أفضل الأطعمة النباتية لزيادة مستويات فيتامين D في الجسم
نقص فيتامين D: المخاطر والحلول
أصبح نقص فيتامين D مصدر قلق متزايد للعديد من السكان في المدن الكبرى في ظل نمط الحياة العصري. ينبه الأطباء باستمرار إلى أهمية هذا الفيتامين، وبينما تسجل الصيدليات عرض مكملات تهدف إلى علاج النقص، يبدو أن هناك حاجة لتوخي الحذر قبل الإقبال على هذه المنتجات.
فيتامين D هو الفيتامين الوحيد الذي يمكن لجسم الإنسان إنتاجه بشكل طبيعي عند التعرض لأشعة الشمس. لذلك، يُنصح أولئك الذين يعيشون في مناطق ذات إحاطة هل إضاءة طبيعية بضرورة التعرض لأشعة الشمس لتحقيق مستويات كافية من هذا الفيتامين الحيوي.
مصادر غذائية لتعزيز مستوى فيتامين D
بالرغم من أن ضوء الشمس يُعتبر المصدر الأفضل لفيتامين D، إلا أن التغذية تلعب دورًا اساسيًا أيضًا في الحصول على مستويات كافية منه. إليك بعض المصادر الغذائية الهامة التي يمكن الاعتماد عليها، وخصوصًا للنباتيين.
منتجات الألبان المدعمة
تعدّ منتجات الألبان المدعمة بفيتامين D إجراءً فعالاً وسهلاً يعزز من مستويات هذا الفيتامين في الجسم. العديد من الزبادي والأجبان المعلبة تحتوي على كميات مُضافة من فيتامين D، مما يجعل تناول كوب من الحليب أو وعاء من اللبن الرايب وسيلة مفيدة للحصول على ما يحتاجه الجسم.
الفطر كمصدر نباتي
يُعتبر الفطر أحد أفضل الخيارات النباتية للحصول على فيتامين D، خاصةً عند تعرضه لأشعة الشمس. تختلف مستويات فيتامين D في أنواع الفطر، حيث تُعتبر أنواع مثل شيتاكي ومايتاكي وبورتوبيللو الأكثر غنىً به، بينما يكون فطر الأزرار الشاحب محدودًا جدًا في محتواه.
علاوة على ذلك، يحتوي الفطر على مضادات أكسدة تساهم في تعزيز جهاز المناعة، مثل السيلينيوم والإرغوثيونين.
الحليب النباتي: خيار مثالي للنباتيين
هُناك خيارات متنوعة من الحليب النباتي المدعّم، مثل حليب الصويا واللوز والشوفان، وهي تُعتبر وسيلة سهلة وفعالة لنقص فيتامين D. غالبًا ما تحتوي هذه الأنواع على فيتامين D مدمج مع الكالسيوم لتحسين الامتصاص.
حبوب الإفطار المدعمة: مصدر مفيد
تُعد حبوب الإفطار المدعمة خيارًا شائعًا، خاصة تلك المعبأة التي تُعرف بأنها “أغذية صحية”. بعض هذه الحبوب تحتوي على مستويات مرتفعة من فيتامين D، أحيانًا تفوق تلك الموجودة في الحليب. على الرغم من أن الحبوب الأساسية قد لا تحتوي على فيتامين D بشكل طبيعي، إلا أن عملية التدعيم تجعلها مصدرًا موثوقًا به، خصوصاً للأطفال والبالغين الذين يعيشون حياة مشغولة.
مع هذه الخيارات المتنوعة، يُمكن تعزيز مستويات فيتامين D بشكل صحي وفعّال دون الاعتماد فقط على المكملات.
المصدر: وكالات
