Weingut Allacher Vinum Pannonia in Gols verkauft jetzt alkoholfreien Wein in zwei klar benannten Varianten: als weißen null-prozent Muskat Ottonel und als roten Zweigelt. Neu im Sortiment ist außerdem der Chilled Red, ein leichter Rotwein, der kalt getrunken wird und über ein Etikett signalisiert, wann die richtige Temperatur erreicht ist.

Für Michael Allacher kommt dieser Schritt nicht aus dem Nichts, sondern aus einem Markt, der sich für viele Betriebe zum Pflichtprogramm entwickelt hat. Der Winzer führt das Haus gemeinsam mit seiner Frau Janine in dritter Generation. Weil alkoholfreier Wein inzwischen zu den großen Themen der Branche zählt, hat das Gut in Gols das Segment nicht nur ausprobiert, sondern daraus ein festes Angebot gemacht.

Allacher war anfangs allerdings nicht überzeugt. Erst als er einen Vertreter eines deutschen Unternehmens traf, das Wein entalkoholisiert, änderte er seine Haltung und begann zu testen. Ausgerechnet diese Skepsis macht den Schritt bemerkenswert: Heute ist alkoholfreier Wein für den Betrieb ein wichtiges Produkt, obwohl der Weg dorthin mit Zurückhaltung begann. Dass Spar der größte Abnehmer ist und deutsche Kunden die Exporte anführen, zeigt, dass das Thema längst über eine Nische hinausgewachsen ist.

Der neue Chilled Red erweitert diese Linie in eine andere Richtung. Allacher beschreibt ihn als Sommeralternative zum Spritzer für Menschen, die lieber Rotwein als Weißwein trinken. Genau darin liegt der praktische Reiz des Produkts: Es verbindet eine ungewohnte Trinktemperatur mit einem klaren Alltagsnutzen und spricht damit Kunden an, die etwas Leichtes suchen, ohne auf Rotwein zu verzichten.

Hinzu kommt, dass die neuen Flaschen nicht nur in Österreich im Handel sind. Das Gut verkauft rund 90 Prozent seines Weins im Inland, zehn Prozent gehen ab Werk, weitere zehn Prozent ins Exportgeschäft. Neu auf dem Markt ist Allacher auch in Kanada, wo ebenfalls die alkoholfreien Weine erhältlich sind. Für ein Familienweingut aus Gols ist das ein spürbarer Schritt über den traditionellen Absatzraum hinaus.

Zum Sortiment gehört auch ein Rücknahmesystem für leere Flaschen. Wer sie zurückbringt, erhält Lose für eine monatliche Verlosung, bei der drei Magnumflaschen der Sonderedition Rewined gewonnen werden können. Das passt zu einem Betrieb, der seine neuen Produkte nicht als Einzelgag verkauft, sondern als Teil einer breiteren Innovationsstrategie.

Offen bleibt vor allem, wie stark sich alkoholfreier Wein und Chilled Red am Ende tatsächlich durchsetzen. Genau das macht den jetzigen Moment interessant: Allacher hat den Schritt gewagt, der Markt ist da, und Kanada ist neu hinzugekommen. Wie groß die Nachfrage wird, entscheidet darüber, ob diese Linie für das Weingut nur ein Zusatzgeschäft bleibt oder sich zu einem dauerhaften zweiten Standbein entwickelt.