طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم بطريقة سهلة خطوة بخطوة

مسالا دجاج منال العالم من ألذ طرق تحضير الدجاج ، منال العالم من محبي الطهي وتحضير الطعام ، أسس شركة فود لاينز للدعاية والإعلان وحصل على درجة البكالوريوس في علم النفس من جامعة عين شمس – القاهرة عام 1981 م.

أولاً: مكونات الوصفة

• كيلو دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• قطعتان كبيرتان من البصل المفروم.
• حبة فلفل أخضر حلو كبيرة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
• حبة فلفل حلو كبيرة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
• 2 فلفل أخضر مفروم.
• 3 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
• ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الصحيحة.
• ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 عود قرفة.
• ملعقتان صغيرتان من توابل الكاري.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب حليب جوز الهند المجفف.
• 2 كوب مرق دجاج.
• كزبرة مفرومة للتقديم.

كيف يتم إعدادها

1. أضيفي الملح والفلفل إلى قطع الدجاج.
2. ضعي الزيت في مقلاة سميكة القاع على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
3. ثم ضعي قطع الدجاج بالداخل واخلطي جيدًا في جميع الاتجاهات لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتجف تمامًا ، ثم أخرجي قطع الدجاج من المقلاة وضعيها في طبق.
4. ثم نضيف الثوم والبصل والزنجبيل ونخلط جيداً حتى ينضج البصل ، ثم نضيف الفلفل الحار والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ونخلط حتى تفوح رائحة الفلفل ، ثم نضيف البهارات والقرفة والكركم والخردل والطماطم والملح والفلفل ليلين على نار عالية. اخلط جيدا. نكهة الخضار والبهارات.
5. ضعي حليب جوز الهند على المرق واخلطيهم بالشوكة حتى يذوب.
6. نضع الحليب فوق خليط الخضار في قدر ونقلب جيدًا حتى يغلي معًا ، ثم غطِ المقلاة حتى تطهى الخضار معًا لبضع دقائق وتنقع الصلصة.
7. نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ونضع نصف كمية الكزبرة عليها ونغلق المقلاة ونترك الدجاج يطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تتكاثف الصلصة ويصبح الدجاج طرياً.
8. أخيرًا ، نسكب ماسالا الدجاج في وعاء التقديم ونضع باقي الكزبرة عليها ونقدمها مع الخبز العربي أو الأرز المخبوز والتوابل والبهارات.

اقرئي ايضا: طريقة عمل الثوم من منال العالم بخطوات سهلة وبسيطة

وصفات سهلة وسريعة لعمل مسالا الدجاج منال العالم

دجاج تكا ماسالا IN

• نصف كيلو صدر دجاج.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• سحق الثوم.
• الزنجبيل المبشور.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• كريم الطبخ.
• طماطم متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• الزبادي.

تكنولوجيا الدجاج …

• الزبادي.
• زيت نباتي.
• دجاج بدون جلد.
• ملح.
• فلفل.
• زنجبيل.
• فلفل أحمر.
• كركم

دجاج تكا (دجاج حار)

• خل.
• صلصة تشيستر.
• دجاجة كاملة مفرومة.
• مسحوق مرقة الدجاج ماجي.
• حمض مضغوط.
• فلفل أحمر.
• زيت الزيتون.
• المخملية الحمراء الخلفية الخام.

تكا الدجاج والأرز البسمتي رائعة

• دجاج مسلوق لامتصاص ماء مالح.
• لتحضير الدجاج نتبع: زبادي أو زبيب ، صلصة طماطم ، كاتشب ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، خل أبيض.

دجاج ماسالا (دجاج ماسالا هندي)

• يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات.
• السمن (لقلي الدجاج).
• حليب.
• سحق الثوم.
• عصير الليمون.
• فلفل أحمر.
• الزنجبيل الأخضر المبشور.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل النقانق بالكاتشب في خطوات سهلة وسريعة

دجاج ماسالا بالكريمة

مكونات الوصفة

• 4 صدور دجاج (فيليه مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج (المفروم ناعماً).
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• بعض عصير الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• بصلة واحدة (مفرومة ناعماً).
• علبة بابريكا (مفرومة ناعماً).
• ملعقة كبيرة كركم.
• 2 كوب قشدة سائلة.

طريقة تحضير الوصفة

1. نضع أولاً الثوم والفلفل الأحمر المطحون والزنجبيل وعصير الليمون والكزبرة في وعاء مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونتركها جانبًا.
2. ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي الصلصة والدجاج واستمري في التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. ثم سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة وضعي البصل واخلطي حتى يتلاشى لمدة ثلاث دقائق.
4. أضيفي الفلفل الأحمر والكركم على نار خفيفة واخلطيهم لمدة دقيقة تقريبًا.
5. ثم نضيف الكريمة ونترك المزيج حتى يبدأ في الغليان.
6. ثم نضيف الدجاج إلى الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
7. أخيرًا ، قدميها ساخنة مع أرز بسمتي حار ومعالج.

منال العالم

مكان الاقامة: الامارات العربية المتحدة.

الاسم الفني: منال العالم.

بلد المنشأ: الأراضي الفلسطينية.

اسماء الاولاد: سمر ، يارا ، محمد.

تويتر: Twitter، Manal Al-Alam.

فيسبوك: Facebook، Manal Al-Alam.

الموقع الالكتروني: موقع منال العالم.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع الأرز بالكبد ومخلفاته؟

إنجازات منال العالم

• من عام 1995 إلى عام 2007 ، نظمت دورات تدريبية خاصة للسيدات اللاتي يتعلمن الطبخ.
• من 1995 إلى 2002 عقد دورات كبرى في أكبر فنادق الكويت.
• من 2002 إلى 2007 أعطى دورات في شركته.
• تمتلك منال العالم نادٍ اسمه (منال العالم) ، يتألف من حوالي 6000 عضوة من الكويت والدول العربية ، وقد قدمت الكثير في مجال الطهي من خلال هذا النادي.
• وقد نظمت سبعة مهرجانات تذوق الطعام منذ عام 1993 ، وقدمت عروضًا ومسابقات.
• قدمت منال العالم برنامج “امسك يديك” على تلفزيون الكويت عام 2002.
• قدمت منال العالم برنامج تلفزيون MBC – مطبخ منال “2003”.
• كان عضوًا في لجنة تحكيم برنامج The Cheerful Star لـ MBC ، والذي عُرض في مايو 2007.
• في عام 2006 ، أعد برنامجًا بعنوان “منال سيرلار” لخدمة Message TV.
• قدمت منال العالم برنامج “سفرة منال” على قناة الراي 2005.
• قام بتنظيم العديد من الدورات للفتيات من سن ٨-١٥ سنة حول تعليم فن الطبخ.

في نهاية هذا المقال تحدثنا عن طريقة صنع منال العالم بدجاج ماسالا وتحدثنا أيضًا عن سيرة منال العالم والعديد من الطرق البسيطة والسهلة لدجاج ماسالا ، نتمنى أن نكون قد ساعدناك بهذا المقال المتاح عبر موقع موجز مصر.