طريقة صنع مربى التوت سهلة ومباشرة يمكن لأي امرأة تحضيرها في المنزل ، حيث تتميز بطعمها اللذيذ والمميز فضلاً عن كونها فاكهة غنية بالفوائد والعناصر الغذائية التي تدعم جهاز المناعة البشري. من المنتجات اللذيذة والمفيدة للأطفال والكبار ، لذلك سنناقش في مقالتنا وصفات مختلفة حول كيفية عمل مربى التوت عبر موقع موجز مصر.
لمعرفة طريقة عمل مربى التوت ، يرجى اتباع الخطوات التالية:
أولاً: مكونات الوصفة
- كأسان ونصف من الفراولة نظّفنا فيها زهورًا خضراء.
- كوب سكر خشن.
- ست ملاعق صغيرة من الماء.
ثانياً: طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإعداد برطمانات التخزين ، ثم نقوم بغسل البرطمانات ، وبعد غسلها نتركها تجف من الماء ، ثم نتخذ خطوة لتعقيم البرطمانات لتكون جاهزة لحفظ المربى. جاهز لتخزين المربى.
- نحضر قدرًا سميكًا من الأسفل ونضعه على نار متوسطة ونضيف السكر والفراولة وبعض الماء ونتركه على نار خفيفة حتى يغلي لمدة 60 ثانية.
- ثم نقوم بطهي المربى بخلطه كل فترة ، ثم نزيل الرغوة عن سطح المربى ونتركه على النار لمدة سبع دقائق على الأقل حتى يتكاثف القوام.
- ثم نستخدم ملعقة كبيرة لملء البرطمانات المعدة لتخزين المربى المعقم سابقاً ، ثم نقوم بمسح الأغطية بمنشفة نظيفة ونغلقها بإحكام ونتركها لمدة 8 ساعات قبل الأكل.
مربى التوت السريع
لعمل مربى توت سريع ، يرجى اتباع الخطوات التالية:
أولا: ضغط المكونات
- أحضر 900 جرام من الفراولة الطازجة أو المجمدة.
- تحضير 6 أكواب من السكر.
- كوب عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- غلاف البكتين سائل.
- يتم تعقيم الجرار في الماء المغلي لاستخدامها كمخزن للمربى.
ثانياً: طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الفراولة وإزالة الأوراق الخضراء من الفاكهة.
- بعد إضافة الفاكهة والسكر وإضافة نصف كوب من عصير الليمون نضع المزيج في وعاء صحي لا يتفاعل مع المربى ولا يؤثر على الطعم ولا يغير لون المربى.
- ثم نضع الخليط على النار ونغليها تقريبا على نار عالية على نار متوسطة ، ثم نخلط المكونات على النار حتى يذوب السكر بسرعة ونستمر في الخلط حتى يغلي الخليط ويذوب السكر تماما. عن طريق إضافة قليل من جوزة الطيب.
- بعد إضافة البكتين السائل مع التحريك المستمر والانتظار حتى يغلي مع الخليط لمدة 60 ثانية ، نقوم بتخفيض درجة الحرارة المرتفعة تحت الحاوية حيث نقوم بطهي المربى ونزيل الرغوة من على سطح المربى ونأخذ القدر من الموقد.
- اسكبي المربى في البرطمانات المعدة لتخزين المربى واتركي ربع مسافة من أعلى البرطمان ، ونظفي حواف البرطمان بمنشفة أو مناديل مطبخ نظيفة ، وضعيها في ماء مغلي لمدة خمس دقائق على الأقل ، بعد تغطية البرطمانات المعدة للحفاظ على المربى بإحكام. قبل التخزين.
»كما نقترح عليك أن تقرأ: كيف تصنع كعكة التوت بأسهل طريقة وبوصفات مختلفة
مربى التوت مع خل التفاح
برجاء اتباع الخطوات التالية لعمل مربى التوت بخل التفاح:
أولا: ضغط المكونات
- كيلو ونصف فراولة.
- خمسمائة غرام من التفاح.
- العدد كيلوجرامان ربع سكر فقط.
ثانياً: طريقة التحضير
- ننظف الثمرة ونضعها في مقلاة عميقة كبيرة ونشعلها حتى تصبح طرية قليلاً.
- ثم نضع شرائح التفاح والبذور المقطعة والمقشرة في وعاء آخر مع قليل من الماء ونضعها على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.
- نخلط التفاح ونسكبه فوق الثمار.
- ثم نقوم بصب خليط السكر مع التحريك حتى يذوب ، ونترك خليط المربى على النار حتى يختلط تماما ويتركز ، ونسكبه في البرطمانات التي تعود للمستودع بعد تنظيفها وتعقيمها.
مربى التوت الأحمر
- ضعي السكر والليمون والفواكه في وعاء عميق حتى يصبح طريًا واخلطيهم بملعقة خشبية حتى لا تمتزج المكونات.
- نضع المزيج على النار ، يجب أن يكون متوسط حتى يغلي ، ثم نخفض النار قليلاً ونتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يتكاثف ويصل إلى الخليط الناعم ويعطي الاتساق.
- ثم نترك المربى حتى يبرد جيداً ، ثم نصب برطمانات زجاجية معقمة في الماء المغلي حسب الحجم المختار.
- بعد أن يبرد جيدًا ، نضعه في الثلاجة حتى يتم استخدامه.
»كما نقترح عليك أن تقرأ: طريقة عمل مربى الخوخ من الشيف نجلاء الشرشابي
نصائح لعمل مربى التوت
- عند طهي مربى الفراولة ، يمكن إضافة أعواد القرفة أو ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة لإعطاء المربى نكهة خاصة.
- لا يمكننا وضع أي كمية من الماء على الفراولة أثناء الطهي لأنها تحتوي على كمية كافية من الماء ليتم إطلاقها عند طهيها واستكمال النضج.
- عند تحضير المربى ، لا تضيف الجيلاتين أو البكتين ، فهذه المكونات تجمدها بشكل غير طبيعي وتقصير العمر الافتراضي للمنتج المخزن ، فمن الأفضل إضافة عصير الليمون أو القليل من ملح الليمون.
»كما نقترح عليك أن تقرأ: كيفية صنع مربى السفرجل المبشور والسوري وقيمته الغذائية
في نهاية مقالنا شرحنا طريقة عمل مربى التوت في أكثر من وصفة ونأمل أن يرضيك الموضوع ويفيدك.