طريقة عمل كعكة الشوكولاتة … تعتبر من الحلويات الأساسية للمناسبات الخاصة والحفلات والأعياد. وبعضها يأتي بأشكال ونكهات وحتى ألوان عديدة ، مثل الكريمة أو الشوكولاتة أو الكاكاو أو الفراولة ، ويمكن شراء الكيك جاهزًا من أي متجر حلويات ، لكن البعض يفضل صنع الكعكة بأنفسهم.
كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
المواد:
- 7 بيضات كبيرة.
- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملاعق شوربة كاكاو.
مكونات حشوة وتزيين الكيك:
- 2 كوب كريمة مخفوقة مع 450 جرام كريمة شوكولاتة ، 1 ملعقة صغيرة كاكاو و 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 250 جرام شوكولاتة سائلة وكوب وربع رقاقة شوكولاتة ذابت في حمام مائي.
- قطع الشوكولاتة لتزيين الكيك.
كيف يتم إعدادها:
- تحضير الفرن بتسخينه إلى 180 درجة مئوية. ثم نحضر وعاء كبير وننخل المكونات الجافة والمسحوق ، نبدأ بالبيكنج بودر والدقيق.
- ثم نخل الكاكاو في نفس الوعاء.
- بعد ذلك ، نخفق البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة عشرين دقيقة حتى يتضاعف.
- بعد عملية الخفق نضيفه ببطء إلى المكونات الجافة التي قمنا بنخلها مع الحرص على سكبه ببطء مع الاستمرار في مزجه ببطء حتى لا تفقد فقاعات البيض.
- نحضر قالب الكيك عن طريق دهنه بالزبدة والقليل من الدقيق. بعد وضع خليط الكيك ، اسكبيه في القلب للتأكد من أن الزبدة تمتص الدقيق.
- ويوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو ساعة حتى تصنع الكعكة.
- من الممكن اختبار النضج عن طريق وضع سيخ خشبي في منتصف الكعكة بحيث يكون نظيفًا.
- بعد خبز الكيك ، أخرجه من الفرن ، واقلبه على حصيرة شبكية أو بساط سلكي آخر واتركه حتى يبرد تمامًا.
- ثم نقسم الكيك أفقيًا إلى ثلاثة أجزاء متساوية ونغطي الأجزاء الثلاثة بطبقة من الكريمة ، ثم نوزعها فوق بعضها البعض.
- غطي حواف الكيك بكريمة الشوكولاتة وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
- ضعي الكريم السائل على وجهك وزينيه بمبشرة الشوكولاتة أو مسحوق الشوكولاتة.
طريقة صنع كعكة الشوكولاتة التقليدية:
كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
المواد:
- 2 بيض كبير.
- 1/2 كوب زيت.
- 1 كوب سكر.
- 3 أكواب طحين.
- كوبان من الحليب.
- 1/2 كوب كاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة فانيليا.
مكونات صنع صلصة الشوكولاتة:
- 1 كوب شوكولاتة مقطعة.
- 1/2 كوب بودرة شوكولاتة.
- 1 كوب كريمة.
- 1/2 كوب سكر.
زيارة: How to Make Cupcakes
كيف يتم إعدادها:
- اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج باودر والفانيليا في وعاء عميق ، ثم اخفقي البيض والسكر والزيت في وعاء آخر حتى يصبح لديك خليط كريمي.
- نضيف خليط الدقيق ونخلطه مرة أخرى. ثم اسكب الحليب ببطء واتبع الخليط حتى تحصل على خليط متجانس.
- ثم اسكبي خليط الكيك في صينية وضعيه في فرن 180 درجة مئوية لخبز لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد.
- تذوب الشوكولاتة على النار للحصول على صوص الشوكولاتة.
- ثم نضيف مسحوق الشوكولاتة والسكر والقشدة ونخلط جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم نسكب الصلصة على وجه الكعكة قبل التقديم.
أنواع جديدة لصنع الشوكولاتة:
كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
توجد أنواع عديدة من الشوكولاتة حسب نسبة الكاكاو بالإضافة إلى نسبة الحليب فيها ، ومن هذه الأنواع:
شوكولاتة داكنة تضاف إلى السكر والزبدة
خالية من السكر وقليلة الدسم ، وكميات صغيرة من الشوكولاته الخام أو الداكنة.
من أشهر أنواع الشوكولاتة شوكولاتة الحليب ، والتي نجدها من أكثر المنتجات التجارية شهرة ، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر والحليب ، ولها العديد من الأصناف التي تختلف حسب نسبة الحليب فيها.
تعتبر الشوكولاتة الداكنة من المصادر القادرة على خفض نسبة الكوليسترول الضار وكذلك خفض نسبة السكر في الدم ، وبالتالي ترفع نسبة الكوليسترول الجيد ، لكن يجب أن تكون معتدلة بسبب نقص السكر والدهون لدى الإنسان.
مشروبات الشوكولاتة – الشوكولاتة الساخنة:
كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
بالإضافة إلى تناول الشوكولاتة بشكلها المعتاد ، يمكن أيضًا تناولها كمشروب ساخن ونحتاج إلى تحضير:
المواد:
- 5 أكواب من الحليب السائل
- 2 ملاعق صغيرة من السكر البني أو الأبيض حسب الرغبة.
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة.
- خفقت الكريمة للتزيين.
زيارة: كيفية صنع صلصة الشوكولاتة
كيف يتم إعدادها:
- بعد وضع الماء والحليب على النار في وعاء يغلي ، نضيف كمية الشوكولاتة بالإضافة إلى السكر والفانيليا حتى يغلي الخليط ويصب في أكواب التقديم.
- ونزين سطح كل كوب بنصف الكمية المتبقية من الشوكولاتة المبشورة.
- اشرب الكريمة المخفوقة وعلى الفور وهي ساخنة.
طريقة صنع مشروب الشوكولاتة بالآيس كريم:
كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
المواد:
- 3/4 كوب حليب ويفضل بارد.
- 3 ملاعق كبيرة آيس كريم شوكولاتة و آيس كريم فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 مكعبات ثلج مجروش.
طريقة:
- اخلطي آيس كريم الشوكولاتة وآيس كريم الفانيليا والآيس كريم للحصول على خليط متجانس وضعي الحليب في الخلاط الكهربائي.
- يُسكب المشروب في أكواب التقديم ويُزين بالفانيليا السائلة.
كيفية صنع مشروب الشوكولاتة البيضاء
كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
المواد:
- 1/2 كوب شوكولاتة بيضاء مطحونة.
- 1 كوب حليب سائل.
- 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة ملونة.
طريقة:
- سخني الحليب في وعاء على الموقد ، أضيفي إليه الشوكولاتة البيضاء واخلطيها جيدًا لجعل جميع المكونات متجانسة.
- يُسكب المزيج في وعاء التقديم ثم يُزين بالشوكولاتة.
“وهنا انتهينا من سرد طرق صنع فطائر الشوكولاتة ومشروبات الشوكولاتة البيضاء والداكنة. حضّر وجرب الطريقة التي تناسبك وأخبرنا بالنتيجة.”
زيارة: كيفية صنع كعكة عادية