وصفات حليب مكثف محلى وطريقة استخدامه
وصفات الحليب المكثف المحلى التي نقدمها لك على موقعنا اليوم هي زيادة ، لأننا في الآونة الأخيرة شهدنا في كثير من الأحيان تحسنًا كبيرًا في فنون الطهي وسمعنا العديد من الوصفات باستخدام ما يسمى بحلويات الحليب المكثف بالسكر والحليب المكثف المحلى. يتم تحليتها بطريقة تفوق تحلية الحليب العادي وغالبًا ما يتم شراؤها في المتاجر ويمكن تحضيرها في المنزل ، وسنتعرف معًا على الفوائد العديدة للحليب المكثف المحلى واستخداماته المختلفة والفرق بين الحليب والحليب المبخر ووصفات الحليب المكثف المنكه.
الحليب المكثف ، على عكس الحليب العادي ، هو نوع من حليب البقر يتم فيه استخراج الماء لزيادة كثافته ويمكن إضافة السكر للتخزين طويل الأمد ، ويمكن تخزينه في عبوات حديدية ووضعه على الرف ، ليتم تخزينه بطريقة معينة أو لا يحتاج للتبريد.
كما ذكرنا ، يمكنك صنع الحليب المكثف في المنزل بعدة طرق ، والحصول عليه من متاجر مختلفة ، وتغليفه بأوانيه الخاصة ، والاستفادة منه في العديد من الاستخدامات ، وصنع أفضل وألذ الوصفات.
استخدام الحليب المكثف المحلى
بينما يستخدم الحليب المكثف لرائحته الفريدة والغنية حيث يستخدم في تحضير الوصفات الحلوة والمالحة ويمكن استخدام مخفف الشوكولاتة والزبدة والسكر في الحلويات وكذلك في صنع الحلويات بجوز الهند ، يمكنك تحضير الكعك دون استخدام البيض في الأماكن التي ينام فيها الحليب المكثف. يمر، يمرر، اجتاز بنجاح.
بالإضافة إلى قدرتها على استخدامها في تحضير آيس كريم الفانيليا الحلو ، يمكن مزجه بالفراولة لتحضير عصير الفراولة لإعطاء المشروب طعمًا ونكهة مميزين ، ويمكن استخدامه واستخدامه في برامج الوجبات منخفضة السعرات الحرارية ، خاصة في تحضير الحلويات لمرضى السكر. عند تخمير القهوة المثلجة وكذلك الشاي المثلج التايلاندي لتقليل شدتها في الصباح.
بالإضافة إلى كل هذه الاستخدامات للحليب المكثف المحلى في صناعة الحلوى ، يمكن استخدامه مع الوصفات المالحة التي يمكن وضعها مع تتبيلة الدجاج واللحوم كما هو الحال مع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر ويمكن خلطها ببعض الفواكه مثل الخوخ والمشمش والأفوكادو. وهي حلوى لذيذة لصنع كرات الشوكولاتة وسلطات الفواكه.
ونقدم لكم المزيد من التفاصيل: كيف تصنع جريش السعودية باللحم والعدس والحليب
أيضا كيف يمكنك صنع حلاوة السميد بطرق مختلفة بالفستق والحليب والكاكاو والحليب والقشدة؟
فوائد الحليب المكثف المحلى
- يتمتع الحليب المكثف بالسكر بالعديد من الفوائد الصحية حيث أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية بما في ذلك الدهون والبروتينات والكربوهيدرات المناسبة لمختلف الأعمار ، فهو غذاء صحي متكامل يحتوي على الكالسيوم الضروري لحماية العظام من الهشاشة وتعزيز صحة الأسنان ومساعدة الأطفال على النمو. صحيون ، خاصة إذا كانوا يعانون من سوء التغذية.
- يستخدم الحليب المكثف المحلى بالأخص للأطفال في الأنظمة الغذائية قليلة الدسم لاحتوائه على دهون. هنا يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى مع العديد من الوصفات لتحسين تغذية الطفل من مختلف الأعمار.
- يحتوي الحليب المكثف على الفوسفور وهو عنصر مهم في عملية التمثيل الغذائي وكذلك البوتاسيوم المفيد للأعصاب والمغنيسيوم المهم لوظائف العضلات ولكن بشكل عام لا يجب تناوله بكميات كبيرة حيث يحتوي على السكريات التي يجب تقليلها في النظام الغذائي اليومي.
وإذا كنت تريد معرفة المزيد من التفاصيل ، فقد يكون الأمر على النحو التالي: كيفية صنع موكا مثلجة وكيفية صنع شوكولاتة مثلجة بالكاكاو
قم بتخزين الحليب المكثف المحلى
يُخزن الحليب المكثف المحلى في عبوته المختومة لعدة أشهر دون فتحه ، ولكن يجب استخدامه بسرعة لتجنب التلف عند فتح العبوة ويفضل عدم تركه في العبوة ونقله في عبوة أخرى أو وضعه في عبوة جافة وتخزينه منفصلاً عند درجة حرارة منخفضة ، ولكنه مناسب تمامًا.
الفرق بين الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر
يعتبر الحليب المبخر من أنواع عديدة من الحليب ويوجد فرق بينه وبين الحليب المكثف المحلى على النحو التالي:
- على عكس الحليب المبخر ، يوضع السكر على الحليب المكثف وليس السكر.
- يستخدم الحليب المكثف في الغالب في الحلويات ، لكن الحليب المبخر يستخدم في الغالب في الوصفات اللذيذة وبعض الحلويات.
- الحليب المكثف المحلى هو لون بني أكثر من الحليب المبخر.
- السعرات الحرارية في الحليب المكثف أعلى من السعرات الحرارية في الحليب المبخر.
أسرع وصفة للحليب المكثف المحلى
وصفة حلاوة بالنودلز
تسمى حلاوة أحمد ، يتم تحضيرها في ربع ساعة ، ومقدار هذه الوصفة تكفي لستة أشخاص ويجب العلم أن هذا الطبق يحتوي على 713 سعرة حرارية / 300 جرام من الوصفة.
المواد المستعملة
- 1/3 كوب زبدة غير مملحة.
- كيس من الشعرية القصيرة.
- 1 زجاجة من الحليب المكثف المحلى.
- 1/2 كوب لوز مبشور.
- 1/2 كوب جوز هند مبشور.
طريقة
- في قدر ، نذوب الزبدة على الموقد ، ثم نضيف كيسًا من المعكرونة مع التحريك باستمرار حتى تتحول النودلز إلى اللون الذهبي.
- يُضاف اللوز المفروم وحليب جوز الهند المكثف إلى الخليط.
- اخلطي المكونات جيدًا على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تمتزج جميع المكونات.
- نخرج الحاوية من النار ونتركها تبرد.
- صب المكونات في طبق التقديم في درجة حرارة الغرفة.
وصفة حلوى ماهو
المواد المستعملة
- 1/2 اصابع زبدة غير مملحة.
- 2 عبوة حليب مكثف محلى.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة زعفران.
طريقة
- في مقلاة كبيرة ، ذوبي كمية الزبدة ، ثم ضعي علبتين من الحليب المكثف مع الهيل واخلطيهم جيداً على نار متوسطة.
- استمر في خلط المكونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وهذا يستغرق حوالي 40 دقيقة.
- يجب وضع المكونات في وعاء كبير غير لاصق بحيث يمكن خلط الخليط جيدًا وعدم حرق المكونات.
- عندما يصبح المزيج لزجًا ، نضيف الزعفران لإضافة اللون والنكهة إلى الحلوى.
- نأخذ الخليط من النار ونسكبه على أطباق التقديم بعد أن يبرد.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 176 سعرة حرارية / 300 جرام من الوصفة.
سكر الجزر
المواد المستعملة
- 10 حبات متوسطة الحجم.
- 1 و 1/2 كوب حليب سائل عادي.
- عبوة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن حسب الرغبة.
- 1/2 كوب فول سوداني مطحون ومقطع.
طريقة
- يتم غسل الجزر جيدًا وبشره.
- نسكب الحليب السائل في قدر ، ثم نضع الجزر ونضع المكونات على الموقد.
- نترك المكونات على الموقد حتى تغلي ثم نخفض درجة حرارة الخليط.
- نترك الخليط حتى يجف الحليب تمامًا ويمتصه الجزر تمامًا.
- نترك الحليب المكثف المحلى بالمكونات على نار هادئة ، مع الحرص على مزجه باستمرار لمدة 5 دقائق ، ثم نضيفه ببطء ونتركه لمدة 10 دقائق أخرى ونضيف الزيت.
- نرفع المزيج عن النار ونسكبه في طبق التقديم ونزينه بالزبيب أو البندق كما نرغب ونقدمه وهو ساخن.
- يذكر أن وجبة من هذه الوصفة تحتوي على 336 سعرة حرارية / 300 جرام.
بهذا نكون قد قدمنا لك وصفات الحليب المكثف بالسكر ويمكنك ترك تعليق أسفل المقال لمزيد من التفاصيل وسنقوم بالرد عليك فورًا.
