درجة حرارة الفرن للبيتزا
درجة حرارة فرن البيتزا يتساءل الكثير من الناس عن درجة حرارة فرن البيتزا ، حيث أن تعديل درجة حرارة الفرن هو أحد عوامل نجاح أو فشل البيتزا ، ويساعدك على ضبط البيتزا ودرجة حرارة الفرن.
نصائح لتعديل وصفة البيتزا الخاصة بك
من أجل تكييف وصفة البيتزا والحصول على بيتزا مقرمشة ولذيذة ، يجب عليك اتباع النصائح التالية ، والتي ستساعدك كثيرًا في الحصول على بيتزا فريدة من نوعها:
- عمل ثقوب في عجينة البيتزا قبل وضع الحشوة عليها ووضعها في الفرن ، فهذه الخطوة تساعد العجينة على النضوج بسرعة.
- يساعد ضخ الهواء في عجينة البيتزا على أن تصبح مقرمشة ولين.
- يجب تعديل درجة حرارة الفرن حسب حجم البيتزا ، كما يفضل تشغيل الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل قبل وضع البيتزا.
- يحظر المبالغة في المقادير أو الحشوة الموضوعة على سطح البيتزا ، لذلك يجب أن تكون بكمية معتدلة حتى لا تؤثر على نضج العجين في الفرن.
- توضع طبقة من الجبن على سطح عجينة البيتزا لإضفاء مظهر فريد يساعد على تنشيط الشهية.
- أضف الملح والفلفل أو أي توابل أخرى بعد أن تصبح البيتزا جاهزة وخروجها من الفرن.
- يجب ترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل دهنها على الصينية حتى تصبح أكثر مرونة وتنتشر بالتساوي.
- يمنع منعاً باتاً استخدام الشوبك لفرد عجينة البيتزا ، لأنه يؤدي إلى إتلاف العجين ، لكن يجب درفلة العجين يدوياً.
- من الأفضل استخدام صلصة البيتزا محلية الصنع ، والابتعاد عن الصلصة المحضرة.
- يفضل استخدام حشوة واحدة في بيتزا ، وعدم استخدام حشوات كثيرة للحصول على مذاق خاص.
- يجب استخدام صينية تفلون.
- كلما زاد عدد الجبن في البيتزا ، كان ألذ طعمًا ، ولكن بالطبع يمكنك تحديد كمية الجبن كما يحلو لك.
- يجب أن تكون سماكة العجين متوسطة.
درجة حرارة فرن البيتزا
- درجة حرارة الفرن هي أحد مفاتيح الحصول على بيتزا مثالية ولذيذة.
- يجب تشغيل الفرن قبل وضع البيتزا لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة 100 درجة مئوية.
- ثم نضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة تتراوح من 240 درجة مئوية إلى 260 درجة مئوية ، ما يعني ارتفاع درجة الحرارة.
- تُخبز البيتزا على درجة حرارة عالية جدًا لمدة عشر دقائق أو أقل ، حسب سمك العجين وحجم البيتزا.
- اضبط درجة حرارة الفرن على درجة الحرارة المرغوبة قبل وضع البيتزا في الفرن.
- يمنع منعاً باتاً وضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة منخفضة ، لأن درجة حرارة الفرن المنخفضة تؤدي إلى زيادة فترة طهي البيتزا بالداخل مما يؤدي إلى ظهور تيبس في العجين.
- يجب مراقبة البيتزا في الفرن من وقت لآخر عند وضعها على درجة حرارة عالية حتى لا يحترق العجين.
طريقة عمل البيتزا في الفرن
مكونات صنع البيتزا بالفرن:
- كوب جبن شيدر مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- نصف كوب صلصة بيتزا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب مخلل زيتون اسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- كوب من الفطر المقطّع أو الدجاج أو اللحم ، الحشوة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كاس من الماء.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب فلفل حار مفروم.
طريقة عمل البيتزا في الفرن:
- ضعي جميع المكونات الجافة معًا في وعاء واخلطيهم معًا ، أي الدقيق والسكر والملح والتوابل والخميرة ، واخلطيهم معًا.
- بعد ذلك نبدأ تدريجياً في وضع كمية الماء والزيت في العجن المستمر في آلة العجن أو العجن اليدوي ، ستحصل على نفس النتيجة.
- نستمر في العجن لمدة 15 دقيقة على الأقل للحصول على أفضل نتيجة عجين ، حتى تصبح عجينة طرية سهلة التحضير.
- ثم نجهز صينية متوسطة الحجم ونشحمها بزيت الذرة.
- ثم نضع العجينة في صينية ونفرد العجينة بالتساوي على الصينية ، ونتركها في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل حتى تتخمر وتستريح.
- بعد أن ترتفع العجينة في الصينية ، نقوم بطلاء سطح العجين بكمية صلصة البيتزا ، ثم نبدأ في وضع الحشوة سواء كانت مشروم أو دجاج أو حشوات أخرى.
- ثم نبدأ بوضع شرائح من الفلفل الملون ورشة ملح.
- ثم اخلطي جبنة الشيدر مع جبنة الموزاريلا وضعيها فوق البيتزا في النهاية.
- نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق قبل وضع البيتزا.
- نضع البيتزا على أعلى درجة حرارة في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تصبح البيتزا جاهزة للتقديم ومن الأفضل تقديمها ساخنة بمجرد خروجها من الفرن للحصول على أفضل مذاق.
- يمكنك تقديم البيتزا مع طبق من رقائق البطاطس أو مع السلطة أو المخللات.
طريقة عمل البيتزا الايطالية
مكونات صنع البيتزا الايطالية بالفرن:
- ملعقة صغيرة زعتر.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة سكر.
- كوب طماطم مقشرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة زيت ذرة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
طريقة عمل البيتزا الايطالية في الفرن:
- أولاً ، سنقوم بإعداد صلصة البيتزا بحيث تكون جاهزة للاستخدام عند صنع عجينة البيتزا.
- ضعي قدر على نار متوسطة وضعي فيه كمية زيت الزيتون.
- ثم نضع كمية الطماطم والثوم وصلصة الطماطم على الموقد حتى يغلي ويذبل.
- ثم نضع كمية السكر والزعتر ونتركهما على النار لمدة دقيقتين ثم نرفعهما عن النار.
- لتحضير عجينة البيتزا ، ضعي كمية السكر والملح والخميرة والدقيق في وعاء واخلطيهم معًا.
- ثم نضع كمية الزيت ونبدأ بالعجن.
- أضيفي كمية الماء تدريجيًا في العجن اليدوي المستمر أو العجن الكهربائي حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- ثم نقوم بطلاء صينية بالقليل من الزيت ، ثم نضع العجينة عليها وننشر العجين بالتساوي على الصينية.
- ثم نضع صلصة البيتزا على سطح العجينة.
- ثم نضع الحشوة حسب الرغبة أو حسب ما هو موجود في المنزل.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 280 درجة لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك تصبح البيتزا جاهزة للتقديم ويمكن تقديمها مع شرائح الدجاج أو البطاطس المقلية.
طريقة عمل بيتزا سريعة في الفرن
مكونات لعمل بيتزا سريعة في الفرن:
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- 2 رغيف خبز شامي.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف كوب صلصة بيتزا.
طريقة عمل بيتزا سريعة في الفرن:
- نضع خبز بلاد الشام على صينية ، ثم نضع كمية من صوص البيتزا على سطح الخبز.
- ثم نضع كمية الزعتر على الخبز ثم نقسم كمية جبنة الموزاريلا.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- ثم تصبح البيتزا السريعة جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديم البيتزا السريعة مع المعكرونة أو البطاطس أو المخللات.
في هذا المقال ، حددنا درجة حرارة الفرن للبيتزا ، ونصائح لضبط وصفة البيتزا ، وكيفية صنع البيتزا في الفرن ، وكيفية صنع البيتزا الإيطالية ، وطريقة عمل البيتزا السريعة في الفرن.
إتبعنا
