على الدقيق ويُخلط بلطف.
- ابدأ بإضافة الماء تدريجيًا إلى الدقيق ، واخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجين ونضعه في غرفة دافئة حتى يتخمر العجين ويزداد حجمه ويجب ألا تقل هذه المدة عن 15 دقيقة.
- ثم يكتمل المعجون ويمكن استخدامه على الفور.
خليط الزعتر
يتكون خليط الزعتر مما يلي:
- رشة من الزعتر المطحون.
- سماق مغلق وسط.
- كمية السمسم.
- كمية زيت الزيتون.
- ربع ملعقة كبيرة ملح طعام.
في مرحلة التحضير توضع كمية الزعتر المطحون والسمسم والسماق على نار خفيفة وتحريكها حتى لا تلتصق أو تحترق ، ثم ترفع عن النار وتترك حتى تبرد ، ثم تعجن المكونات بكمية مناسبة من زيت الزيتون واخلطيهم جيداً حتى يصبحوا متجانسين.
تشكيل مناقيش ثيمين
- نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة بحجم مناسب ، ونتركها في صواني كبيرة.
- لف كل قطعة من العجين حتى تصبح كبيرة ومتجددة الهواء.
- ضعي ملعقة من الحشوة ووزعيها على العجينة بأكملها.
- أحضر صواني التحضير وادهن بالقليل من زيت الزيتون.
- نضع رقائق عجين الزعتر في الصواني ، ونضعها في الفرن ، وتضبط إعدادات الحرارة بحيث تكون متوسطة.
- يخرج العجين من الفرن بعد أن يتحول إلى اللون الأحمر ويصبح جاهزًا للتقديم.
العناصر الغذائية في الزعتر
وهي من أشهر الأعشاب المفيدة المستخدمة في العلاج بالطب البديل. لها رائحة وطعم فريد من نوعه. يتم استخدامه لصنع العديد من المعجنات. يمكن مزجه مع القليل من ملح الليمون والسمسم وتناوله على الإفطار بزيت الزيتون حيث أنه يمثل وجبة كاملة حيث يحتوي على: –
- عنصر الكالسيوم والحديد.
- المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- الصوديوم والمنغنيز.
- العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ب.
- يحتوي على مادة مهمة تسمى الثيمول ، والتي تشارك في إنتاج الأدوية لمشاكل الجهاز الهضمي وعسر الهضم.
- إنه مصدر غني بالألياف الطبيعية.
تعرف على فوائد الزعتر المطبوخ لصحة الجسم: فوائد الزعتر المطبوخ لصحة الجسم
فوائد الزعتر
يشتهر الزعتر بفوائده الصحية العديدة لجسم الإنسان ، ومنها:
- فاتح للشهية.
- يتم استخدامه لعلاج الحكة والتهاب اللوزتين ، بالإضافة إلى كونه مقشع.
- يشارك في علاج العديد من أمراض الجهاز التنفسي المزمنة مثل الربو والالتهاب الرئوي.
- تنظيم الدورة الشهرية عند الفتيات.
- يساعد على إزالة السموم من الجسم وتطهير الدم.
- يقوي عمل الدماغ ، ويحسن أداء الذاكرة.
- يشارك في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القيء والغثيان وقرحة المعدة والانتفاخ ومتلازمة القولون العصبي.
- علاج سلس البول.
- يساهم في زيادة امتصاص المواد المفيدة من الأطعمة الغذائية ، مما يساعد على تسهيل حركة الجهاز الهضمي.
- وهو من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية لاحتوائه على مادتين هما الثيمول والكارب كارول اللذان يعملان على قتل البكتيريا والفطريات بشكل فعال للغاية.
- يقتل البكتيريا والجراثيم في حالات التهاب الأمعاء.
- ينظم ضربات القلب بشكل طبيعي.
- غني بالبوتاسيوم الذي يقلل من التعرض لارتفاع ضغط الدم. يحتوي على فيتامين أ المهم لصحة البشرة والعينين.
- يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحد من الإصابة بأمراض المناعة الذاتية والأورام السرطانية.
