طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم بطريقة سهلة خطوة بخطوة
مسالا دجاج منال العالم من ألذ طرق تحضير الدجاج ، منال العالم من محبي الطهي وتحضير الطعام ، أسس شركة فود لاينز للدعاية والإعلان وحصل على درجة البكالوريوس في علم النفس من جامعة عين شمس – القاهرة عام 1981 م.
أولاً: مكونات الوصفة
- كيلو دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- قطعتان كبيرتان من البصل المفروم.
- حبة فلفل أخضر حلو كبيرة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- حبة فلفل حلو كبيرة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- 2 فلفل أخضر مفروم.
- 3 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
- ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الصحيحة.
- ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- 2 عود قرفة.
- ملعقتان صغيرتان من توابل الكاري.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 كوب حليب جوز الهند المجفف.
- 2 كوب مرق دجاج.
- كزبرة مفرومة للتقديم.
كيف يتم إعدادها
- أضيفي الملح والفلفل إلى قطع الدجاج.
- ضعي الزيت في مقلاة سميكة القاع على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- ثم ضعي قطع الدجاج بالداخل واخلطي جيدًا في جميع الاتجاهات لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتجف تمامًا ، ثم أخرجي قطع الدجاج من المقلاة وضعيها في طبق.
- ثم نضيف الثوم والبصل والزنجبيل ونخلط جيداً حتى ينضج البصل ، ثم نضيف الفلفل الحار والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ونخلط حتى تفوح رائحة الفلفل ، ثم نضيف البهارات والقرفة والكركم والخردل والطماطم والملح والفلفل ليلين على نار عالية. اخلط جيدا. نكهة الخضار والبهارات.
- ضعي حليب جوز الهند على المرق واخلطيهم بالشوكة حتى يذوب.
- نضع الحليب فوق خليط الخضار في قدر ونقلب جيدًا حتى يغلي معًا ، ثم غطِ المقلاة حتى تطهى الخضار معًا لبضع دقائق وتنقع الصلصة.
- نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ونضع نصف كمية الكزبرة عليها ونغلق المقلاة ونترك الدجاج يطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تتكاثف الصلصة ويصبح الدجاج طرياً.
- أخيرًا ، نسكب ماسالا الدجاج في وعاء التقديم ونضع باقي الكزبرة عليها ونقدمها مع الخبز العربي أو الأرز المخبوز والتوابل والبهارات.
اقرئي ايضا: طريقة عمل الثوم من منال العالم بخطوات سهلة وبسيطة
وصفات سهلة وسريعة لعمل مسالا الدجاج منال العالم
دجاج تكا ماسالا IN
- نصف كيلو صدر دجاج.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- سحق الثوم.
- الزنجبيل المبشور.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- كريم الطبخ.
- طماطم متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- الزبادي.
تكنولوجيا الدجاج …
- الزبادي.
- زيت نباتي.
- دجاج بدون جلد.
- ملح.
- فلفل.
- زنجبيل.
- فلفل أحمر.
- كركم
دجاج تكا (دجاج حار)
- خل.
- صلصة تشيستر.
- دجاجة كاملة مفرومة.
- مسحوق مرقة الدجاج ماجي.
- حمض مضغوط.
- فلفل أحمر.
- زيت الزيتون.
- المخملية الحمراء الخلفية الخام.
تكا الدجاج والأرز البسمتي رائعة
- دجاج مسلوق لامتصاص ماء مالح.
- لتحضير الدجاج نتبع: زبادي أو زبيب ، صلصة طماطم ، كاتشب ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، خل أبيض.
دجاج ماسالا (دجاج ماسالا هندي)
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات.
- السمن (لقلي الدجاج).
- حليب.
- سحق الثوم.
- عصير الليمون.
- فلفل أحمر.
- الزنجبيل الأخضر المبشور.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل النقانق بالكاتشب في خطوات سهلة وسريعة
دجاج ماسالا بالكريمة
مكونات الوصفة
- 4 صدور دجاج (فيليه مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج (المفروم ناعماً).
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- بعض عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة واحدة (مفرومة ناعماً).
- علبة بابريكا (مفرومة ناعماً).
- ملعقة كبيرة كركم.
- 2 كوب قشدة سائلة.
طريقة تحضير الوصفة
- نضع أولاً الثوم والفلفل الأحمر المطحون والزنجبيل وعصير الليمون والكزبرة في وعاء مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونتركها جانبًا.
- ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي الصلصة والدجاج واستمري في التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة وضعي البصل واخلطي حتى يتلاشى لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الفلفل الأحمر والكركم على نار خفيفة واخلطيهم لمدة دقيقة تقريبًا.
- ثم نضيف الكريمة ونترك المزيج حتى يبدأ في الغليان.
- ثم نضيف الدجاج إلى الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- أخيرًا ، قدميها ساخنة مع أرز بسمتي حار ومعالج.
منال العالم
مكان الاقامة: الامارات العربية المتحدة.
الاسم الفني: منال العالم.
بلد المنشأ: الأراضي الفلسطينية.
اسماء الاولاد: سمر ، يارا ، محمد.
تويتر: Twitter، Manal Al-Alam.
فيسبوك: Facebook، Manal Al-Alam.
الموقع الالكتروني: موقع منال العالم.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع الأرز بالكبد ومخلفاته؟
إنجازات منال العالم
- من عام 1995 إلى عام 2007 ، نظمت دورات تدريبية خاصة للسيدات اللاتي يتعلمن الطبخ.
- من 1995 إلى 2002 عقد دورات كبرى في أكبر فنادق الكويت.
- من 2002 إلى 2007 أعطى دورات في شركته.
- تمتلك منال العالم نادٍ اسمه (منال العالم) ، يتألف من حوالي 6000 عضوة من الكويت والدول العربية ، وقد قدمت الكثير في مجال الطهي من خلال هذا النادي.
- وقد نظمت سبعة مهرجانات تذوق الطعام منذ عام 1993 ، وقدمت عروضًا ومسابقات.
- قدمت منال العالم برنامج “امسك يديك” على تلفزيون الكويت عام 2002.
- قدمت منال العالم برنامج تلفزيون MBC – مطبخ منال “2003”.
- كان عضوًا في لجنة تحكيم برنامج The Cheerful Star لـ MBC ، والذي عُرض في مايو 2007.
- في عام 2006 ، أعد برنامجًا بعنوان “منال سيرلار” لخدمة Message TV.
- قدمت منال العالم برنامج “سفرة منال” على قناة الراي 2005.
- قام بتنظيم العديد من الدورات للفتيات من سن ٨-١٥ سنة حول تعليم فن الطبخ.
في نهاية هذا المقال تحدثنا عن طريقة صنع منال العالم بدجاج ماسالا وتحدثنا أيضًا عن سيرة منال العالم والعديد من الطرق البسيطة والسهلة لدجاج ماسالا ، نتمنى أن نكون قد ساعدناك بهذا المقال المتاح عبر موقع موجز مصر.
إتبعنا
