كيفية صنع المايونيز في البيت

كيفية صنع المايونيز

طريقة صنع المايونيز تدخل صلصة المايونيز في تحضير العديد من الأطباق والسندويشات الغذائية المختلفة ، وعادة ما تشتريها ربة المنزل جاهزة من السوق. صوص المايونيز الجاهز مليء بالدهون والمواد الحافظة الضارة بجسم الإنسان ، لكن يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وفي كل مرة باختصار ، وهذا ما سنناقشه في هذا المقال سنتعرف على العديد من الطرق والوصفات الشهية لعمل صلصة المايونيز ، من خلال موقع موجز مصر.

طريقة عمل المايونيز بالثوم والليمون

ركاب:

كيف تصنع:

طريقة عمل المايونيز بالخردل

ركاب:

كيف تصنع:

  • نبدأ بخفق البيض أو الصفار بعد الفصل ونخلط بسرعة منخفضة.
  • ضع الزيت ببطء بنفس السرعة المنخفضة.
  • بعد أن يبدأ المايونيز في التكون ، نزيد كمية الزيت على شكل خليط رقيق.
  • أضف الملح والخردل والبهارات دفعة واحدة مع الاستمرار في الخلط.
  • ثم يضاف عصير الليمون والخل تدريجياً.
  • ثم ضعه في وعاء واحفظه في الثلاجة.

    • طريقة عمل المايونيز بالعسل

    ركاب:

    كيف تصنع:

  • نضع البيض في الخلاط الكهربائي مع الخلط على سرعة منخفضة.
  • نضيف الزيت تدريجياً حتى يتحول إلى خليط رقيق.
  • ثم أضيفي الخردل والملح والبهارات والعسل دفعة واحدة مع الاستمرار في الخلط.
  • ثم نضيف عصير الليمون والخل تدريجياً ثم نضع الخليط في وعاء ونضعه في الثلاجة ولا يجب تركه خارج الثلاجة لفترة طويلة حتى لا يفسد لاحتوائه على مواد حساسة وهو الافضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع في الثلاجة.

    • مايونيز صائم

    ركاب:

    كيف تصنع:

  • نضع الماء البارد في إناء ، ثم نضيف إليه النشا ونخلطهم سويًا على نار خفيفة ، حتى يذوب النشا تمامًا ، ثم نضع الخليط حتى يبرد.
  • نضع الزيت في وعاء آخر ونضيف الملح والزيت والخل والفلفل الأسود وعصير الليمون والخردل والبطاطا المهروسة ونخلط المزيج جيداً.
  • نضع خليط الزيت في الخلاط الكهربائي ، ونخفق حتى يصبح المزيج ناعماً ، ثم نضيف خليط النشا ، ونخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  • ضعي خليط المايونيز في وعاء زجاجي ، وأغلقيه جيدًا وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

    • طريقة عمل المايونيز بالطماطم والنعناع

    ركاب:

    كيف تصنع:

  • نضع صلصة الطماطم مع كوبين من المايونيز في وعاء ، ثم نضع الفلفل الأحمر وعصي البصل الأخضر والنعناع المفروم.
  • ارفعي القدر على النار واخلطي المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى يصبح قوامها كثيفًا.
  • ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد. ثم ضعه في الثلاجة.

    • طريقة عمل المايونيز بالبطاطس

    ركاب:

    كيف تصنع:

  • نضع حبة في قدر من الماء المغلي ونغليها على نار جيدة حتى تنضج تماما.
  • قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة بعد الانتهاء من سلقها.
  • نضع قطع البطاطس الساخنة في الخلاط الكهربائي.
  • نضع الجبن على البطاطس ويقلب الخليط.
  • ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب حتى يسخن الخليط.
  • نضيف البيض ونخلط المزيج مرة أخرى.
  • ابدأ بإضافة الزيت من فوهة الخلاط الكهربائي على شكل خليط رقيق ، واستمر في الخلط لمدة دقيقتين حتى تنتهي الكمية.

    • طريقة عمل المايونيز بالخل

    ركاب:

    كيف تصنع:

    طريقة عمل المايونيز بالريحان والليمون

    ركاب:

    كيف تصنع:

  • ضعي صفار البيض في وعاء مع عصير الليمون.
  • ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا لبضع دقائق بسرعة متوسطة.
  • ابدئي بسكب زيت الزيتون بالتناوب مع زيت عباد الشمس ، وضعي في عدة أجزاء وبلطف شديد على شكل خليط رقيق.
  • نضع الثوم المهروس وأوراق الريحان المفرومة ناعماً ونخلطها جيداً بالملعقة حتى تصبح متجانسة.
  • صب المايونيز في وعاء تخزين الطعام ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

    • بعض النصائح لعمل المايونيز

    في نهاية مقالتنا تحدثنا عن كيفية صنع المايونيز بالخل والبطاطس واستخدام بعض المكونات الأخرى ، كما قلنا لك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها أثناء صنع المايونيز ، ونأمل أن نساعدك.

    Exit mobile version