طريقة عمل الأرز الأصفر

طريقة تحضير الأرز الأصفر لا شك أن الأرز الأصفر مفيد لجسم الإنسان ، لاحتوائه على ألياف ونشويات مهمة تسهل عملية الهضم ، وسنتعرف على عدة طرق سنتعرف عليها من خلال موقع موجز مصر لهذا الغرض. تحضير.

طريقة الأرز الأصفر

1- الطريقة الأولى هي الأرز الأصفر مع الكركم

المكونات

• ملعقة من الزبدة.
• كوب أرز
• مكعب هامي دجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• كوبان أرز.
• ملح للتذوق.
• بصل مقطع.
• ملعقة صغيرة كركم.

كيف تصنع

نغسل الأرز ونرشحه.

ثم نضع الزيت والزبدة في قدر على الموقد ونضيف البصل ونخلط المكونات جيداً.

ثم نضيف الأرز إلى القدر ونقلب البصل ثم نضيف الماء الساخن مع مكعب مرق الدجاج والملح والكركم ونخلط الأرز جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة ونتركها حتى الغليان.

ثم نغطي القدر ونخفض النار حتى يصبح الأرز طريًا ، ثم نضعه في طبق التقديم.

القيم الغذائية للأرز الأصفر مع الكركم

• يجب ألا ينسى المرء نصيحة الطبيب حول أهمية استخدام الكركم في كل جرعة.
• كما أن له فوائد عديدة لجسم الإنسان تكفيه من استخدام الأدوية.
• كما أنه مهم وضروري في حساء الأرز ، ومن بين القيم الغذائية ما يلي:
• يحتوي على حوالي مائة وواحد وتسعين سعر حراري ، ونسبة الدهون حوالي تسعة وتسعة أعشار جرام.
• تبلغ نسبة البروتين حوالي اثنين وتسعين بالمائة من الجرام.
• كما يحتوي على نسبة من الحديد وحمض الفوليك اللذين يعملان على زيادة وظيفة خلايا الدم الحمراء.

1- الطريقة الثانية هي الأرز الأصفر بالشعيرية

المكونات

• كوب صغير أرز.
• كوب ونصف ماء مغلي.
• نصف كوب شعيرية.
• ربع كوب زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة صفراء.

كيف تصنع

نغسل الأرز ونرشحه.

نضع الزبدة في قدر على الموقد ونضيف الشعيرية ونمزجها مع الزبدة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

نضيف الأرز إلى الوعاء ونخلط الشعيرية جيداً.

أضيفي الزعفران والملح إلى الأرز واخلطيهم.

نضيف الماء إلى القدر ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

نضع الأرز في طبق التقديم ويقدم مع الملشية والبامية.

3- الطريقة الثالثة هي الأرز الأصفر مع الزعفران والبهارات

المكونات

• ستة أكواب من الماء.
• رشة زعفران مذابة في ماء بارد.
• كوبان أرز طويل.
• ملعقتان من السمنة.
• لوز محمص للزينة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• كزبرة خضراء مفرومة ناعماً للتزيين.
• عصا القرفة
• صحيفتان لورا.
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
• كرتان.

كيف تصنع

اغسلي الأرز جيداً ، ثم انقعيه لمدة ثلث ساعة ثم صفيه.

ثم نضيف الماء في قدر على النار مع إضافة الزعفران والملح ونتركه على نار متوسطة حتى الغليان.

تُضاف الزبدة إلى القدر على نار خفيفة ، ثم يُضاف الهيل والقرنفل والقرفة وورق الغار مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين على الأقل حتى تظهر النكهة.

يُضاف السمن مع البهارات إلى الأرز ويُخلط بالشوكة حتى يتكوّن مزيج متجانس تمامًا.

غطي الوعاء واتركيه يطهى لمدة أربع دقائق على الأقل.

ثم نضع الأرز في طبق التقديم ونزيل عود القرفة وورق لورا.

ثم نزين الطبق بالكزبرة المفرومة ونرش اللوز فوقه ونقدمها.

4- الطريقة الرابعة هي أرز بسمتي أصفر

المكونات

• ملعقة زبدة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق مرقة الدجاج.
• كوب أرز بسمتي.
• ملح.
• أعواد القرفة.
• مسحوق القرفة.
• رشة بهارات.
• ثلاث فصوص.
• كأسين من الماء.
• ملعقة كبيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.

كيف تصنع

ننقع الأرز في الماء لمدة عشرين دقيقة ثم نصفيه.

ثم نذوب الزبدة في وعاء على نار متوسطة ، نضيف القرفة والقرنفل والبهارات والكركم والكاري والملح والماجي ، ونضيف أعواد القرفة ونخلط جيداً.

ثم تضاف صلصة الزبدة مع الخلط ببطء.

بعد ذلك نسكب الماء على الأرز ونضعه على نار عالية وعندما يغلي نخفض النار قليلاً ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.

نضع الأرز في طبق التقديم مع نصف دجاجة مشوية على الوجه ثم يقدم.

نقوم بتزيين الطبق ببعض المكسرات مع خيار وضع شرائح الليمون والبقدونس.

5- الطريقة الخامسة طريقة تحضير الدجاج مع أرز البسمتي الأصفر

المكونات

• قطع الدجاج إلى أربع قطع.
• ملعقة كاري.
• ربع ملعقة كمون.
• ربع ملعقة قرفة.
• ربع ملعقة كبيرة خلطة بهارات.
• ربع ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• بصل مقطع.

كيف تصنع

نضع الزيت في وعاء مع إضافة البصل ثم نخلط جيداً.

أضيفي قطع الدجاج إلى البصل واخلطيهم جيداً حتى يتحول لونهم إلى الأبيض.

ثم نضيف البهارات والكمون والكاري والقرفة والهيل والملح مع الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

أضيفي الماء للدجاج حتى يغطى بالماء تمامًا ، وضعيه على نار عالية مع خفض درجة الحرارة ، واتركيه لمدة 45 دقيقة.

ثم نخرج قطع الدجاج ونرتبها على صينية ، ثم ندهن القطع بالزيت ونرش الفلفل الحلو والبهارات على الوجه ، لإعطاء نكهة فريدة ، ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تصبح بنية اللون.

6- الطريقة السادسة هي تحضير أرز بسمتي أصفر مع الزبيب

المكونات

• كوبين أرز بسمتي.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• عصا القرفة
• ملعقتان سمن.
• ملعقة صغيرة كمون.
• بصل.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان من السكر.
• ربع كوب زبيب.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• أربعة أكواب من الماء الساخن.
• قطع الجزر إلى قطع صغيرة.

كيف تصنع

نغسل الأرز وننقعه لمدة خمس عشرة دقيقة.

ثم نأخذ وعاء ونملأه بماء الورد المنقوع بالزعفران.

ثم نذوب السمن في وعاء صغير ونضيف الكمون والقرفة ونقلب جيدا.

يُضاف البصل إلى المكونات ويُخلط جيداً حتى يتحول اللون إلى الأحمر.

يضاف السكر ويقلب حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.

ثم يضاف الزبيب ويخلط حتى يصبح ممتلئ الجسم.

ثم نضيف قطع الجزر إلى المكونات السابقة مع الخلط برفق.

ثم نضيف الملح ونخلط الأرز.

ثم نضيف الماء ونخلط جميع المكونات برفق.

نضع القدر على نار عالية وعندما يغلي نخفض درجة الحرارة حتى يمتص الأرز بعض الماء.

ثم أضيفي الزعفران وعصير الليمون إلى الأرز بدون خلط ، واتركيه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.

7- الطريقة السابعة طريقة تحضير الأرز الأصفر بالمشمش والزبيب

المكونات

• كوب أرز مصري.
• نصف كوب من المشمش المجفف.
• ربع كوب زبيب.
• قطعة صغيرة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملح.
• رشة قرفة.
• زيت.
• كوب من الماء لتثبيت.

كيف تصنع

اغسل الأرز وصفيه واتركه جانبًا.

ثم نضع الزيت في قدر على الموقد ونضيف إليه البصل.

ثم نقلب البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة خمس دقائق.

أضيفي المشمش والزبيب واخلطيهم مرة أخرى.

نتبلها بالملح والكركم والقرفة بالإضافة إلى الماء.

ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يمتص الأرز الماء.

ثم يتم تغطيتها وتترك حتى تنضج حتى تصبح طرية.

ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

8- الطريقة الثامنة طريقة تحضير الأرز الأصفر بالكاري

المكونات

• كوبين أرز بسمتي.
• كأسان من الماء الساخن.
• مكعب مرق الدجاج.
• ملعقة السمنة.
• ملعقة زيت.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
• ربع كوب كاجو محمص للزينة.

كيف تصنع

نقوم بتسخين الدهون والزيت في قدر من التفلون.

ثم نضيف الأرز ومكعب مرقة الدجاج والكاري مع التحريك لمدة دقيقتين.

ثم أضف الماء واترك القدر مكشوفًا حتى يغلي لمدة دقيقتين على الأقل.

نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا.

ثم أخرج الأرز من الموقد واخلطه بالشوكة.

ثم نسكب الأرز في طبق التقديم ونرش الكاجو المحمص على الوجه ثم نقدمه ساخنا مع الدجاج أو اللحم أو الخضار حسب الرغبة.

في النهاية أوضحنا القيم الغذائية للأرز الأصفر وقدمنا ​​العديد من طرق التحضير وله قيم غذائية كبيرة لجسم الإنسان.