طريقة عمل الزلابية هي من الاطعمة اللذيذة التي تقدم في العزومات ، ويتم تحضير الزلابية باللحم المفروم ، وهناك العديد من الوصفات لطهي كرات اللحم المقلية وهناك طرق عديدة لعمل كرات اللحم المقلية في الفرن ، كما تشمل الوصفات الأخرى مثل فطائر الأرز طرق تحضير مختلفة في المقالة التالية. سنقدم. باتباع هذه الخطوات الزلابية.
المحتويات
- كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل مقطع.
- 2 بيض.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- كوب بقسماط طرية.
- فلفل اسود.
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها
- نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل المفروم.
- اعجن المكونات جيدًا باليد ، ثم أضيفي الملح والبهارات والفلفل.
- نخلط البهارات جيداً حتى تمتزج مع اللحم.
- عجينة كرات اللحم على شكل كرة.
- يوضع قدر من الماء على الموقد ، ويوضع فوقه مصفاة ، وتصطف كرات اللحم وتغلق لمدة خمس دقائق.
- تُرفع الكفتة عن النار وتترك حتى تبرد تمامًا.
- في وعاء آخر ، اخفقي البيض والفلفل والزيت والملح.
- ضع كرات اللحم في خليط البيض وحدة تلو الأخرى واغمسها من جميع الجوانب.
- في وعاء الأرز ، قم بتغطية كرات اللحم حتى تنضج كمية كرات اللحم.
- أضيفي كمية وفيرة من الزيت لقليها في مقلاة عميقة على النار وتسخينها جيدًا.
- يتم تكديس كرات كرات اللحم مقلوبة حتى تحمر بالكامل من جميع الجوانب.
- يرفع عن النار في مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تقدم ساخنة مع خبز الشمس ، مخلل باذنجان ، ثوم ، حنا وشفة.
يمكنك التعرف على كيفية عمل الهاون السعودي مع اللحوم والعدس والحليب ، انقر هنا: كيفية صنع الحبوب السعودية باللحوم والعدس والحليب
طريقة عمل كرات اللحم بالبقسماط في الفرن
المحتويات
- 500 غرام لحم بقري مفروم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 3 بيضات مخفوقة.
- كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب أرز طري.
كيف يتم إعدادها
- اتركي البصل واللحم والبقدونس في وعاء التحضير وافركي المكونات جيدًا.
- نضيف البهارات والملح ونخلط مرة ثانية لمدة خمس دقائق حتى تمتزج البهارات مع اللحم.
- غطي وعاء كرات اللحم بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- جهزي أقراص كرات اللحم وضعيها في طبق آخر وبعد أن تنتهي من كمية الكفتة ، ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعة.
- اخلطي الدقيق والمعجنات في طبق.
- ضعي رشة ملح وفلفل فوق البيض المخفوق.
- تُغمس أقراص كرات اللحم في البيض ، ثم تُغطى بخليط البقسماط.
- كرر مرة ثانية ، ثم ضع أقراص كرات اللحم على صينية من ورق الزبدة.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تقدم ساخنة مع طبق أرز ، فيلو و لبن.
طريقة عمل كرات اللحم بلحم الشيف حسن
المحتويات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل مقطع.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب بقسماط.
- كمية الزيت المناسبة للقلي
كيف يتم إعدادها
- نضع اللحم المفروم في وعاء التحضير.
- نضيف البصل والملح والفلفل والبيكنج بودر والبيض والبقدونس والبهارات.
- افركي المكونات جيدًا حتى يمتزج اللحم المفروم بالبهارات.
- تشكل كرات اللحم أصابعًا ويتم عصرها حتى تصبح واسعة.
- غطي كل الفطائر جيدًا في طبق صلب.
- ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على النار وسخني الزيت جيدًا.
- ضعي أصابع الفطائر البنية وقلبي الجانبين حتى تصبح طرية وبنية اللون.
- ضعي الفطائر على ورق المطبخ للتخلص من الدهون تمامًا.
- يقدم ساخنا.
طريقة عمل كرات اللحم المشوية بالخبز من الشيف حسن
المحتويات
- كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- كوب بقسماط ناعم.
- ملح وفلفل.
- 2 بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- 4 فلفل ألوان مقطعة إلى شرائح.
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح
- بصلة مقطعة إلى شرائح
- زيت الزيتون.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبصل المفروم.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات ويخلط حتى يمتزج اللحم بالبهارات.
- نضيف القشرة والبيض وزيت الزيتون.
- تخلط المكونات حتى تصبح متجانسة وناعمة.
- شكلي كرات اللحم وضعيها جانبًا حتى تكتمل كمية كرات اللحم.
- أحضر صينية خبز ورش كمية صغيرة من البقسماط.
- طبقات البطاطس ، ثم شرائح الفلفل ، ثم البصل ، ثم شرائح الطماطم.
- ثم نضع كرات اللحم فوقها.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على 100 درجة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن.
- ضعي قليلًا من البقدونس المفروم ، ثم رصّي اللحم بالخضار واللبن والقش.
طريقة صنع كرات اللحم للشيف نجلاء الشرشابي
المحتويات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة من الزنجبيل.
- بيضة.
- كوب بقسماط.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والثوم المفروم.
- ثم نضيف البيض والدجاج ونخلط المكونات جيداً.
- امزج جميع المكونات السابقة جيدًا.
- تحضير الزلابية.
- اقلي كرات اللحم في الزيت الساخن.
- حضري طبقًا وزينيه بالبقدونس المفروم واللبن والقش.
لا تفوتوا المعلومات حول جباتي ، الهندية الشعبية ، الكويت وكيفية صنع البيض ، انقر هنا: جباتي ، الهندية الشعبية ، الكويت وكيفية صنع البيض
طريقة خبز كرات اللحم من الشيف علاء الشربيني
المحتويات
- كيلو لحم مفروم.
- ملح ، فلفل و كمون.
- عصير الليمون.
- 2 بصل كبير مقطع إلى مكعبات.
- طماطم مفرومة ناعما.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- زيت القلي.
- كوب بقسماط طرية.
كيف يتم إعدادها
- نضع كرات اللحم في وعاء ونضيف الملح والفلفل والكمون والثوم وعصير الليمون.
- تخلط جميع المكونات جيدا باليد حتى تمتزج البهارات وتشكل عجينة لزجة.
- نغطي الحاوية بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- تُخرج كرات اللحم من الثلاجة وتُقسم إلى كرات متساوية الحجم.
- نغلق هذا جيدا مع بقسماط.
- ضعي كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على الموقد وسخنيها جيدًا.
- تُخلط كرات اللحم حتى تنضج وتُكدس في وعاء الزيت.
- يقدم ساخناً مع الخبز والمخلل والشمر والقش.
طريقة عمل كرات اللحم بالبقسماط الشيف غادة الطالي
المحتويات
- 500 غرام لحم بقري مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- كوب بقسماط ناعم.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- بيضة .
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس.
- يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
- يخلق أصابع واسعة في الكفة.
- في وعاء ، اخفقي البيضة مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- تغمس في البيض ثم توضع في البقسماط.
- اقلي كرات اللحم في الزيت الساخن.
- قدم الدفء والصحة والعافية.
يمكنك تعلم كيفية خبز أو شواء أو تحميص الجمبري المقشر هنا: كيفية صنع الجمبري المقشر في الفرن أو الشواء أو الشواء
رئيس مصنع الكفتة فاطمة أبو حاتم
المحتويات
- نصف كيلو لحم أحمر بدون لحم مفروم.
- ربع كوب أرز مغسول ومسلوق.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- قليل من السكر.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- رشة بهارات مشكلة.
التغطية
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب رغيف.
- ربع كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 بيض.
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها
- نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف البصل المفروم والبقدونس والأرز المسلوق ورشة سكر وملح وفلفل وبهارات.
- افركي العجينة جيداً.
- ضعي البيض والحليب ورشة ملح وفلفل في وعاء واخلطيهم.
- في طبق ، اخلطي النشا.
- نشكل أصابع كرات اللحم ، ثم نلفها إلى غرير ، ثم نغمسها في البيض ونقلبها في الشواء مرة أخرى.
- سخن وعاءً من الزيت العميق ورص أصابع كرات اللحم واقلبها حتى تصبح بنية من جميع الجوانب.
ونتيجة لذلك ، قدمنا طرقًا مختلفة لتحضير كرات اللحم المقلية مع وصفات سهلة ومختلفة لبعض الطهاة وكذلك الهنا والشفا.