Alexander Herrmann und Tobias Bätz laden am Sonntag, 17. Mai 2026, zum Food-Festival „Zu Tisch!“ auf den Marktplatz in Wirsberg ein. Von 11.00 bis 18.00 Uhr verwandelt sich der Ort im oberfränkischen Landkreis Kulmbach bei freiem Eintritt in einen Treffpunkt für Kulinarik, Handwerk und regionale Produkte.
Erwartet werden mehr als 100 Aussteller, die das Spektrum laut Veranstaltern „vom Apfelbauer bis zum Ziegenzüchter“ abdecken. Für Wirsberg ist das Festival längst mehr als ein Termin im Kalender: Im vergangenen Jahr kamen rund 18.000 Besucher. Dass Herrmann und Bätz den Auftakt mit prägen, verleiht dem Event zusätzlich Gewicht. Die beiden leiten gemeinsam das Restaurant AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg, das 2026 vom Gourmet-Magazin „Feinschmecker“ zu einem der 500 besten Restaurants Deutschlands gewählt wurde.
Schon 2025 hatten Herrmann und Bätz bei der Rolling Pin Convention die Auszeichnung als „Deutschlands beste Köche“ erhalten und zugleich Platz eins im Ranking der „100 Best Chefs Germany 2025“ belegt. Das Festival fügt sich damit in eine Kulisse, in der Spitzenküche und Regionalität eng zusammenlaufen. Der Verein freakstotable organisiert „Zu Tisch!“ und beschreibt seine Vision als eine „zukunftsfähige Welt, in der qualitativ hochwertige Lebensmittel zugänglich und wertgeschätzt werden“.
Gerade darin liegt der eigentliche Anspruch des Festivals. Es soll regionale, nachhaltige Lebensmittelproduktion stärken und Verbraucherbildung fördern, also nicht nur verkaufen, sondern Herkunft sichtbar machen. Der Genusspass richtet sich an Besucher, die vorab reservieren wollen: Er bietet die Auswahl von fünf Gerichten ausgewählter Spitzenköche aus dem freakstotable-Netzwerk sowie fünf passenden Weinen oder alkoholfreien Begleitern. Vor Ort ist dieser Pass nicht erhältlich. Wer ihn haben will, muss ihn im Vorverkauf sichern.
Wirsberg setzt damit erneut auf ein Format, das Publikum anzieht und zugleich ein klares Bild von moderner Esskultur zeichnet. Mit einem freien Zugang, einem großen Ausstellerfeld und einem Programm, das auf Qualität statt nur auf Menge setzt, dürfte „Zu Tisch!“ auch 2026 wieder zu den prägendsten Veranstaltungstagen des Ortes gehören.
