طريقة تفريز السبانخ

كيفية تجميد السبانخ على مدار السنة ، لذا أدعوكم للتعلم اليوم من خلال موقع موجز مصر.

سبانخ

السبانخ من الخضار الورقية الموجودة في جميع دول العالم ، تنتمي السبانخ إلى عائلة تسمى Amaranthaceae ، حيث تزرع السبانخ على نطاق واسع في دول الشرق الأوسط ، حيث يعد الشرق الأوسط موطن السبانخ.

يُزرع السبانخ في بلاد فارس منذ العصور القديمة ، حيث عرف الفرس زراعة السبانخ في أراضيهم منذ آلاف السنين ، وانتقلت زراعة السبانخ من الفرس إلى الصين وأوروبا ، فأصبحت عنصرًا ضروريًا في الطعام ، و يتم تحضير العديد من الأطباق معها.

كيف تأكل السبانخ؟

• يفضل البعض تناول السبانخ وهي أوراق ، وذلك بإضافتها إلى بعض أنواع السلطات الخضراء.
• كما يتم طهي السبانخ مع الصلصة واللحوم ، يضيفها آخرون إلى عدة أنواع من الحساء ويضافونها مع اليخنة.
• على أي حال ، ينصح بتناول السبانخ ، لأن الأكل المنتظم لهذا العنصر الورقي يقوي الجسم ، حيث أن السبانخ غنية بالمعادن والفيتامينات والألوان والمغذيات النباتية.

فوائد السبانخ

للسبانخ العديد من الفوائد الصحية ، وفيما يلي سنتعرف على أهمية تناول السبانخ والفوائد الصحية للسبانخ:

• يتميز السبانخ باحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، فهو غذاء منخفض السعرات الحرارية وفي نفس الوقت يحتوي على البروتينات والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
• يحتوي السبانخ على أنواع معينة من الفيتامينات ، مثل فيتامين سي الذي يتحكم في مرض السكري.
• تناول السبانخ له دور في الوقاية من السرطان والربو.
• يلعب السبانخ دورًا أساسيًا في خفض ضغط الدم.
• يحافظ على صحة العظام وصحة الجهاز الهضمي ، حتى لا يصاب من يأكله بالإمساك.
• السبانخ غذاء مثالي لمن يعانون من نقص الحديد.
• يحافظ على صحة الشعر والجلد ، ويحسن الرؤية ويقوي العضلات.
• يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي.
• تقليل مخاطر الأمراض التنكسية العصبية.
• يقي من الأمراض المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر.
• يحمي القلب ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
• مفيد للحوامل ويساعد في نمو الجنين.
• تقليل الالتهاب.

طريقة تجميد السبانخ

بعد معرفة فوائد السبانخ ، دعونا نلقي نظرة على الطريقة الصحيحة لتجميد السبانخ ، حيث يمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر ، في عدة خطوات رئيسية:

نغسل السبانخ في وعاء بالماء البارد ونخلط الأوراق بأيدينا لإزالة الأوساخ والبكتيريا.

يجب إزالة الأوراق التالفة أو اللينة حتى لا تتلف الأوراق الأخرى لأنها ليست جيدة ، كما يتم إزالة الأوراق البنية.

ضعي السبانخ تحت الماء الجاري ، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.

نضع الأوراق على ورق ماص للتأكد من إزالة الماء المتبقي منها حتى تكون عملية الطحن صحيحة.

نفصل أوراق السبانخ عن بعضها البعض ، ونضعها على منشفة ورقية أخرى لتجف من الماء.

نزيل السيقان من الأوراق ونقطعها إلى قطع صغيرة.

ضع أوراق السبانخ في أكياس الفريزر واعصرها لإخراج الهواء من الأكياس.

قم بطي الكيس وتأكد من إغلاقه بإحكام ، ثم ضع ملصقًا على الأكياس بتاريخ التجميد ، ثم ضع الأكياس في الفريزر.

كيفية تجميد السبانخ لفترة طويلة

هناك طريقة أخرى لتجميد السبانخ لمدة طويلة تزيد عن 6 أشهر ، وبهذه الطريقة تتم عملية سلق أوراق السبانخ قبل تجميدها ، وتتميز هذه الطريقة بالحفاظ على أوراق السبانخ بمرور الوقت:

تسمح هذه الطريقة باستخدام السبانخ لمدة تصل إلى عام وبخطوات بسيطة ، أول شيء نقوم به هو غسل أوراق السبانخ بالماء البارد لإزالة الأوساخ والبكتيريا والمبيدات الحشرية.

ضعي أوراق السبانخ في مصفاة للتأكد من التخلص من كل الماء.

ثم نزيل السيقان الزائدة ونقطع الأوراق إلى قطع صغيرة.

ضعي أوراق السبانخ في قدر من الماء المغلي على الغاز واستمري في التقليب قليلاً ، ثم غطي الغطاء واتركي الأوراق تغلي لمدة لا تزيد عن دقيقتين.

ننقل أوراق السبانخ إلى وعاء آخر من الماء المثلج تم تحضيره مسبقًا ، ونستمر في وضع السبانخ في الوعاء لمدة دقيقة.

نخرج الأوراق من الماء ، ثم نضعها في مصفاة لتصريف الماء لمدة 5 دقائق ، ونهز المصفاة لتسريع عملية التخلص من الماء.

ثم انشر الأوراق على ورق ماص حتى تجف ، ثم ضع الأوراق في أكياس التجميد ، واضغط عليها جيدًا للتأكد من إزالة الهواء الزائد من الأكياس.

نغلق الأكياس بإحكام مع كتابة تاريخ التجميد على ورق لاصق حتى لا نترك السبانخ لفترة أطول من اللازم.

إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل سجق سوري وشطيرة خبز سوري محشو بالسجق السوري ، في خطوات للحصول على ألذ طعم ، لا تفوت مقال: كيف تصنع سجق سوري وشطيرة خبز سوري محشوة بالسجق السوري

كيفية تجميد السبانخ بخطوات سهلة وسريعة

يعتقد البعض أن السبانخ مهمة صعبة ، لكن هذا ليس صحيحًا ، فهي عملية بسيطة جدًا ، وهنا سنشرح الخطوات بأسهل طريقة لمن ليس لديهم الكثير من الوقت:

• نقوم بغسل السبانخ جيداً بالماء البارد للتخلص من الأتربة والأوساخ ، وهذه خطوة ضرورية سواء بالتجميد أو الطهي.
• نظف السبانخ بكل الماء الموجود بها وضعها في مصفاة طعام ثم على مناشف ورقية تمتص الماء ويكون السبانخ نظيفا تماما من كل الماء.
• ضعي الأوراق في أكياس بلاستيكية ثم اضغطي عليها لإزالة الهواء وإغلاق الكيس بإحكام حتى يتم وضع السبانخ المفروزة في الفريزر.
• لا تنس كتابة تاريخ التجميد على أي شيء نقوم بتجميده ، حيث لا يجب استخدام السبانخ بعد 14 شهرًا.

نصائح إضافية لحفظ الحبوب والبقوليات بمرور الوقت

وإليك أهم النصائح للحفاظ على الحبوب والبقوليات بمرور الوقت ، حيث أن النصائح مفيدة لكل ربة منزل وتوفر لها الوقت والجهد والكثير من المصاريف لشراء الحبوب والبقوليات في أوقات ارتفاع الأسعار:

• يجب استخدام برطمان لتخزين الحبوب والبقوليات ، ووضع البرطمان الذي يتم تخزين الحبوب فيه على الرف السفلي للثلاجة ، لأن هذا يزيد من فرصة الحماية من التعفن.
• يمكن تخزين الحبوب في أكياس من القماش ، وعند استخدام القماش للتخزين ، أضف القليل من الملح لإبعاد العفن عنها ، ويتم الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 6 أشهر.

طريقة تخزين البامية

خلال الموسم ، تطلب العديد من ربات البيوت تجميد جميع الخضار الورقية مثل السبانخ ، وكذلك الخضار الورقية التي تظهر فقط لفترة قصيرة في السنة ، وهنا نشرح لكم كيفية تخزين البامية حتى نتمكن من تحضير وصفات عائلية. :

نغسل البامية جيداً ثم نزيل الجزء العلوي منها.

يمكن تخزين البامية بدون تقطيع ، لكنها لا تبقى لفترة طويلة.

في حالة تخزين البامية لفترة من الوقت ، نقوم بإعداد أكياس بلاستيكية لحفظ الطعام ، ثم نضع البامية في الأكياس ونفرغها من البئر.

هنا وصلنا إلى نهاية طريقة تجميد السبانخ ، حيث تعرفنا على فوائدها وكيفية الحفاظ عليها لفترة طويلة بأكثر من طريقة ، وشرحنا كيفية تجميد السبانخ بخطوات سهلة وسريعة للتحضير. أروع الأطباق.