In der Lederergasse 15 hat Der Ledera - Wirtshaus.Heuriger offiziell zum ersten Mal geöffnet. Damit bekommt Linz ein neues Lokal in einem Haus, das schon 1495 als Gastronomiebetrieb erwähnt wurde und in dem zuvor Schindlers Heuriger untergebracht war.

Gerade deshalb suchen viele jetzt nach dem neuen Namen: Wer in der Innenstadt einen Ort für Wirtshausküche, Heurigenkultur und einen Drink sucht, findet dort seit heute einen Betrieb, der sich klar als neues Ziel im historischen Gewand versteht. Wirtin Astrid Rabeder sagt, viele Gäste verbänden mit dem Haus Erinnerungen, und genau dieses Gefühl habe man bewahren wollen, während gleichzeitig etwas Neues entstehen sollte.

Wie stark der Anspruch auf Geschichte sichtbar bleibt, zeigt sich im Raum selbst. Die historischen Holzbänke wurden neu bezogen, die bestehende Holzvertäfelung vorsichtig restauriert und wieder eingebaut. Auch der markante Eingangsbereich blieb erhalten. Im Gastgarten wurde der rund 120 Jahre alte Kastanienbaum nicht verdrängt, sondern bewusst in das Konzept eingebunden. Rabeder arbeitete dafür auch mit dem Interior-Designer Alexander Schuster von Supastudio zusammen.

Der neue Betrieb setzt auf österreichische Wirtshaus- und Heurigenkultur, aber nicht nur im klassischen Sinn. Auf der Karte stehen traditionelle Snacks, Essigwurst und Schweinsbraten, daneben auch Mühlviertler Ramen, dazu saisonale Spezialitäten und wechselnde Mittagsmenüs. Das Haus will also Geschichte nicht einfrieren, sondern weiterschreiben — ein Ansatz, der für manche genau den Reiz ausmacht und für andere als Bruch mit der reinen Authentizität wirken kann.

Bei den Getränken setzt Der Ledera auf ausgewählte Weine von Weinhaus Wakolbinger und frisch gezapftes Bier von Brau Union. Kein À-la-carte-Gericht kostet mehr als 20 Euro. Rabeder sagt, ein Wirtshaus solle ein Ort für alle sein, an dem man sich treffen, gut essen und gemütlich zusammensitzen könne, und zwar zu fairen Preisen. Wie gut dieser Spagat im Alltag trägt, wird sich nun im laufenden Betrieb zeigen — auch daran, ob das historische Haus für die Innenstadt von Linz rasch zu einer festen Adresse wird.