طريقة عمل البف باستري بالنوتيلا والفواكه وبالقرفة وبالدجاج والخضار
طريقة عمل عجين الفطير بسيطة ويمكن لربة المنزل أن تجعلها صحية وآمنة لأفراد الأسرة في المنزل ، وهي من المعجنات التي يمكن صنعها بعدة طرق ، مثل الحشوة الحلوة أو المالحة ، وهي الحشوة المستخدمة في تحضير الوجبة.
لذلك ، سوف نتحدث عن كيفية عمل عجين الفطير مع الموضوع التالي المقدم لكم على زيادة.
عجين الفطير مصنوع من مكونات سهلة ومتوفر في جميع المنازل العربية ، لذلك يمكن لربة المنزل صنعها دون تكلفة كبيرة أو استخدام العديد من المكونات في تحضيرها وإضافة العديد من الإضافات مثل النوتيلا أو الجبن إليها أثناء التقديم ، ويمكن تقديم هذا الطبق. إنه طبق حلو أو مالح.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع بيتي فور في المنزل والمواد اللازمة للزينة
مكونات وصفة عجين الفطير
تتكون عجينة البف باسترى من عدة مكونات بسيطة:
- نصف ملعقة ملح.
- 1 بيضة.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كيلو زبدة خالية من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 كوب ماء
- نوتيلا أو فاكهة أو سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة.
خطوات تحضير البف باسترى بالنوتيلا والفواكه
عليك اتباع هذه الخطوات وتحضيرها بالترتيب حتى لا يتدفق العجين منك ، والخطوات هي:
- نحضر وعاء ونضع فيه صفار البيض والدقيق ونضيف الماء تدريجياً ونخلط حتى تتشكل عجينة سميكة.
- اتركي هذا الخليط مغطى لمدة ربع ساعة.
- نضع الزيت في ورقة بلاستيكية ، ثم نضع قطعة بلاستيكية ثانية.
- افردي العجينة حتى تصبح مربعة ، ثم ضعي الزبدة فيها.
- تشويه الأطراف بالزبدة بالداخل وتنتشر حتى تصبح مستطيلة.
- ثم نضع هذه العجينة في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- بعد إخراج العجين من الثلاجة ، قم بتدويره وإعادة وضعه ، ثم اتركه في الثلاجة مرة أخرى وكرر ذلك أربع مرات على الأقل.
- لا تترك العجينة في الثلاجة حتى تتصلب الزبدة الموجودة بها.
- نقطع العجينة إلى أشكال عندما تدحرجها أخيرًا.
- ثم نضع العجينة على الصينية ونمررها بشوكة حتى تكون هناك ثقوب صغيرة ، ثم نضع البيض عليها.
- قبل وضع الصينية في الفرن ، قم بتشغيل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة عالية.
- عند وضع الصينية ، اخفضي حرارة الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة وخمس دقائق (خمس وعشرون دقيقة).
- بعد أن تنضج العجينة ، ضعيها في طبق التقديم ورشيها بالنوتيلا أو مسحوق السكر أو الفاكهة.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع المشمش المجفف في 3 وصفات سهلة التحضير
فطيرة القرفة
بعد الحديث عن طريقة صنع عجين الفطير ، سنتحدث الآن عن كيفية صنع عجين الفطير بأكثر من طريقة ونتحدث عن ألذ وصفة للحلوى وهي طريقة فطيرة القرفة ، كما سنتحدث عن المكونات المستخدمة ومراحل التحضير بالتفصيل على العناصر التالية:
كمية فطيرة القرفة
المكونات المستخدمة في تحضير وصفة فطيرة القرفة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
- 1/2 رطل من عجين الفطير (ذكرنا سابقًا كيفية التحضير).
- 2 ملاعق كبيرة من الزبيب.
- 1/2 كيلو تفاح.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
طريقة عمل فطيرة القرفة
هناك بعض الخطوات التي يجب عليك اتباعها أثناء تحضير هذا الشرح ، وفيما يلي طريقة نجاح الوصفة والاستمتاع بأشهى الحلويات حتى يمكنك متابعتها خطوة بخطوة وعدم تفويت خطوة منها:
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة.
- أحضر وعاء وأضف السكر والتفاح المفروم والزبيب والقرفة ، ثم اخلط هذه المكونات.
- نقطع عجين الفطير إلى مربعات ونضع الزبدة عليها.
- نضيف الخليط الذي أعددناه من قبل على عجين الفطير.
- ثم نضع العجينة على شكل إصبع.
- ضعي أصابعك على الصينية وضعي الزبدة عليها.
- ثم نضع عليها السكر البودرة بعد إخراجها من الفرن.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل أوزي الدجاج بثلاث طرق لذيذة
طريقة عمل عجين الفطير بالخضار والدجاج
لا تندرج عجينة البف باسترى ضمن تشكيلة الحلويات فقط ، ولكن يمكننا صنعها ووضع الخضار فيها ونصبح من محبي المقبلات ، وهو ألذ وألذ طبق يمكن تقديمه في الوجبات.
مكونات وصفة البف باسترى بالخضار والدجاج
لا تقتصر مكونات هذه الوصفة على الدجاج وبعض الخضار فقط ، بل تشمل أيضًا بعض المكونات التي تمنحها طعمًا ورائحة لذيذة ؛ هي تكون:
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- رشة فلفل أسود وملح.
- رشة من مسحوق البصل.
- 1 فلفل أخضر.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن “الذائب”.
- نصف كيلو دجاج مسلوق مقطع.
- كمية صغيرة من الذرة.
- الفطر.
- 1 بصلة
اقرأ أيضًا: كيفية عمل تورتة حلوة بنكهات لذيذة مختلفة
خطوات تحضير البف باسترى بالخضار والدجاج
طريقة تحضير الوصفة بالتفصيل:
- نضع البصل في مقلاة على النار ونضيف الفطر والذرة والفلفل الأسود والدجاج المسلوق ونرش البهارات عليها.
- ثم نضع عليها المايونيز والجبن.
- نضع هذا الخليط في عجين الفطير كما ذكرنا من قبل.
- ثم نضع هذه العجينة المحشوة بالدجاج والخضروات على صينية بالفرن.
- نتركه في الفرن لمدة ثلث ساعة عند درجة حرارة متوسطة.
- ثم نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم.
عجينة منفوخة بالزعتر
يمكننا صنع عجينة منفوخة بالزعتر لأنها تندرج باسم المعجبين ، لا يجب أن تكون حلوة أو تقدم في الغداء ، لكن يمكننا أن نجعلها لتناول الإفطار ، وسنتحدث عن كيفية تحضيرها خطوة بخطوة والمكونات الموجودة في هذه العجينة على النحو التالي:
مكونات عجين الفطير بالزعتر
مكونات وصفة فطيرة الزعتر هذه:
- نصف كوب جبن فيتا.
- رشة من الحبة السوداء.
- عجين الفطير.
- سبع ملاعق كبيرة من الزعتر المطحون.
- كوب جبن موزاريلا.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- بيضتان.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكرات المسلوقة بطرق مختلفة وبسيطة
خطوات تحضير عجين الفطير بالزعتر
يجب عمل طريقة عمل عجين الفطير بالزعتر بالترتيب التالي:
- اخفقي بيضتين في وعاء وضعيه جانبًا.
- نقطع عجين الفطير إلى مثلث.
- ثم نخلط جبن الموزاريلا والزعتر وجبنة الفيتا والموزاريلا.
- نملأ العجينة بالخليط الذي صنعناه من قبل ثم نضع العجينة.
- بعد وضع ورق الزبدة على الصينية ، نضع العجينة المتدحرجة ونفرشها فوق البيض الذي نخفقه.
- يُوزّع الكمون الأسود فوقه ويوضع في الفرن.
- عندما تنضج العجينة ، أخرجيها وضعيها في طبق التقديم.
لذلك تعلمنا طريقة صنع عجين الفطير ، وتحدثنا عن خطوات التحضير بالتفصيل والمكونات التي استخدمناها في هذه الوصفة سواء كانت مالحة أو حلوة ، ونأمل أن تساعدك.