طريقة عمل الكنافة بالمكسرات وأصناف أخرى

طريقة صنع الكنافة بالمكسرات ، تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في شهر رمضان المبارك لما لها من فوائد صحية عديدة.

سنعرفكم على طريقة عمل الكنافة بالمكسرات وبعض الأصناف الأخرى مثل المانجو والنوتيلا من خلال “زيادة”.

»اقرأ أيضًا لمزيد من المعلومات: طريقة صنع الكنافة بالقشطة

سنشرح بالتفصيل المكونات المطلوبة لصنع كنافة البندق وطريقة التحضير وهي كالتالي:

• المحتويات

يجب إحضار المكونات التالية لتحضير صينية الكنافة اللذيذة بالمكسرات:

1. 1. كيلو كنافة.
   2. كوب زيت.
   3. كوبان من البندق مقطع إلى قطع كبيرة ومقلية.
   4. ربع كوب سكر.
   5. ملعقتان من القرفة الطرية.
   6. كأسان من السكر.
   7. كوب ماء.
   8. عصير الليمون.
   9. 1 عود قرفة

• كيف يتم إعدادها

لتحضير الكنافة بالمكسرات يجب اتباع الخطوات التالية:

• 1. في البداية يتم تحضير المكسرات بخلطها جيداً مع السكر والقرفة.

  2. لتحضير الكنافة ، نأخذ شريط الكنافة بأطراف الأصابع وننشره بعناية ورفق على شيء مسطح. ثم نضع عليها كمية وفيرة من السمن بفرشاة ونفركها جيداً بالسمن. ثم نضع كمية زائدة من المكسرات ونضعها على الطرف القريب ، ثم نلفها حتى نحصل على إصبع غليظ ونضغط عليه قليلاً. بعد التشحيم بقليل من الزيت ، ضعه برفق على صينية الخبز.

  3. تتكرر هذه الخطوات حتى تنهي كمية الكنافة كلها ، ثم يوضع الكثير من السمن على وجه الكنافة.
  4. قبل وضع الكنافة ، نضع صينية فارغة على الوجه ثم نضع بعض الحبوب الجافة مثل الفول.
  5. بعد ذلك ، ضعي الكنافة في فرن محمّى لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  6. بعد نصف ساعة من وضعها في الفرن ، نرفع الصينية المليئة بالحبوب الجافة ، ثم نترك الكنافة في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
  7. بعد أن يتحول لون الكنفية إلى اللون الذهبي ، أخرجيها من الفرن واسكبي الشربات أو الشربات عليها.

• طريقة تحضير الشراب

لعمل الشراب ، ضعي كوبًا من الماء وكوبين من السكر في وعاء واتركيهما على الموقد حتى يغلي.

ثم نضيف إليها عصير الليمون والقرفة ونخفف النار ونتركها تغلي حتى تتكاثف.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

لعمل الكنافة بالمانجو يجب تحضير المقادير اللازمة وطريقة التحضير المتبعة ، وما نوضحه الآن هو:

• المحتويات

تحتاج الكنافة بصينية المانجو إلى المكونات التالية:

1. 1. 500 جرام كنافة.
   2. كوب سكر بودرة.
   3. كوب زبدة.
   4. زجاجة حليب مكثف مع سكر.
   5. 4 قطع مانجو طازجة مقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم.
   6. ملعقة كبيرة دهان الكنافة.

• مكونات الكريمة

المكونات المطلوبة لصنع الكريم هي كما يلي:

1. 1. 3 ملاعق كبيرة نشاء.
   2. 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
   3. كأس حليب.
   4. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

»ننصحك بقراءة: كيف تصنع البودنج والكنافة بأفضل طريقتين.

• كيف يتم إعدادها

لتحضير الكنافة بالمانجو يجب اتباع الخطوات التالية:

1. عندما يوضع الكريم في البداية على الكنافة ، يجب طهيه حتى يبرد. نحضر وعاء ونضع فيه الحليب والنشا ونستمر في الخلط حتى يذوب النشا تماما في الحليب.

2. ثم يتم الاحتفاظ بالخليط على نار خفيفة من خلال الاستمرار في الخلط ، ويضاف السكر البودرة والقليل من ماء الورد. استمر في الخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا.

3. بعد إزالة الكريم من الموقد ، ضعيه على صينية واتركيه يبرد في درجة حرارة المطبخ.

4. لتحضير الكنافة ، نحضر صينيتين من نفس الحجم ونضع نصف زبدة في كل منهما. بعد مزجها بصبغة الكنافة البرتقالية ووضعها على الصينية تماما.

5. نضع النصف الآخر من الزبدة على الكنافة ونفركها جيداً ونرش عليها السكر البودرة.
6. ندهن الكنافة بالتساوي على صينيين ، ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تصبح الكنافة ذهبية ولون الوجه ذهبي.
7. بعد إخراج الكانفة من الفرن ، يُسكب الحليب المكثف مع السكر حتى تمتصه جيدًا.

8. ضعي الطبقة الأولى من الكنافة في طبق التقديم وضعي عليها الكريمة وافركيها بالتساوي. ثم نغمس بعض قطع المانجو وبعض الكريمة ، ثم نضع طبقة الكنافة الأخرى ونضغط عليها قليلاً حتى تلتصق الكريمة بالطبقة السفلية.

9. نقوم بتزيين الوجه بالكريمة وقطع المانجو والمكسرات.
10. ضعي الكنافة في الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى تبرد تمامًا.
11. تقطع الكنافة إلى قطع متوسطة وتقدم باردة.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

سنشرح الآن طريقة ومكونات صنع النوتيلا والكنافة على النحو التالي:

• المحتويات

يتم تحضير الكنافة بالنوتيلا بالمكونات التالية:

1. كيلو كنافة.
2. ثلاثة أرباع كوب زيت أو زبدة.
3. عبوتان متوسطتان من شوكولاتة نوتيلا.
4. ملعقة صغيرة سكر.
5. نصف ملعقة ملح.
6. بعض المكسرات المفضلة لدي

»لمزيد من المعلومات اقرأ: طريقة تحضير الكنافة النابلسية

• كيف يتم إعدادها

لعمل الكنافة بالنوتيلا يجب اتباع الخطوات التالية:

1. تُترك الكنافة في الهواء لبضع دقائق ، ثم تتفتت إلى شعيرات صغيرة ثم توضع في وعاء عميق.
2. يُضاف الزيت أو الزبدة إلى الكنافة ويُخلط ويُفرك جيدًا.
3. ثم نضيف ملعقة من السكر والملح ونخلط جيدا مع الكنافة.

4. يتم تحضير صينية مسطحة ودهنها بقليل من الزيت أو الزيت النقي ، ثم تفرد السكين بالتساوي بالداخل. ضعيها في الفرن المسخن لمدة عشرين دقيقة ، أو عندما تتحول الفطيرة إلى اللون البني ويتحول جانب الصينية إلى اللون الذهبي.

5. بعد إخراج الصينية من الفرن ، اسكبي عبوة نوتيلا على الكنافة ووزعيها بالتساوي على الكنافة بسكين دهن. لذا فإن سمك النوتيلا مرتفع قليلاً وهذا بالنسبة لنا لنشعر بطعم النوتيلا أثناء تذوقها.

6. اتركي النوتيلا لمدة عشر دقائق ، ثم ضعي الكنافة في الفرن مرة أخرى. هذا لكي تذوب النوتيلا أكثر ويتم نقع الكنافة معها لجعل الطعم أكثر ثراءً.

7. بعد عشر دقائق ، أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلاً ، ستبدأ الشوكولاتة في البرودة. ثم نسكب عبوة النوتيلا الأخرى على الوجه ، ثم نزين بالبندق المرغوب ونقدمها بعد أن تبرد الشوكولاتة.

نتيجة لطريقة صنع الكنافة بالبندق ، يوصى بعدم الإفراط في الأكل حتى لا يزيد مستوى الكوليسترول في الدم.