La Meilleure boulangerie de France entre dans sa phase finale, et Le Pain culminant y sera bien. Après des semaines de dégustations menées depuis l’automne dernier par les jurys de l’émission de M6 dans toutes les régions françaises, 28 boulangeries ont été retenues à l’issue de duels serrés pour disputer la dernière ligne droite du concours, diffusée du lundi 25 au vendredi 29 mai.
Pour la Franche-Comté, la sélection repose sur un nom déjà connu des téléspectateurs de la région: Le Pain culminant, établissement dolois géré par Audrey Vigneron. Elle fera à nouveau équipe avec Romain dans une compétition disputée en binômes, où différents produits seront jugés sur plusieurs critères. Leur passage à cette étape finale devrait être diffusé le lundi 25 ou le mardi 26 mai.
Le Pain culminant avait décroché sa place en finale en janvier dernier, après avoir obtenu la note de 8,7 sur 10 lors de l’émission régionale. Ce score lui a permis de franchir un cap important dans un concours où chaque détail compte et où les artisans doivent convaincre sur la qualité comme sur l’équilibre de leur offre.
La Franche-Comté ne sera pas seule à défendre ses couleurs. La Bourgogne comptera elle aussi un finaliste, L’Enfarineur, installé à Saint-Gilles, en Saône-et-Loire. Pour les deux maisons, cette finale marque l’aboutissement d’un long parcours de sélection, construit sur des duels serrés et une série d’épreuves qui ont filtré les candidats jusqu’aux 28 dernières boulangeries encore en course.
Le vrai enjeu, désormais, est simple: transformer une belle qualification en victoire. Pour Audrey Vigneron et Romain, la finale dira si Le Pain culminant peut aller au bout de l’aventure face aux meilleurs artisans retenus par le concours, dans une semaine où chaque émission peut rebattre les cartes.
