أسهل طريقة لعمل ستيك اللحم

طريقة تحضير ستيك لا شك أنه يمكنك تحضير شريحة لحم بأكثر من طريقة ، وذلك لما لها من مذاق رائع ومميز ، حيث تتميز بسرعة نضجها ، وهنا سنتعلم من خلال زيادة موقع الويب بعدة طرق حول كيفية عمله.

طرق تحضير شريحة لحم

1- الطريقة الاولى ستيك مشوي

المكونات

• خمسمائة جرام من اللحم.
• بصلتان.
• بطاطا.
• قطعة كوسة
• جزر.
• فلفل أحمر.
• القرنفل والثوم.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تصنع

نغسل شرائح اللحم بالخل والماء ، ثم نستخدم السكين لعمل شقوق طولية في كل جزء.

ثم يقطع البصل ويسحق الثوم والفلفل الحلو ويخلطهم معا ثم يضاف الزنجبيل والملح والفلفل.

نستخدم المزيج لتتبيل الستيك ، ثم نضعه في الثلاجة.

ثم نقطع البطاطس والجزر والكوسا إلى مكعبات ونغليها في وعاء مناسب.

بعد ذلك يتم تصفيته من الماء ، ونخرج الستيك من الثلاجة ، ونضع السائل الزائد من التتبيلة في وعاء ، ثم نضع الخضار معه.

نحرك الخليط حتى تمتص الخضار التوابل.

ثم نسكب الخضار في وعاء ونضع شرائح اللحم في الوعاء ونتركها لبضع دقائق مع التقليب على الجانبين حتى تنضج تمامًا.

ثم يتم تقديمه مع الخضار.

لعشاق الحلويات والمربيات بطعم الفاكهة الطازجة يمكنكم الآن صنع ألذ وأجمل مربى البرتقال بقراءة مقال: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل

2- الطريقة الثانية هي تحضير شريحة لحم بقري مع صلصة الصويا

المكونات

• ثلاث شرائح لحم كبيرة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب ريحان مفروم.
• ثلث كوب عصير ليمون.
• ثلث كوب صلصة الصويا.
• نصف كوب زيت زيتون.

كيف تصنع

نتبل اللحم بخلطه مع المكونات السابقة.

ثم ضعه في وعاء وتأكد من إغلاقه تمامًا ، ويبقى في الثلاجة لمدة أربع ساعات إلى يوم كامل.

عند الطهي ، نخرجه من الثلاجة ولا نطبخه حتى نتأكد من أنه في درجة حرارة الغرفة.

ثم نضع المقلاة على النار حتى تسخن ، ثم نضع اللحم لمدة أربع دقائق على كل جانب.

بعد ذلك نخرج اللحم من النار ويقدم للسلطات.

3- الطريقة الثالثة هي شريحة لحم بالفرن

المكونات

• ست قطع لحم بقري.
• البصل المتوسط.
• أربع فصوص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

كيف تصنع

نتبّل الستيك بالملح والفلفل الأسود ، ثم نضعه في صينية كبيرة.

تذوب الزبدة وتدهن قطع الستيك.

ثم نقطع البصل ونضعه مع الثوم حول قطع الستيك.

ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة مائة وتسعين درجة مئوية ، لمدة خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة ، حسب درجة النضج.

إذا أراد المرء أن ينضج اللحم بالكامل ، فإننا نغطيه بورق الألمنيوم ، مما يقلل من درجة حرارة الفرن.

4- الطريقة الرابعة هي شريحة لحم بالزعتر والبطاطس

المكونات

• نصف كيلو لحم فيليه.
• ملح
• فلفل اسود.
• عصير نصف ليمونة.
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم.
• ربع كيلو بطاطس وسط.

كيف تصنع

نقشر البطاطس ونقطعها إلى نصفين ثم نضعها في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.

نقطع الفيليه إلى شرائح ويتبلون بالملح والفلفل.

نقوم بتسخين الزيت في صينية ، ثم نكدس شرائح اللحم ونقلبها على الجانبين حتى يصبح لون اللحم بني اللون ، ثم نخرجه من الصينية.

نضع الزعتر والبصل في الزيت ، ونتركهما على نار هادئة مع التحريك باستمرار.

بعد حوالي خمس دقائق ، أضيفي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.

ثم نضع شرائح الستيك مع الخليط السابق ونضيف نصف كوب كبير من الماء ونغطي الصينية ونترك حتى يمتص الخليط الماء ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.

ثم نقدمها مزينة بشرائح البرتقال.

5- الطريقة الخامسة شريحة لحم بقري مع صلصة غنية

المكونات

• أربع قطع لحم بقري.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
• ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• كمية من إكليل الجبل.
• حفنة من الزعتر الأخضر.
• بصلة واحدة مفرومة.
• ملعقة كبيرة زيت ديجون.
• كوب كريمة طبخ.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيفية تحضير شريحة لحم

نقع الستيك في زيت ديجون وزيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل الأسود لمدة نصف ساعة على الأقل.

بعد ذلك نضع الزيت النباتي في وعاء على نار عالية ، ويسخن جيداً ، ثم نضيف قطع اللحم ونتركه لمدة عشر دقائق ، ثم يقلب على الجانب الآخر.

تحضير الصلصة

ضعي مقلاة أخرى على الموقد ، أضيفي الزبدة وسخنيها بالبصل المفروم مع التحريك المستمر.

ثم نضيف الفلفل الأسود والثوم المفروم إلى البصل مع الخلط.

ثم نضيف زيت الديجون والصلصة وكوب الكريمة.

ثم نضع قطع اللحم في ورق الألمنيوم ، ثم تبقى لمدة عشر دقائق ، وتقدم مع الصلصة والخضروات المشوية.

6- الطريقة السادسة هي تحضير اللحم البقري مع صلصة الفطر

المكونات

• أربع قطع ستيك سميكة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ريحان.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة خل بلسمي.
• ملعقة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة خردل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• بصل صغير مقطع.
• كوبين فطر مقطع.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب كريمة طبخ.
• خضار سوتيه للتقديم.

كيف تصنع

نتبل اللحم بالزعتر الجاف والريحان ونضيف القليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود.

ثم نستخدم مطرقة اللحم لسحق قطع اللحم قليلاً للحصول على السماكة المطلوبة.

ثم ضعي قطع الستيك في كيس بلاستيكي ، أضيفي إليها الخل البلسمي واخلطيها جيدًا في الكيس.

ضعي وعاء على نار عالية ، ثم أضيفي الزبدة وزيت الزيتون وسخنيها جيداً.

ثم نضع قطع الستيك في وعاء لمدة أربع دقائق ، ونقلبها على الجانبين حتى تنضج ، ثم نرفعها عن النار.

نضع القليل من الزبدة في نفس الوعاء ونضيف البصل ونخلط ثم نرش القليل من الملح ثم نضيف الدقيق والزعتر المجفف والريحان مع الخلط جيداً.

يُضاف الماء ويُخلط حتى تتجانس جميع المكونات ، ثم يُضاف الفطر والزيت ومعجون الطماطم وكريمة الطهي ، مع الخلط قليلاً.

ثم توضع قطع الستيك في طبق التقديم مع الصلصة والخضروات المقلية.

7- الطريقة السابعة طريقة تحضير ستيك اللحم بصلصة الثوم والكزبرة الخضراء

المكونات

• اثنا عشر قطعة ستيك.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب صلصة الصويا.
• ربع كوب من مشروب الشعير.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• فلفل أحمر حار مقطع.

كيفية تحضير شريحة لحم

نضع قطع الستيك في وعاء عميق ونضيف مشروب الشعير وصلصة الصويا والزيت النباتي مع قليل من الفلفل الأسود ونخلط جيداً ونتركها ليوم كامل.

ثم نضع قطع اللحم مع صلصة التتبيلة في طبق الفرن ، ونغطيها ونضعها في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، لمدة عشر دقائق.

بعد ذلك نرفع الغطاء ونتركه في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تجف السوائل.

كيف تصنع الصلصة

نضع الكزبرة في وعاء عميق ونضيف الثوم وعصير الليمون والفلفل الأحمر حسب الرغبة ، ثم نضع زيت الزيتون مع قليل من الملح ونخلط جيداً.

ثم نضع قطع الستيك على طبق التقديم ونصب الكزبرة وصلصة الليمون وتقدم مع الخضار المشوية.

8- الطريقة الثامنة هي تحضير شريحة لحم بالفطر

المكونات

• قطعتين ستيك.
• كوب فطر.
• بصل مقطع.
• فصين من الثوم المفروم.
• نصف كوب بقدونس.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملح وفلفل أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• كوب ونصف كريمة طبخ.
• نصف كوب زبدة.
• كوب شوربة لحم.

كيف تصنع

نحضر ورق الزبدة ونضع البهارات وشرائح اللحم.

ثم نقوم بسحق قطع اللحم بمطرقة حتى تصبح فريدة من نوعها ، ثم نقدم التوابل.

ضعي مقلاة تيفال على النار وضعي الزبدة فيها واتركيها حتى تذوب.

ثم نضع الستيك ويقلى على الجانبين حتى يتحول لونه إلى الأحمر.

ضعي الستيك في ورق ألومنيوم وغطيه حتى يظل دافئًا.

ثم نقوم بقلي البصل والثوم بدلاً من الستيك مع إضافة الفطر والتحريك المستمر.

ثم يُضاف الماء ويُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض.

نضع الكريمة والنعناع مع التحريك ، ونتركه على النار لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.

ثم نقدم الستيك في طبق تقديم مع صلصة الفطر ، ويقدم ساخناً.

9- الطريقة التاسعة طريقة تحضير الستيك بالفطر والصوص البني

المكونات

• نصف كيلو ستيك.
• كوبين فطر مقطع.
• قطعتان كبيرتان من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• كوبان من مرق اللحم.
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف كوب بقدونس مفروم.

كيف تصنع

نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل.

نضع الطحين عليها مع الخلط حتى تغطى بالكامل.

ثم نضع الوعاء على النار ونضيف إليه الزيت ، ثم نقلي الشرائح حتى تصبح بنية اللون.

يُرفع اللحم عن النار ويُترك جانباً ويُضاف البصل ويُخلط مع إضافة مرق اللحم.

ثم نضيف التوابل بالملح والفلفل الأسود ونغلي مع اللحم والفطر.

ثم نترك المكونات على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا ، ويتماسك قوامها قليلًا.

ثم نضع المكونات في طبق ونقدمها ساخنة.

في النهاية شرحنا عدة طرق لتحضير شريحة لحم خاصة بالفطر والخضروات ، وتحتوي شريحة اللحم على خمسة وعشرين جرامًا من البروتين.