طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة … تعتبر من الحلويات الأساسية للمناسبات الخاصة والحفلات والأعياد. وبعضها يأتي بأشكال ونكهات وحتى ألوان عديدة ، مثل الكريمة أو الشوكولاتة أو الكاكاو أو الفراولة ، ويمكن شراء الكيك جاهزًا من أي متجر حلويات ، لكن البعض يفضل صنع الكعكة بأنفسهم.

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة

المواد:

• 7 بيضات كبيرة.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملاعق شوربة كاكاو.

مكونات حشوة وتزيين الكيك:

• 2 كوب كريمة مخفوقة مع 450 جرام كريمة شوكولاتة ، 1 ملعقة صغيرة كاكاو و 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 250 جرام شوكولاتة سائلة وكوب وربع رقاقة شوكولاتة ذابت في حمام مائي.
• قطع الشوكولاتة لتزيين الكيك.

كيف يتم إعدادها:

1. تحضير الفرن بتسخينه إلى 180 درجة مئوية. ثم نحضر وعاء كبير وننخل المكونات الجافة والمسحوق ، نبدأ بالبيكنج بودر والدقيق.
2. ثم نخل الكاكاو في نفس الوعاء.
3. بعد ذلك ، نخفق البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة عشرين دقيقة حتى يتضاعف.
4. بعد عملية الخفق نضيفه ببطء إلى المكونات الجافة التي قمنا بنخلها مع الحرص على سكبه ببطء مع الاستمرار في مزجه ببطء حتى لا تفقد فقاعات البيض.
5. نحضر قالب الكيك عن طريق دهنه بالزبدة والقليل من الدقيق. بعد وضع خليط الكيك ، اسكبيه في القلب للتأكد من أن الزبدة تمتص الدقيق.
6. ويوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو ساعة حتى تصنع الكعكة.
7. من الممكن اختبار النضج عن طريق وضع سيخ خشبي في منتصف الكعكة بحيث يكون نظيفًا.
8. بعد خبز الكيك ، أخرجه من الفرن ، واقلبه على حصيرة شبكية أو بساط سلكي آخر واتركه حتى يبرد تمامًا.
9. ثم نقسم الكيك أفقيًا إلى ثلاثة أجزاء متساوية ونغطي الأجزاء الثلاثة بطبقة من الكريمة ، ثم نوزعها فوق بعضها البعض.
10. غطي حواف الكيك بكريمة الشوكولاتة وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
11. ضعي الكريم السائل على وجهك وزينيه بمبشرة الشوكولاتة أو مسحوق الشوكولاتة.

طريقة صنع كعكة الشوكولاتة التقليدية:

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة

المواد:

• 2 بيض كبير.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 كوب سكر.
• 3 أكواب طحين.
• كوبان من الحليب.
• 1/2 كوب كاكاو.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة فانيليا.

مكونات صنع صلصة الشوكولاتة:

• 1 كوب شوكولاتة مقطعة.
• 1/2 كوب بودرة شوكولاتة.
• 1 كوب كريمة.
• 1/2 كوب سكر.

زيارة: How to Make Cupcakes

كيف يتم إعدادها:

1. اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج باودر والفانيليا في وعاء عميق ، ثم اخفقي البيض والسكر والزيت في وعاء آخر حتى يصبح لديك خليط كريمي.
2. نضيف خليط الدقيق ونخلطه مرة أخرى. ثم اسكب الحليب ببطء واتبع الخليط حتى تحصل على خليط متجانس.
3. ثم اسكبي خليط الكيك في صينية وضعيه في فرن 180 درجة مئوية لخبز لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
4. ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد.
5. تذوب الشوكولاتة على النار للحصول على صوص الشوكولاتة.
6. ثم نضيف مسحوق الشوكولاتة والسكر والقشدة ونخلط جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
7. ثم نسكب الصلصة على وجه الكعكة قبل التقديم.

أنواع جديدة لصنع الشوكولاتة:

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة

توجد أنواع عديدة من الشوكولاتة حسب نسبة الكاكاو بالإضافة إلى نسبة الحليب فيها ، ومن هذه الأنواع:

شوكولاتة داكنة تضاف إلى السكر والزبدة

خالية من السكر وقليلة الدسم ، وكميات صغيرة من الشوكولاته الخام أو الداكنة.

من أشهر أنواع الشوكولاتة شوكولاتة الحليب ، والتي نجدها من أكثر المنتجات التجارية شهرة ، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر والحليب ، ولها العديد من الأصناف التي تختلف حسب نسبة الحليب فيها.

تعتبر الشوكولاتة الداكنة من المصادر القادرة على خفض نسبة الكوليسترول الضار وكذلك خفض نسبة السكر في الدم ، وبالتالي ترفع نسبة الكوليسترول الجيد ، لكن يجب أن تكون معتدلة بسبب نقص السكر والدهون لدى الإنسان.

مشروبات الشوكولاتة – الشوكولاتة الساخنة:

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة

بالإضافة إلى تناول الشوكولاتة بشكلها المعتاد ، يمكن أيضًا تناولها كمشروب ساخن ونحتاج إلى تحضير:

المواد:

• 5 أكواب من الحليب السائل
• 2 ملاعق صغيرة من السكر البني أو الأبيض حسب الرغبة.
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة.
• خفقت الكريمة للتزيين.

زيارة: كيفية صنع صلصة الشوكولاتة

كيف يتم إعدادها:

1. بعد وضع الماء والحليب على النار في وعاء يغلي ، نضيف كمية الشوكولاتة بالإضافة إلى السكر والفانيليا حتى يغلي الخليط ويصب في أكواب التقديم.
2. ونزين سطح كل كوب بنصف الكمية المتبقية من الشوكولاتة المبشورة.
3. اشرب الكريمة المخفوقة وعلى الفور وهي ساخنة.

طريقة صنع مشروب الشوكولاتة بالآيس كريم:

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة

المواد:

• 3/4 كوب حليب ويفضل بارد.
• 3 ملاعق كبيرة آيس كريم شوكولاتة و آيس كريم فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 2 مكعبات ثلج مجروش.

طريقة:

1. اخلطي آيس كريم الشوكولاتة وآيس كريم الفانيليا والآيس كريم للحصول على خليط متجانس وضعي الحليب في الخلاط الكهربائي.
2. يُسكب المشروب في أكواب التقديم ويُزين بالفانيليا السائلة.

كيفية صنع مشروب الشوكولاتة البيضاء

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة

المواد:

• 1/2 كوب شوكولاتة بيضاء مطحونة.
• 1 كوب حليب سائل.
• 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة ملونة.

طريقة:

1. سخني الحليب في وعاء على الموقد ، أضيفي إليه الشوكولاتة البيضاء واخلطيها جيدًا لجعل جميع المكونات متجانسة.
2. يُسكب المزيج في وعاء التقديم ثم يُزين بالشوكولاتة.

“وهنا انتهينا من سرد طرق صنع فطائر الشوكولاتة ومشروبات الشوكولاتة البيضاء والداكنة. حضّر وجرب الطريقة التي تناسبك وأخبرنا بالنتيجة.”

زيارة: كيفية صنع كعكة عادية