Vendredi 15 mai, Bianca a choisi de ne plus céder à Andréa. Au comptoir de Jude, elle a expliqué à Loup qu’elle se trouvait dans une situation très critique avec lui, alors que le jeune homme lui a promis qu’il ne la dénoncerait pas si elle sabotait la brigade du chef Jourdain. Mais Bianca a fini par renoncer à cette manœuvre. Elle a compris qu’elle ne pouvait plus continuer à avancer sous la pression, et Loup lui a répondu sans détour: il ne la lâchait pas.
La deuxième manche du duel s’est jouée à l’Atelier, sur deux niveaux, avec une consigne simple et précise: chaque brigade devait réaliser quatre bouchées terre-mer. Avant le coup de feu, le chef Besseau est venue présenter ses excuses à Bianca pour ses propos de la veille, tout en rappelant qu’elle devait rester professionnelle et impartiale. C’est pourtant Hector qui a pris l’avantage. Quand il lui a fait comprendre à quel point il mesurait la chance d’avoir Bianca dans sa brigade, elle a décidé de ne pas le saboter. Besseau a alors déclaré Hector vainqueur du second round. Le duel reste toutefois ouvert: un troisième tour aura lieu lundi pour départager la suite face à Anouk.
Cette manche a aussi mis en lumière une autre influence dans la cuisine d’Hector. Son idée d’associer l’huître et le yuzu venait d’un conseil d’Anouk, détail qui explique en partie la réussite de son assiette. Dans cette séquence, le duel entre les brigades reste donc suspendu à un équilibre fragile: Bianca a tenu bon, mais la compétition n’est toujours pas réglée après ce vendredi 15 mai.
Au même moment, à l’hôtel Jourdain, le rapport de force avec Andréa a basculé. Bianca lui a dit qu’elle n’avait désormais décidé de ne plus céder à son chantage, puis elle a appelé Hector pour lui révéler ce que sa mère lui faisait subir et pourquoi. Andréa a tenté de se justifier, mais Hector n’a plus voulu entendre d’explication. Il a dit qu’il ne voulait plus rien avoir à faire avec elle, convaincu qu’elle cherchait encore à le retenir. Andréa a alors fait un infarctus au même instant, tandis qu’Hector lui tournait le dos pendant qu’elle s’effondrait au sol. La scène marque un basculement net: Bianca a rompu avec la peur, et Hector a coupé le lien avec sa mère au moment même où elle vacillait.
À la Double A, un simple problème d’emploi du temps a changé la donne en cuisine. Anaïs a demandé à Gaspard de remplacer Milan comme second après une erreur de planning. Il a d’abord refusé avant d’accepter, puis il a aidé Anaïs quand son appareil auditif a posé problème en plein service, en lui parlant en langue des signes. Après le coup de feu, Anaïs l’a remercié en disant qu’elle n’aurait pas réussi sans lui. Gaspard a répondu qu’il avait appris la langue des signes pendant la période non verbale de son petit frère autiste. Cette aide, née d’un contretemps, a évité que le service ne déraille davantage.
Enfin, Jim a voulu se réinventer pour Zoé après les recherches menées par Gary et Malik sur sa bibliothèque. Les deux lui ont dit qu’elle aimait surtout les héros torturés et solitaires, en uniforme et avec une moustache, et ils lui ont conseillé de faire ressortir son côté mauvais garçon. Jim a suivi le mode d’emploi à la lettre: il a attendu Zoé à la loge dans son ancien pantalon militaire, torse nu, avant de lui réciter des passages de son livre d’une voix grave. Il a fini par lui avouer la vérité. Ce soir-là, son jeu a surtout montré à quel point leur relation était déjà travaillée par la mise en scène autant que par les sentiments.
