نظام غذائى يعزز صحة المفاصل ويخفف من التهابها

يُعد التهاب المفاصل من أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا حول العالم. يُسبب ألمًا وتيبسًا وتورمًا، مما يُحد من الحركة ويُؤثر سلبًا على جودة الحياة.

يشمل هذا المرض أشكالاً شائعة مثل هشاشة العظام، والتهاب المفاصل الروماتويدي، والتهاب المفاصل الصدفي. ورغم عدم وجود علاج نهائي له، إلا أن النظام الغذائي، إلى جانب الأدوية والعلاج الطبيعي، يمكن أن يلعب دوراً حاسماً في تخفيف الأعراض، وفقاً لصحيفة تايمز أوف إنديا.

وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل الأمريكية، فإن بعض الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والمركبات الطبيعية المضادة للالتهابات، مثل الأسماك الزيتية والمكسرات والخضروات الورقية والحبوب الكاملة، تساعد في تقليل الالتهاب وتسكين الألم وتعزيز صحة المفاصل.

الأسماك الدهنية: مثل السلمون والتونة والسردين والماكريل غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تعمل على تقليل البروتينات المسببة للالتهابات وتخفف من تصلب المفاصل والألم، خاصة لدى مرضى الروماتيزم.

الفاصوليا: هذه الأطعمة غنية بالألياف والبروتين، وتساعد على خفض مستويات البروتين التفاعلي-سي (CRP)، المرتبط بالالتهابات. كما أنها بديل صحي للحوم، وتدعم صحة القلب واستقرار مستوى السكر في الدم.

المكسرات والبذور: اللوز والجوز والفستق الحلبي وبذور الكتان وبذور الشيا مصادر للدهون الصحية وأحماض أوميغا 3 الدهنية والمعادن التي تدعم قوة العظام وتقلل الالتهابات. ولأنها غنية بالسعرات الحرارية، يُنصح بتناولها بكميات قليلة.

الفواكه والخضراوات: يحتوي التوت والفراولة على مضادات أكسدة تُصلح تلف الخلايا. الخضراوات الورقية كالسبانخ والبروكلي غنية بفيتامين ك والكالسيوم. أما الحمضيات كالبرتقال والليمون، فتُوفر فيتامين ج، الضروري لإنتاج الكولاجين.

الزنجبيل والثوم: يحتويان على مركبات طبيعية مضادة للالتهابات تعمل على تخفيف آلام المفاصل وتيبسها.

تساعد الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والكينوا على خفض مستويات البروتين التفاعلي C والحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.

زيت الزيتون البكر الممتاز: غني بمضادات الأكسدة والأوليكانثال، الذي يعمل بشكل مشابه لبعض مسكنات الألم.

الشاي الأخضر: يحتوي على البوليفينول الذي يحمي الغضاريف من التآكل ويساعد في الحفاظ على مرونة المفاصل.

ومن ناحية أخرى، هناك أطعمة تزيد الالتهاب وتزيد من تفاقم الأعراض، وخاصة:

الأطعمة المقلية، والأطعمة المصنعة والسكرية، واللحوم الحمراء والمصنعة، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والدهون المتحولة، والتبغ، والكربوهيدرات المكررة.