طريقة عمل كفتة بالبقسماط مقلية وفي الفرن

طريقة عمل الزلابية هي من الاطعمة اللذيذة التي تقدم في العزومات ، ويتم تحضير الزلابية باللحم المفروم ، وهناك العديد من الوصفات لطهي كرات اللحم المقلية وهناك طرق عديدة لعمل كرات اللحم المقلية في الفرن ، كما تشمل الوصفات الأخرى مثل فطائر الأرز طرق تحضير مختلفة في المقالة التالية. سنقدم. باتباع هذه الخطوات الزلابية.

المحتويات

• كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل مقطع.
• 2 بيض.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• قليل من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة بهارات لحم.
• كوب بقسماط طرية.
• فلفل اسود.
• زيت القلي.

كيف يتم إعدادها

• نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل المفروم.
• اعجن المكونات جيدًا باليد ، ثم أضيفي الملح والبهارات والفلفل.
• نخلط البهارات جيداً حتى تمتزج مع اللحم.
• عجينة كرات اللحم على شكل كرة.
• يوضع قدر من الماء على الموقد ، ويوضع فوقه مصفاة ، وتصطف كرات اللحم وتغلق لمدة خمس دقائق.
• تُرفع الكفتة عن النار وتترك حتى تبرد تمامًا.
• في وعاء آخر ، اخفقي البيض والفلفل والزيت والملح.
• ضع كرات اللحم في خليط البيض وحدة تلو الأخرى واغمسها من جميع الجوانب.
• في وعاء الأرز ، قم بتغطية كرات اللحم حتى تنضج كمية كرات اللحم.
• أضيفي كمية وفيرة من الزيت لقليها في مقلاة عميقة على النار وتسخينها جيدًا.
• يتم تكديس كرات كرات اللحم مقلوبة حتى تحمر بالكامل من جميع الجوانب.
• يرفع عن النار في مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• تقدم ساخنة مع خبز الشمس ، مخلل باذنجان ، ثوم ، حنا وشفة.

يمكنك التعرف على كيفية عمل الهاون السعودي مع اللحوم والعدس والحليب ، انقر هنا: كيفية صنع الحبوب السعودية باللحوم والعدس والحليب

طريقة عمل كرات اللحم بالبقسماط في الفرن

المحتويات

• 500 غرام لحم بقري مفروم.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 3 بيضات مخفوقة.
• كوب دقيق أبيض.
• 2 كوب أرز طري.

كيف يتم إعدادها

• اتركي البصل واللحم والبقدونس في وعاء التحضير وافركي المكونات جيدًا.
• نضيف البهارات والملح ونخلط مرة ثانية لمدة خمس دقائق حتى تمتزج البهارات مع اللحم.
• غطي وعاء كرات اللحم بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
• جهزي أقراص كرات اللحم وضعيها في طبق آخر وبعد أن تنتهي من كمية الكفتة ، ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعة.
• اخلطي الدقيق والمعجنات في طبق.
• ضعي رشة ملح وفلفل فوق البيض المخفوق.
• تُغمس أقراص كرات اللحم في البيض ، ثم تُغطى بخليط البقسماط.
• كرر مرة ثانية ، ثم ضع أقراص كرات اللحم على صينية من ورق الزبدة.
• نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• تقدم ساخنة مع طبق أرز ، فيلو و لبن.

طريقة عمل كرات اللحم بلحم الشيف حسن

المحتويات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل مقطع.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب بقسماط.
• كمية الزيت المناسبة للقلي

كيف يتم إعدادها

• نضع اللحم المفروم في وعاء التحضير.
• نضيف البصل والملح والفلفل والبيكنج بودر والبيض والبقدونس والبهارات.
• افركي المكونات جيدًا حتى يمتزج اللحم المفروم بالبهارات.
• تشكل كرات اللحم أصابعًا ويتم عصرها حتى تصبح واسعة.
• غطي كل الفطائر جيدًا في طبق صلب.
• ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على النار وسخني الزيت جيدًا.
• ضعي أصابع الفطائر البنية وقلبي الجانبين حتى تصبح طرية وبنية اللون.
• ضعي الفطائر على ورق المطبخ للتخلص من الدهون تمامًا.
• يقدم ساخنا.

طريقة عمل كرات اللحم المشوية بالخبز من الشيف حسن

المحتويات

• كيلو لحم مفروم.
• بصل مقطع.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
• كوب بقسماط ناعم.
• ملح وفلفل.
• 2 بطاطس مقطعة إلى شرائح.
• 4 فلفل ألوان مقطعة إلى شرائح.
• 2 طماطم مقطعة إلى شرائح
• بصلة مقطعة إلى شرائح
• زيت الزيتون.

كيف يتم إعدادها

• اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبصل المفروم.
• يضاف الملح والفلفل والبهارات ويخلط حتى يمتزج اللحم بالبهارات.
• نضيف القشرة والبيض وزيت الزيتون.
• تخلط المكونات حتى تصبح متجانسة وناعمة.
• شكلي كرات اللحم وضعيها جانبًا حتى تكتمل كمية كرات اللحم.
• أحضر صينية خبز ورش كمية صغيرة من البقسماط.
• طبقات البطاطس ، ثم شرائح الفلفل ، ثم البصل ، ثم شرائح الطماطم.
• ثم نضع كرات اللحم فوقها.
• نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على 100 درجة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن.
• ضعي قليلًا من البقدونس المفروم ، ثم رصّي اللحم بالخضار واللبن والقش.

طريقة صنع كرات اللحم للشيف نجلاء الشرشابي

المحتويات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة من الزنجبيل.
• بيضة.
• كوب بقسماط.

كيف يتم إعدادها

• اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والثوم المفروم.
• ثم نضيف البيض والدجاج ونخلط المكونات جيداً.
• امزج جميع المكونات السابقة جيدًا.
• تحضير الزلابية.
• اقلي كرات اللحم في الزيت الساخن.
• حضري طبقًا وزينيه بالبقدونس المفروم واللبن والقش.

لا تفوتوا المعلومات حول جباتي ، الهندية الشعبية ، الكويت وكيفية صنع البيض ، انقر هنا: جباتي ، الهندية الشعبية ، الكويت وكيفية صنع البيض

طريقة خبز كرات اللحم من الشيف علاء الشربيني

المحتويات

• كيلو لحم مفروم.
• ملح ، فلفل و كمون.
• عصير الليمون.
• 2 بصل كبير مقطع إلى مكعبات.
• طماطم مفرومة ناعما.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• زيت القلي.
• كوب بقسماط طرية.

كيف يتم إعدادها

• نضع كرات اللحم في وعاء ونضيف الملح والفلفل والكمون والثوم وعصير الليمون.
• تخلط جميع المكونات جيدا باليد حتى تمتزج البهارات وتشكل عجينة لزجة.
• نغطي الحاوية بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
• تُخرج كرات اللحم من الثلاجة وتُقسم إلى كرات متساوية الحجم.
• نغلق هذا جيدا مع بقسماط.
• ضعي كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على الموقد وسخنيها جيدًا.
• تُخلط كرات اللحم حتى تنضج وتُكدس في وعاء الزيت.
• يقدم ساخناً مع الخبز والمخلل والشمر والقش.

طريقة عمل كرات اللحم بالبقسماط الشيف غادة الطالي

المحتويات

• 500 غرام لحم بقري مفروم.
• بصلة واحدة مفرومة.
• كوب بقسماط ناعم.
• ملح وفلفل.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• بيضة .
• زيت القلي.

كيف يتم إعدادها

• اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس.
• يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
• يخلق أصابع واسعة في الكفة.
• في وعاء ، اخفقي البيضة مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
• تغمس في البيض ثم توضع في البقسماط.
• اقلي كرات اللحم في الزيت الساخن.
• قدم الدفء والصحة والعافية.

يمكنك تعلم كيفية خبز أو شواء أو تحميص الجمبري المقشر هنا: كيفية صنع الجمبري المقشر في الفرن أو الشواء أو الشواء

رئيس مصنع الكفتة فاطمة أبو حاتم

المحتويات

• نصف كيلو لحم أحمر بدون لحم مفروم.
• ربع كوب أرز مغسول ومسلوق.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
• قليل من السكر.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• رشة بهارات مشكلة.

التغطية

• نصف كوب دقيق.
• نصف كوب رغيف.
• ربع كوب حليب.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 بيض.
• زيت القلي.

كيف يتم إعدادها

• نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف البصل المفروم والبقدونس والأرز المسلوق ورشة سكر وملح وفلفل وبهارات.
• افركي العجينة جيداً.
• ضعي البيض والحليب ورشة ملح وفلفل في وعاء واخلطيهم.
• في طبق ، اخلطي النشا.
• نشكل أصابع كرات اللحم ، ثم نلفها إلى غرير ، ثم نغمسها في البيض ونقلبها في الشواء مرة أخرى.
• سخن وعاءً من الزيت العميق ورص أصابع كرات اللحم واقلبها حتى تصبح بنية من جميع الجوانب.

ونتيجة لذلك ، قدمنا ​​طرقًا مختلفة لتحضير كرات اللحم المقلية مع وصفات سهلة ومختلفة لبعض الطهاة وكذلك الهنا والشفا.