L’Agence canadienne d’inspection des aliments a annoncé mardi le rappel d’un thé vendu au Canada: le Organic Sneeze Ease Herbal Infusion de DavidsTea, un mélange en vrac de 50 grammes fabriqué à Montréal et expédié en ligne partout au pays. Le produit est visé par un rappel de classe un parce qu’il pourrait contenir de l’amande non indiquée sur l’étiquette.
DavidsTea Inc. procède au retrait du produit portant le code universel 101202100502 et le code 000CHA831216. Au 12 mai, aucun effet indésirable n’avait été signalé après consommation de ce thé, mais l’agence fédérale traite toujours le dossier comme un enjeu de sécurité alimentaire et l’industrie retire actuellement le produit du marché.
C’est ce niveau de classification qui donne à l’avertissement son poids. Dans sa mise en garde, l’agence a indiqué que le produit rappelé est retiré du marché parce qu’il peut contenir de l’amande, non déclarée sur l’étiquette, et qu’il existe un risque élevé que la consommation d’un aliment ainsi contaminé entraîne de graves problèmes de santé ou la mort. Les allergènes de type fruits à coque peuvent déclencher rapidement une réaction, de la gêne respiratoire jusqu’à l’anaphylaxie, avec chute de la tension artérielle, état de choc, perte de connaissance et, dans les cas les plus graves, décès.
L’avertissement vise particulièrement les personnes allergiques ou sensibles aux fruits à coque, que l’agence exhorte à ne pas consommer les produits rappelés, car ils peuvent provoquer une réaction grave ou potentiellement mortelle. Elle demande aussi de ne pas servir, utiliser, vendre ou distribuer ces produits. La vente en ligne à l’échelle du Canada élargit la portée du rappel: un seul lot, commandé depuis n’importe quelle province ou territoire, peut se retrouver dans des maisons loin de son lieu de fabrication.
Le point sensible, pour l’instant, est le décalage entre l’absence de réactions signalées et la sévérité du rappel. Aucun cas n’avait été rapporté au 12 mai, mais cela ne réduit pas le risque pour les consommateurs allergiques si le produit a déjà été acheté ou stocké. L’agence poursuit son enquête de salubrité alimentaire pendant que le secteur retire le thé des rayons et des canaux de vente.
La réponse la plus prudente est déjà posée par le rappel lui-même: ce thé ne doit plus être consommé par les personnes allergiques à l’amande, et le retrait du marché doit se poursuivre jusqu’à ce que l’enquête établisse comment l’ingrédient non déclaré s’est retrouvé dans l’infusion.
