Florence se raconte autant par ses musées que par ses adresses. Dans une ville faite d’art authentique, d’histoire et de rues presque cinématographiques, un guide de voyage met en avant trois hôtels qui résument cette promesse mieux que n’importe quel discours touristique. Le St. Regis Florence, le Four Seasons Hotel Firenze et l’Hotel Savoy y sont présentés comme des lieux où dormir, dîner et rester un peu plus longtemps prennent une tout autre dimension.
Le plus ancien décor de ce trio est peut-être le plus spectaculaire. The St. Regis Florence prend place dans un palais du XVe siècle qui domine l’Arno, avec service de majordome et ambiance de maison noble. Son restaurant Winter Garden by Caino est une table une étoile Michelin, menée par le chef Gentian Sheshi. À quelques rues de là, l’Hotel Savoy occupe un emplacement central sur la Piazza della Repubblica, à côté du Duomo et du Ponte Vecchio, dans un bâtiment conçu par Olga Polizzi. Son restaurant s’appelle Irene.
Mais c’est le Four Seasons Hotel Firenze qui donne la mesure du luxe à la florentine. Installé dans deux palais Renaissance, il compte 116 chambres et suites, des jardins privés immenses, des piscines et une offre de gastronomie étoilée. On y trouve des fresques baroques d’origine, des plafonds voûtés peints et des sols en céramique de Capodimonte. Il Palagio y sert une cuisine fine qui met en avant les produits toscans dans des menus Michelin créatifs. Le palais principal, Palazzo Della Gherardesca, a été construit en 1473 par le visionnaire de la Renaissance Bartolomeo Scala.
L’Hotel Savoy joue, lui, une partition différente. Présenté comme flottant au-dessus des merveilles architecturales du skyline florentin, il compte 83 chambres et combine une chapelle d’origine, un théâtre, deux restaurants et un bar signature. L’établissement ajoute une piscine extérieure, un Enoteca toscane, une salle de dégustation de vins, un centre de fitness et une boutique curationnée, ce qui en fait bien plus qu’une simple adresse de passage.
Le point commun de ces trois hôtels est clair: ils ne servent pas seulement à loger les voyageurs, ils prolongent Florence elle-même. Dans une ville déjà connue pour son patrimoine et ses palais, le séjour devient une partie de la visite, et même la table participe du décor. Ce n’est pas un hasard si le guide les place en tête des adresses les plus extraordinaires où dormir, dîner et séjourner en 2026.
Reste une chose à retenir de cette sélection: à Florence, le luxe ne cherche pas à rivaliser avec la ville, il s’y fond. C’est ce qui explique qu’un palais du XVe siècle, deux palais Renaissance et un hôtel au cœur de la place la plus fréquentée puissent tous raconter la même histoire sans se répéter.
