طريقة السباغيتي باللحم المفروم
طريقة السباغيتي باللحم المفروم ظهر أول ظهور للمكرونة الإسباجيتي في إيطاليا في القرن الخامس عشر ، وكانت البداية أن أضيف معجون الطماطم إلى المعكرونة حتى تطور الشيء ، ثم بدأوا في إضافة البهارات واللحم المفروم حتى انتشر كل شيء حولها. العالم ، لذا أدعوكم لمتابعة مقال اليوم على موقع موجز مصر.
ما هي المعكرونة؟
- تتكون المعكرونة بشكل أساسي من القمح الجاف ، وهي من أنواع المعجنات ، وهناك أنواع طازجة منه ، وهي مصنوعة من الدقيق أو البيض أو الماء.
- يتم استخدام دقيق السميد في إنتاجه ، ولكن هناك شركات تنتجه من الدقيق الأبيض لتحقيق وفورات مالية ، وهي مصنوعة من القمح بعد إزالة جنين القمح ونخالة ، وهذا يقلل من قيمته الغذائية ، ولكن هناك أنواع مصنوعة من الدقيق الكامل.
- وهو غني بالبروتين ومركبات السكر ، ويعمل على إمداد الجسم بكمية من الطاقة ، ويحتوي على نسبة كبيرة من الألياف ، ويوجد حوالي 600 نوع منه في الأسواق.
فوائد المعكرونة
1- مصدر للطاقة
- عندما يحتوي كوب واحد من المعكرونة على حوالي 43 جرامًا من الكربوهيدرات ، لأن الكربوهيدرات هي مصدر لعمليات التمثيل الغذائي التي تنتج الطاقة داخل الجسم.
- المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل هي أفضل خيار للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لفقدان الوزن.
- عندما يحتوي الكوب الواحد على حوالي 37 جرامًا من النشويات ، فإنه يحتوي أيضًا على الألياف ، مما يعطي الشعور بالامتلاء والشبع لأن هضمه يستغرق وقتًا أطول.
2- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- تحتوي المعكرونة على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على امتصاص الماء في المعدة والأمعاء ، وبالتالي زيادة حجم البراز ، وتسهيل عملية الإخراج ، مما ينظم عمل الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك.
3- تنظيم سكر الدم
- تستغرق عملية هضم المعكرونة وقتاً طويلاً لاحتوائها على الألياف ، وهذا التباطؤ يساهم في إبطاء امتصاص السكر وبالتالي يتم التحكم في مستوى السكر في الدم.
- تحتوي المعكرونة أيضًا على المنجنيز ، وهو مهم جدًا في عملية التمثيل الغذائي للنشا ، ويعتمد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
4- مصدر للفيتامينات والمعادن
- عندما تحتوي المعكرونة على حمض الفوليك وهو فيتامين ب 9 ، وهو يلعب دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويساعد خلايا الجسم على امتصاص الحديد.
- كما يمنع تناول المعكرونة من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائها على عنصر السيلينيوم ، وهو معدن مضاد للأكسدة يعمل على حماية خلايا الجسم من التلف ، وينظم عمل هرمونات الغدة الدرقية.
- تحتوي المعكرونة أيضًا على الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين ، والتي تساعد على حماية العين من الأشعة فوق البنفسجية ، وتساعد على الوقاية من سرطان الرئة ، لأنها من المركبات المضادة للأكسدة.
- لكن هذه المزايا لا تعني أن الإكثار من المعكرونة مفيد ، حيث أن الجسم له قدرة وكفاية معينة تكفيه من النشويات ، والأفضل حتى عند تناولها تناول الخضار والأسماك معها ، وتجنب الدهون. طعام. إلى حد ما.
تلف المعكرونة
- من الشائع أن تؤدي المعكرونة إلى زيادة الوزن ، لكن هذا ليس صحيحًا. المعكرونة نفسها لا تؤدي إلى السمنة ، ولكن الصلصات والمواد المضافة والدهون التي تضاف إلى المعكرونة هي أسباب السمنة وزيادة الوزن. تناولها مع صلصات الخضار واللحوم الخالية من الدهون.
- ومع ذلك ، تصنع المعكرونة سريعة التحضير من مشتقات الغلوتامات ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة مثل أمراض الكلى والسمنة ، وزيادة تقرحات المعدة وتلف الكبد وتلفه.
أنواع المعكرونة
- السباغيتي: هو النوع الأكثر شيوعاً في الوطن العربي بشكل عام وفي مصر بشكل خاص وهو عبارة عن أصابع طويلة ورقيقة ، وهناك طرق متنوعة لتحضيره.
- اللازانيا: نشأت في إيطاليا وهي نوع من المعكرونة تقدم كطبق رئيسي مع بعض المقبلات.
- كانيلوني: عبارة عن معكرونة على شكل لفة ، وهي محشوة بحشوات مختلفة من اللحوم أو الخضار.
- الفراشات: هي معكرونة مصنوعة على شكل فراشات ويفضلها الكثير من الناس وهي شائعة بينهم. يمكن تقديمه كطبق رئيسي بجانب بعض المقبلات. يمكن أيضًا طهيها مع السبانخ أو البنجر.
- المحار: المعكرونة المحار هي وجبة خفيفة يتم تقديمها غالبًا على العشاء مع الجبن والتونة أو الصلصة الحمراء.
- معكرونة الرافيولي: هي عبارة عن معكرونة مربعة الشكل ، نملأها بأنواع مختلفة من الحشوات ونقدمها في الصلصة الحمراء أو البيضاء ، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو كطبق رئيسي.
- المعكرونة الحلزونية أو المقطعة: وجبة خفيفة مناسبة للأطفال ويمكن تقديمها مع التونة أو اللحم أو الجبن الأصفر.
طريقة السباغيتي باللحم المفروم
1- المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- كوب فلفل أخضر مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- نصف كيلو باستا اسباجيتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
2- طريقة عمل صلصة الاسباجيتي باللحم المفروم
صلصة السباغيتي الايطالية
1- المكونات
- بصلة واحدة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- فلفل مفروم.
- عبوة واحدة من صلصة الطماطم.
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- نصف كيلو اسباجيتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- خمسة أعواد إكليل الجبل.
2- طريقة عمل صلصة الاسباجيتي الايطالية
وصفة لصلصة السباغيتي البيضاء
1- المكونات
- ربع كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كوب فطر مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من جبن الشيدر المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كأسين من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف كيلو اسباجيتي.
- ملعقة بقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
2- طريقة عمل صلصة الاسباجيتي البيضاء
طريقة رجيم السباغيتي بولونيز
1- المكونات
- نصف كيلو باستا اسباجيتي.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 4 حبات طماطم ناضجة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- 1 حبة فلفل حار صغيرة / مفرومة ناعماً.
- كوب فطر مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- ملح للتذوق.
- ملعقة زيت نباتي.
- كأسين من الماء.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- كأسين من الماء.
2- طريقة عمل اسباجيتي بولونيز الدايت
1. اسلقي المعكرونة حسب تعليمات الشركة على العبوة.
عندما انتشرت معكرونة السباغيتي في جميع البلدان ، وأصبحت طعامًا شائعًا ، برع الطهاة في طبخها ، فلم يكن كافيًا مجرد طبخها بالطريقة التقليدية ، بل نتج عنها طرق عديدة لتحضيرها ، وفي هذا المقال قدمنا عدة طرق مختلفة لتحضيره.
إتبعنا
