طريقة تحضير سمكة سنجاري سهلة ، وسمك السنجاري من الأسماك البحرية التي يفضل الكثير من الناس تناولها ، لأنها سمكة لذيذة مع العديد من الوصفات ، طريقة صنع سمك سنجاري بعدة وصفات.
طريقة عمل سمك سنجاري مشوي
المكونات
- (4 أونصة) سمك سينغاري.
- يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
- كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ويفضل مذابة.
كيف تصنع
المستوى 1
- اغسل سمك السانجاري بالماء البارد وجفف بورق ماص.
- تبلي جانبي كل سمكة بالملح والفلفل.
- ضعي الدقيق في طبق مسطح.
- اضغط برفق على كل قطعة من السمك في الدقيق لتغطيتها ، وتخلص من الدقيق الزائد.
المستوي 2
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- يُطهى السانجاري في الزيت الساخن حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
- ادهنوا الزبدة المذابة بالسنجاري في الدقيقة الأخيرة قبل إخراجها من المقلاة.
- قدميها على الفور.
طريقة عمل سمك سنجاري مطبوخ بالثوم وزيت الزيتون
المكونات
- (4 أونصة) سمك سينغاري.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
كيف تصنع
المستوى 1
- افركي شرائح السمك بالثوم المهروس ، ثم ضعيها في طبق ضحل غير متفاعل.
- رشي زيت الزيتون على السمك بملعقة حتى يتم تغطيتها.
- نضع البصل على السمك.
- غطي السمك وضعيه في الثلاجة طوال الوقت.
المستوي 2
- سخني الفرن إلى 350 درجة.
الخطوه 3
- في حالة خبز السمك ، انقله إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة مع زيت الزيتون والثوم والبصل.
- نرش الفلفل الحار أو الفلفل الأبيض على السمك.
- إذا كنت تشوي السمك ، غلف السمك والزيت والثوم والبصل والفلفل بورق الألمنيوم.
الخطوة 4
- اخبزي السمك على حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
طريقة عمل السمك السنجاري المقلي
المكونات
- 10 (4 أونصة) علب سمك مشوي.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب ذوقك.
- كوب دقيق ويفضل جميع الاغراض.
- 1 كوب حليب.
- البيض 1.
- كوب دقيق ذرة أصفر.
- ملعقتان كبيرتان من توابل المأكولات البحرية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تصنع
المستوى 1
- تبلي الفيليه بالملح والفلفل.
- يرش 1/3 كوب دقيق.
المستوي 2
- اخفقي الحليب والبيض في وعاء.
- اخلطي الدقيق المتبقي ودقيق الذرة وتوابل المأكولات البحرية والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء آخر.
- اغمس جميع قطع السمك المطحونة في خليط البيض ثم في خليط الدقيق المتبل.
الخطوه 3
- نضع وعاءً على النار ويفضل أن يكون عميقًا ثم نضع كمية وفيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن.
- تقلى قطع السمك ، “تعمل في مجموعات إذا لزم الأمر” ، حوالي دقيقتين على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد إخراجها من المقلاة ، تبليها بالملح مرة أخرى وقدميها.
يمكنك الآن معرفة طريقة تحضير فيليه سمك بالخضار والصلصة البيضاء وأرز بسمتي
طريقة عمل السمك السنجاري بالليمون والثوم
المكونات
- 4 شرائح سنجاري.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 1 فص ثوم مفروم ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة.
- فلفل للذوق.
كيف تصنع
المستوى 1
- سخني الفرن إلى (190 درجة مئوية).
- رش ورقة خبز برذاذ طعام غير لاصق.
المستوي 2
- اغسلي شرائح السانجاري بالماء البارد وجففيها بمناشف ورقية.
الخطوه 3
- نضع الفيليه في طبق الخبز.
- يُسكب عصير الليمون فوق السمك ثم يُسكب الزبدة فوقه.
- يرش الثوم والبقدونس والفلفل.
الخطوة 4
- تُخبز في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح السمك أبيض وطريًا عند ثقبه بالشوكة.
طريقة عمل سمك سنجاري مخبوز بصلصة الشبت
المكونات
- (4 أونصة) سمك سينغاري.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة طعام توابل الكاجون ، أو حسب الرغبة.
- 1 ليمون شرائح رقيقة.
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب كريمة حامضة.
- كمية مسحوق الثوم تساوي ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملاعق كبيرة من الشبت المطحون ويفضل الشبت الطازج.
كيف تصنع
المستوى 1
- سخني الفرن إلى (175 درجة مئوية).
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت.
المستوي 2
- تبلي البلطي بالملح والفلفل وتوابل الكاجون على كلا الجانبين.
- رتب الفيليه المتبل في طبق الخبز.
- توضع طبقة من شرائح الليمون على السمك.
- عادة ما يستخدم حوالي شريحتين من الليمون لكل قطعة ، تغطي معظم سطح السمكة.
الخطوه 3
- اخبزي السمك بدون غطاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا ، أو حتى يمكن استخدام شوكة لتقشير السمك بسهولة.
الخطوة 4
- أثناء خبز السمك ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ومسحوق الثوم وعصير الليمون والشبت في وعاء صغير.
- يقدم هذا الخليط مع سمك سنجاري.
كيف تعمل أسماك سنجاري الإيطالية
- إليك كيفية صنع سمك سينغاري بصلصة الطماطم الغنية والصنوبر والسلطة والمكوّن المدهش: بسكويت أماريتي المقرمش.
- اتبع الوصفة لطهي هذا الطبق في فرن بيتزا يعمل بالحطب أو فرن منزلي عادي.
ركاب
- 2 فيليه سنجاري وزن كل منها 150 جرام.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت ويفضل زيت الزيتون بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ.
- كوب من أوراق البقدونس.
- 10 (حوالي 150 جرام) بسكويت أماريتي ، مطحون
- صلصه.
- 100 مل زيت زيتون.
- 1 بصلة بنية متوسطة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 طماطم روما مقشرة ومهروسة جيداً.
- 400 جرام من الطماطم المفرومة.
- 30 جرام من الصنوبر.
- 30 جرام من الزبيب.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- فلفل أسود مطحون.
- قشر مبشور من 1 ليمونة.
- معلقة معجون الطماطم.
كيف تصنع
المستوى 1
- لتحضير الصلصة ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- نضيف البصل والثوم ويقلى مع التحريك حتى يصبحا شفافين ولكن غير بني.
- اتركيه على نار خفيفة حتى يلين.
- نضيف الطماطم المفرومة ونتركها تنضج على نار هادئة.
- ثم نضيف الصنوبر والزبيب والملح والسكر والفلفل.
- اتركي الخليط على الموقد لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتكاثف.
المستوي 2
- تبلي شرائح السمك بالملح.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة من التفلون على نار متوسطة إلى عالية.
- ضع السمكة ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل ، ثم اضغط بقوة على السمكة لتنعيم الجلد.
الخطوه 3
- نحضر وعاء عميق ونضع بعض الصلصة المحضرة بملعقة ، ثم نضع جانب السمك على الصلصة.
- ضعي المزيد من الصلصة على الجانب الآخر من جلد السمك.
- يُرش مزيج البقدونس وبسكوتي الأماريتي المسحوق فوق السمك المغطى بالصلصة.
- ثم نسكب المزيد من زيت الزيتون ونضعه في الفرن لمدة 5-6 دقائق أو في فرن محمى على 220 درجة لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماما.
- قدميها على الفور.
في هذا المقال تعلمنا كيفية صنع سمك سنجار المشوي ، وكيفية تحضير سمك سنجار المطبوخ بالثوم وزيت الزيتون ، وكيفية صنع سمك سنجار المقلي ، وكيفية صنع سمك سنجار بالليمون والثوم ، وكيفية صنع سمك سنجار المخبوز في صلصة الشبت ، وكيفية تحضير سمك سينغاري إيطالي.