أخطاء شائعة تحرمك فوائد الأعشاب الطبية

تشكل الأعشاب الطبية جزءًا أساسيًا من التراث الثقافي للعديد من المجتمعات. بسبب فوائدها كبديل أو مكمل للأدوية الكيميائية الصناعية، اعتمد الناس عليها كعلاج طبيعي منذ العصور القديمة.

عند تحضير الأعشاب سواء بالطبخ أو النقع، يتم ارتكاب العديد من الأخطاء التي قد تؤثر على فوائدها الصحية أو حتى تضر الجسم. فيما يلي نناقش أهم الاختلافات والأخطاء المرتبطة بكل طريقة:

طريقة النقع: عند استخدام طريقة التسريب، يجب ترك المنقوع العشبي الساخن منقوعًا لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة حتى تتمكن المكونات النشطة من التفاعل مع الماء وامتصاصها فيه. ولمنع تبخر بعض الروائح المفيدة والزيوت العطرية، يجب تغطية المنقوع.

تُستخدم هذه الطريقة عادةً للأوراق وأجزاء الزهور مثل اليانسون والنعناع والبابونج والخزامى. تفقد هذه الزيوت العطرية فعاليتها عند طهيها، لذا من الأفضل نقعها.

طريقة الطبخ: هناك طريقتين: في الطريقة الأولى يتم وضع الأعشاب في الماء وغليها معًا. الطريقة الثانية هي الانتظار حتى يغلي الماء، ثم إضافة الأعشاب وتركها منقوعة لمدة تصل إلى 5 دقائق. تعتبر هذه الطريقة مناسبة بشكل عام للجذور والفروع، حيث يصعب استخلاص المكونات الفعالة منها.

ومن أشهر هذه المشروبات أنه ينصح بغلي الجذور أو القشور الصلبة مثل الزنجبيل أو القرفة.

المصدر: وكالات