طريقة عمل الكبسة الفلسطينية

طريقة عمل الملفوف الفلسطيني بالدجاج

المكونات

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
• 2 كوب أرز بسمتي طويل.
• طماطم مقطعة شرائح.
• ملعقة قرفة.
• ملعقة صغيرة بهارات ملفوف
• 2 بصل مقطع شرائح.
• فلفل أخضر مقطع.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• 2 ملاعق كبيرة زيت
• 2 مكعبات مرق دجاج.
• ملح.

كيف تصنع

• ضعي الزيت في قدر عميق على الموقد حتى يسخن. ثم نضيف البصل ونخلط حتى تنضج.
• ثم نضيف الفلفل والطماطم وتوابل الكبسة والبهارات والملح مع الخلط.
• ثم يضاف الأرز والماء ومكعبات مرقة الدجاج.
• استمري في التقليب حتى يمتص الأرز كل الماء ، ثم غطي القدر واتركي الأرز على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
• نضع ملعقة كبيرة من زيت C في المقلاة على النار ، ثم نضيف قطع الدجاج.
• تقلب قطع الدجاج جيدًا من جميع النواحي حتى تحصل على لون ذهبي.
• بعد أن ينضج الأرز تمامًا ، يُسكب في طبق التقديم ويوضع الدجاج فوقها وتكون أرجله ساخنة.
• وتزين بالمكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل الملفوف الفلسطيني بالدجاج

المكونات

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
• 2 كوب أرز بسمتي.
• طماطم مبشورة.
• ملعقة قرفة.
• ملعقة صغيرة بهارات ملفوف
• 2 بصل مقطع شرائح.
• فلفل أخضر مفروم
• 3 أكواب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 مكعبات مرق دجاج
• ملح للتذوق.

كيف تصنع

• نضع قدر مناسب على النار وملعقة زيت ونضع البصل مع التحريك ثم نضيف الطماطم.
• ثم نضيف البهارات والملح مع الخلط.
• بعد ظهور رائحة البهارات ، أضيفي الأرز والماء ومكعّبات مرقة الدجاج.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى يمتص الأرز الماء.
• يترك الأرز لينضج لمدة 30 دقيقة.
• تُسلق قطع الدجاج في قدر ثم تُصفّى جيداً.
• ضعيها في طبق الفرن ، ادهنيها بالزيت واتركيها تحت الشواية حتى تحمر جيداً.
• يُسكب الأرز في طبق التقديم ويوضع الدجاج المقلي فوقه.

طريقة عمل الكباب الفلسطيني باللحم

المكونات

• 2 كيلوجرام من اللحم المفروم.
• ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• ثلاث طماطم مفرومة.
• ملعقتان من صلصة الطماطم.
• 2 جزر مبشور.
• نصف كوب زيت نباتي.
• حبة فلفل حار.
• ملعقتان من بهارات الملفوف.

كيف تصنع

• أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى القدر للتدفئة.
• ثم نضيف البصل والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والجزر ونخلط جميع المكونات حتى تذبل.
• ثم نضيف قطع اللحم ونخلط لمدة خمس دقائق.
• ثم نغطي القدر بالماء ثم نضيف بهارات الكباب والملح ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج.
• ثم ينمو الدجاج في طبق أو صينية من البيركس.
• ثم نضيف الأرز إلى الحساء ونتركه حتى يغلي ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
• نضع الدجاج في الفرن حتى يصبح لونه بني.
• ثم نسكب الأرز في طبق التقديم ونكدس قطع الدجاج فوق الأرز.

وصفة كباب فلسطيني بالدجاج

المكونات

• قطع الدجاج إلى أربع قطع.
• فلفل أحمر حار مقطع.
• فلفل أخضر حار مقطع
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• بصلة واحدة مفرومة.
• ملاعق من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة كمون ، كاري ، كركم ، بهارات كرنب.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• ربع كوب زبيب.
• ربع كوب من العنب البري المجفف.
• ربع كوب كرز.
• كوبان من أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع.
• أكواب من الماء

كيف تصنع

• سخني نصف ملعقة كبيرة من الزيت في قدر حتى يسخن الزيت
• ثم نضع البصل والثوم والفلفل الحار وقطع الدجاج مع التحريك حتى يصبح لونها بني
• ثم نضيف البهارات والصلصة والزبيب والتوت والكرز ونخلط لمدة 5 دقائق ثم نضيف الماء الساخن ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
• ثم نضيف الأرز ونقلب قليلاً حتى يبدأ في الغليان ويبقى لامتصاصه وطهيه.
• يُسكب المزيج في طبق التقديم ويُقدّم ساخناً.

وصفة كباب فلسطيني بالدجاج

المكونات

• دجاج مفروم
• 2 كوب أرز بسمتي.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 بصل مقطع.
• 3 أوراق غار.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 2 ليمون مجفف.
• 10 حبات هيل كاملة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملح .
• ربع كوب عصير طماطم.

كيف تصنع

• نضع الزبدة في قدر عميق على النار حتى تذوب
• ثم نضيف البصل المفروم مع التحريك حتى يذبل
• يضاف عصير الطماطم والبهارات
• ثم نضيف قطع الدجاج والماء حتى يغطى الدجاج ويترك حتى يصبح جاهزا.
• بعد أن ينضج الدجاج ، نضعه في صينية ونضعه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني
• ثم نضيف الأرز إلى الحساء مع التحريك جيداً حتى يغلي ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الأرز ، صُبّي في طبق التقديم وضعي الدجاج فوقه.

طريقة تحضير الكباب الفلسطيني باللحم

المكونات

• كيلو لحم.
• كوبين أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
• نصف كوب عصير طماطم.
• جزرة مبشورة.
• بصل كبير مقطع.
• فلفل أخضر مقطع.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة من الهيل صحيحة.
• ملعقة بهارات كباب ، بهارات لحم وبهارات كاري.

كيف تصنع

• نضع إناء من الزيت على النار ثم نضيف قطع اللحم ونخلط ثم نغطس في الماء.
• ثم نضيف ورق الغار والهيل ونترك اللحم حتى ينضج تماما.
• ضعي قدرًا آخر على النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت والبصل والثوم والطماطم ، واخلطي المكونات معًا جيدًا.
• ثم يضاف الفلفل والجزر وعصير الطماطم والملح ويخلط جيدا.
• ثم نضيف قطع اللحم بعد الطهي والأرز ونخلط المكونات جيداً.
• ثم نضيف جميع البهارات ونتركها تغلي على نار هادئة.
• يُسكب المزيج في طبق الحجرة ويُزين بالمكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل الملفوف الفلسطيني وصفة سهلة

المكونات

• دجاجة كاملة مقطعة حسب ذوقك.
• كوبان من أرز بسمتي منقوع.
• طماطم مقطعة شرائح
• ملعقة قرفة.
• ملعقة صغيرة بهارات ملفوف.
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
• فلفل أخضر مقطع.
• 3 أكواب ماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• مكعبين من شوربة الدجاج.

كيف تصنع

• نضع ملعقة زيت في قدر على النار.
• ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر ونخلط المكونات ونضيف الطماطم.
• ثم تضاف القرفة والتوابل وتخلط جميع المكونات لمدة خمس دقائق
• ثم نضيف الأرز والماء والشوربة ونخلط ونتركها على النار حتى الغليان.
• ثم خففي الحرارة واتركي الأرز حتى يمتص الماء ويطهى.
• نضع ملعقة كبيرة من الزيت في إناء آخر يسخن.
• ثم تضاف قطع الدجاج وتخلط حتى تصبح جاهزة.
• يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُوزّع الدجاج فوقه.

في نهاية المقال جمعنا عددًا من الوصفات السهلة ، وكيفية تحضير الكبسة بالدجاج واللحم على الطريقة الفلسطينية ، ومن السهل تحضيرها في المنزل والتواجد في المناسبات والأزمات ، خاصة في الحرم. شهر رمضان.