أطعمة تحميك من تلف العين الناتج عن السكر

مرض السكري هو مرض مزمن يؤثر على العديد من الأعضاء، بما في ذلك العينين. مع مرور الوقت، يمكن لمستويات السكر المرتفعة في الدم أن تؤدي إلى تلف الأنسجة الحساسة في العين، وإذا تركت دون علاج، قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة.

يؤثر مرض السكري في المقام الأول على العينين من خلال إتلاف الأوعية الدموية الصغيرة في شبكية العين، مما يؤدي إلى حالة تعرف باسم اعتلال الشبكية السكري. بمرور الوقت، يمكن أن تؤدي مستويات السكر غير المنضبطة في الدم إلى إضعاف هذه الأوعية أو تسربها أو انسدادها، مما يقلل من إمداد الأكسجين إلى شبكية العين. يمكن أن يؤدي هذا إلى عدم وضوح الرؤية، أو ظهور بقع داكنة، أو حتى العمى إذا لم يتم علاجه في الوقت المناسب.

أطعمة للحفاظ على صحة العين لدى مرضى السكري من المهم أن نفهم أن النظام الغذائي المتوازن يلعب دورًا حاسمًا في الحفاظ على صحة البصر. توصلت دراسة نشرت في مجلة PLOS One إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف بما في ذلك الأسماك الدهنية والنظام الغذائي المتوسطي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة باعتلال الشبكية السكري، في حين أن تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية يزيد من الخطر.

تعتبر الأطعمة والعناصر الغذائية التالية مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري لدعم صحة العين ومنع المضاعفات.

تعتبر الخضروات الورقية (السبانخ والكرنب) غنية باللوتين والزياكسانثين، وهي مضادات أكسدة قوية تحمي شبكية العين من الضوء الضار والإجهاد التأكسدي. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم على إبطاء تقدم اعتلال الشبكية السكري.

الأسماك الدهنية (السلمون، التونة، الماكريل) غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تقلل الالتهاب وتحسن وظيفة العين بشكل عام. وتساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية أيضًا على منع جفاف العين، وهي مشكلة شائعة لدى مرضى السكري.

تحتوي المكسرات والبذور (اللوز والجوز وبذور الكتان) على فيتامين E وأحماض أوميغا 3 الدهنية الإضافية، التي تحمي خلايا العين من التلف الناتج عن ارتفاع مستويات السكر في الدم.

تحتوي الحمضيات (البرتقال والليمون والجريب فروت) على نسبة كبيرة من فيتامين C، الذي يقوي الأوعية الدموية في العين ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين واعتلال الشبكية السكري.

الجزر والبطاطا الحلوة غنية بالبيتا كاروتين، وهو أحد مكونات فيتامين أ، ويدعم الرؤية الليلية وصحة العين بشكل عام. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ إلى ضعف البصر ومشاكل أخرى في الرؤية.

تساعد الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة (الأرز البني، الكينوا، القمح الكامل) على تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاع السكر في الدم الذي يساهم في حدوث المضاعفات المرتبطة بمرض السكري، بما في ذلك مشاكل الرؤية.

المصدر: وكالات الأنباء