طريقة عمل الحليب المكثف نستله

طريقة عمل الحليب المكثف نستله

كيفية صنع حليب نستله المكثف ، والحلويات الفورية ، والآيس كريم ، والفواكه مع المكسرات وغيرها الكثير يتطلب الحليب الحلو. أنت تعرف كيف تصنع حليب مكثف محلى مذاقه مثل النكهة الجاهزة. بالطبع يمكنك ذلك ، ولكن ما هي المكونات والطرق وهل هناك العديد من الوصفات.

إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل سجق سوري وشطيرة خبز سوري محشو بالسجق السوري ، في خطوات للحصول على ألذ طعم ، لا تفوت مقال: كيف تصنع سجق سوري وشطيرة خبز سوري محشوة بالسجق السوري

الحليب

• يعتبر الحليب المكثف المحلى من المكونات الرئيسية في تحضير العديد من الحلويات العربية والغربية والعديد من المشروبات مثل الموز مع الحليب المكثف.
• نوع من الحليب المكثف بدون ماء ، وهو حليب أصفر فاتح ذو قوام كثيف ومذاق حلو.
• كما يمكن استخدامه لتزيين الكيك من خلال سكبه مباشرة على الكيك أو إضافة مسحوق الكاكاو وخلطه جيداً ثم استخدامه كصلصة شوكولاتة.
• يمكن استخدامه كبديل للسكر في العديد من الوصفات ، لذلك سأوضح لكم في هذا المقال طريقة صنع الحليب المكثف المحلى لاستخدامه في العديد من الوصفات بدلاً من شرائه من السوق.

فوائد الحليب المكثف

• يعمل على توفير الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء الوظائف اليومية للجسم لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات.
• السكر غني جدا ولذلك لا ينصح به لمرضى السكر.
• يحتوي الحليب المكثف المحلى على الكالسيوم ، الذي يمكن أن يحافظ على صحة العظام والأسنان ، ولكن يجب تناوله باعتدال.

المحلاة الحليب المكثف

1- المكونات

• كوبان من السكر البودرة.
• كوبان من مسحوق الحليب كامل الدسم.
• كوب من الماء الساخن.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا ويمكن استبدالها بالزبدة.

2- طريقة التحضير

نضع الحليب المجفف في قدر على النار ، ويفضل أن يكون قدر غير قابل للالتصاق.

أضيفي الماء الساخن إلى الحليب وخففي درجة الحرارة واخلطي قليلًا حتى يذوب الحليب تمامًا.

نضيف السكر ونقلب حتى يذوب ويمتزج مع الحليب.

نضيف الفانيليا أو الزبدة حسب الحاجة ونخلط جيدا.

حافظ على هدوء المزيج السابق مع الاستمرار في الخلط لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تلاحظ خليطًا أكثر سمكًا.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ، ثم يُسكب في وعاء محكم الغلق ويُخزن في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل الحليب المكثف والمحلى في الحليب السائل

1- المكونات

• نصف كوب سكر أبيض.
• 3 أكواب من الحليب السائل يمكن أن تكون كاملة الدسم أو متوسطة أو منزوعة الدسم ، أي حوالي 690 ملليلتر.

2- طريقة التحضير

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة.

يمكن حذفه إذا كان حليبًا كامل الدسم والغرض منه إضافة نكهة.

طريقة صنع الحليب المكثف بالقشدة

1- المكونات

• كوبا من سكر.
• 250 مل من الكريمة السائلة.
• كوب حليب مجفف.

2- طريقة التحضير

اخلطي الحليب والسكر جيداً.

ثم نضيف الكريما السائلة إلى الخليط السابق ونخلط مرة أخرى حتى تصل إلى القوام المطلوب.

تحضير الحليب المكثف المحلى بالحليب والقشدة

1- المكونات

• 3/4 كوب حليب بودرة.
• علبة حامض.
• ثلثي كوب سكر أبيض.

2- طريقة التحضير

نخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح سميكة كما تريد.

تحضير الحليب المكثف المحلى بالحليب والماء

1- المكونات

• 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 5 أكواب ونصف من السكر الأبيض.
• كاس من الماء.

2- طريقة التحضير

نضع كل المكونات معًا ، ثم نضعها على نار خفيفة ونخلطها جيدًا.

عندما يصبح قوام المزيج كثيفًا ، أطفئي النار ، ثم ضعيه في وعاء زجاجي واتركيه حتى يبرد.

3- طريقة تحضير الحليب المكثف المحلى

ضعي كمية الحليب ثم أضيفي كمية السكر إليها في وعاء طعام غير لزج واستمري في الخلط حتى تذوب كل جزيئات السكر تمامًا ، ثم ضعيها على نار متوسطة وانتظري حتى الغليان.

عندما يبدأ الحليب في الغليان ، نخفض الحرارة ونحرك باستمرار.

الآن يمكنك إضافة الزبدة الطرية والاستمرار في الخلط.

بعد بضع دقائق من الغليان ، يزداد سمك الخليط وينخفض ​​حجمه بشكل كبير ، مما يعني أن ثلاثة أكواب من الحليب قد تتحول إلى كوب من الحليب المكثف.

نرفعها عن النار ونتركها تبرد ثم يتكاثف الخليط.

إذا كانت هناك كتل في الخليط ، يمكنك استخدام خلاط كهربائي للضغط عليها حتى تختفي.

يتم استخدامه أو تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، ويتم استخدامه أو تخزينه في ثلاجة طعام لمدة شهر تقريبًا.

طريقة صنع الحليب المكثف المحلى بثلاثة مكونات فقط

1- المكونات

• كوبان من الحليب السائل.
• نصف كوب سكر أبيض.
• رشة من صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم.

2- طريقة صنع الحليب المكثف المحلى

نضع كل الحليب في قدر مناسب من التفلون على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب في الغليان ، ثم نخلطه برفق.

بعد ذلك ، أضيفي نصف كوب من السكر وبيكربونات الصوديوم مع التقليب المستمر لضمان عدم التصاق الحليب بالوعاء ، ثم قومي بإذابة السكر كله دون ترك كتل كبيرة.

بعد فترة ، ستلاحظ أن الحليب السائل يتكاثف ويبدأ في التحول إلى حليب مكثف محلى ، يجب أن تستمر في الخلط على الموقد حتى تحصل على السماكة المناسبة وسوف تنخفض الكمية بشكل كبير.

ثم أبعده عن الحرارة وانتظر حتى يبرد ثم يتكاثف ، فاستخدمه أو ضعه في وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة ، ويمكن حفظه لمدة 10-15 يومًا.

كيف يعمل الحليب المكثف ومسحوق الحليب المحلى

1- المكونات

• كوب حليب بودرة.
• كوب ماء مغلي.
• كوب من السكر الأبيض ويفضل البودرة.

2- طريقة تحضير الحليب المكثف المحلى

في الخلاط الكهربائي ، نضع المكونات أولاً ، الحليب المجفف ، ثم نضيف السكر البودرة ، ثم الماء المغلي.

نقوم بخلط هذه المكونات بسرعة عالية حتى يتم دمجها بالكامل والحصول على حالة سميكة وناعمة.

احتفظ بالحليب المكثف في الثلاجة لفترة حتى يبرد ويصبح أكثر سمكًا.

إذا كان هناك الكثير من السوائل في الحليب المكثف ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من الحليب المجفف أو السكر أو كليهما.

إذا كان الحليب المكثف الناتج كثيفًا جدًا ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الماء.

يمكنك أيضًا إضافة الزبدة لمذاق أفضل.

يمكن حفظها في الثلاجة لمدة شهر.

لعشاق الحلويات والمربيات بطعم الفاكهة الطازجة يمكنكم الآن صنع ألذ وأجمل مربى البرتقال بقراءة مقال: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل

طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بنكهة الكراميل

1- المكونات

• بعض الحليب المسلوق.

2- طريقة تحضير الحليب المكثف المحلى بالكراميل

ضعي الحليب المكثف المحلى في قدر من التفلون وضعيه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.

بعد فترة وجيزة ، يتحول الحليب المكثف إلى اللون الذهبي بسبب كراميل السكر الموجود فيه ، ويجب التوقف عن الخلط هنا للتأكد من أن المكونات لا تغرق أو تلتصق بالوعاء.

حتى لا يتصلب الكراميل ، أضيفي القليل من الحليب السائل مع التحريك.

مع احتراق الحليب المكثف لفترة أطول ، تزداد نكهة الكراميل ، لكنها وصلت إلى مرحلة حادة وغير مقبولة ، لذلك يجب الوصول إلى حل وسط.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد أو يخزن في وعاء محكم في الثلاجة.

انتهت طريقة الحليب المكثف والآن حان دورك لبدء دهن الحليب المكثف.

مشروب بطيخ مع حليب مكثف

1- المكونات

• 750 جرام مكعبات بطيخ بدون بذور.
• علبة حليب مكثف بارد خالي الدسم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
• 3 مكعبات ثلج مجروش.

2- طريقة التحضير

نضع الحليب المكثف في كوب من الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف البطيخ والفانيليا والثلج ونخلط المكونات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

ثم نسكب المشروب في كوب تقديم.

مربى حليب مكثف

1- المكونات

• 350 جرام سكر.
• عصا الفانيليا.
• لتر حليب سائل.

2- طريقة التحضير

اخلطي السكر والحليب والفانيليا في وعاء عميق.

ثم نضع الخليط في قدر على نار خفيفة مع الحرص على تقليبها كل خمس دقائق.

نضع القدر على النار لمدة ساعة إلى ساعة و 20 دقيقة.

ثم أخرج عيدان الفانيليا من المربى واسكب المربى في البرطمان الزجاجي.

افتح البرطمان الزجاجي ليبرد.

بسكويت حليب مكثف

1- المكونات

• كوب زيت.
• كوبا من سكر.
• كوب كريمة مخفوقة.
• بيضتان.
• كوب وربع دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قليل من الملح
• رشة قرفة.
• 6 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى.
• ملعقتان كبيرتان من السميد المحمص.

2- طريقة التحضير

استخدم خلاطًا كهربائيًا لخلط الدقيق والزيت والسكر والدقيق والبيض والفانيليا والبيكنج بودر والملح ومسحوق القرفة والحليب المكثف المحلى ، ثم صب الخليط في قالب الكيك.

تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

تُخرج الكعكة من الفرن وتُسكب الحليب المكثف فوقها ويُرش السميد المحمص.

بسكويت الحليب المكثف المحلى

1- المكونات

• علبة حليب مكثف بارد.
• 46 كوكيز شاي مطحون.
• ملفات تعريف الارتباط الشاي المطحونة جيدًا للزينة.

2- طريقة التحضير

اخلطي الحليب المكثف مع البسكويت حتى يختلطوا مع بعضهم البعض حتى تتكون عجينة.

نضع العجينة على شكل كرة ، ثم نضعها في وعاء التقديم ونضعها في الثلاجة لمدة خمس دقائق.

اغمسها في البسكويت المسحوق وقدمها باردة.

صنع البسكويت والفانيليا والحليب المكثف

1- المكونات

• كوب وربع دقيق.
• علبة حليب مكثف محلى.
• 50 جرام زبدة.
• 4 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

2- عناصر الزخرفة

• 3 ملاعق كبيرة جوز مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 7-8 قطع من البسكويت المفضل لديك.

3- طريقة التحضير

ضع الحليب المكثف المحلى والدقيق ومسحوق الخبز وبيكربونات الصوديوم والزبدة والبيض والفانيليا في وعاء الخلاط.

نخفق المكونات جيدًا لمدة تصل إلى دقيقتين ، ويفضل عدم المبالغة في ذلك.

يُسكب المزيج في قالب كعك مغطى بالزبدة والدقيق.

اكسري البسكويت في وعاء ، أضيفي مسحوق القرفة واخلطيهم جيداً.

ننشر خليط البسكويت على سطح الكيك ، ثم نضع القالب في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

نخرج القوالب ونقدمها.

4- طريقة حفظ الحليب للحليب المركز الموضعي

عندما تشتري اللاكتوز المكثف من السوق ، إذا لم يتم فتحه ، احتفظ به في درجة حرارة الغرفة.

لكن إذا فتحته ، يمكنك وضع الباقي في وعاء محكم الغلق ووضعه في الثلاجة واستخدامه لمدة أسبوعين تقريبًا.

لكن إذا أردنا الاحتفاظ بها لأكثر من أسبوعين فعلينا الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى لا تفسد ، لأنه من المعروف أن الحليب يفسد كثيرًا.

نصائح لتحضير حليب نستله المكثف

• يمكنك التحكم في كمية السكر المضاف في عملية تحضير الحليب المكثف حسب تفضيلاتك.
• إذا كنت تستخدم الحليب المكثف لعمل الحلوى ، فمن المستحسن تقليل استهلاك السكر ، الأمر الذي يتطلب تحضير السكر والحليب المكثف معًا.
• وذلك لتجنب التدمير الكامل لمذاق الحلوى ولتجنب الأمراض المتعلقة بمرض السكري خاصة عند استخدامها بكثرة.
• لتشجيع أطفالك على تناول طعام صحي ، امنحهم الحليب المكثف المصنوع منزليًا على الفاكهة المقطعة.

في نهاية رحلتنا باستخدام طريقة تحضير حليب نستله المكثف ، نقوم بتحضير الحليب المكثف المحلى في المنزل ووضع الحلويات والفاكهة المقطعة للتعود على الأكل الصحي والاستفادة من الحليب ، والتحضير في المنزل لتوفير الوقت والمال وهناك الكثير وصفات في هذه المقالة يمكن أن تساعدك.