كيفية صنع المايونيز في البيت

طريقة صنع المايونيز تدخل صلصة المايونيز في تحضير العديد من الأطباق والسندويشات الغذائية المختلفة ، وعادة ما تشتريها ربة المنزل جاهزة من السوق. صوص المايونيز الجاهز مليء بالدهون والمواد الحافظة الضارة بجسم الإنسان ، لكن يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وفي كل مرة باختصار ، وهذا ما سنناقشه في هذا المقال سنتعرف على العديد من الطرق والوصفات الشهية لعمل صلصة المايونيز ، من خلال موقع موجز مصر.

طريقة عمل المايونيز بالثوم والليمون

ركاب:

• بيضة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة خل.
• كوب زيت نباتي.
• فص ثوم مطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من عصير الليمون.

كيف تصنع:

• نضع البيض في الخلاط ونخفق جيدا.
• أضيفي الخل والملح والليمون إلى البيضة وكرر الخفق.
• أضيفي الزيت ببطء تدريجيًا حتى يصبح المزيج كثيفًا.
• نضعه في الثلاجة لنجعله مستقرًا ونستخدمه لاحقًا.

طريقة عمل المايونيز بالخردل

ركاب:

• بيضة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة خردل جاف.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كوب زيت.

كيف تصنع:

طريقة عمل المايونيز بالعسل

ركاب:

• بيضة كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة ونصف خردل جاف.
• كوب لكوب وربع زيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة عسل.

كيف تصنع:

مايونيز صائم

ركاب:

• كوب زيت ذرة.
• قطعتان من البطاطس المهروسة.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• كاس من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• عصير خمس حبات ليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.

كيف تصنع:

طريقة عمل المايونيز بالطماطم والنعناع

ركاب:

• نصف كوب صلصة طماطم.
• كوبان من المايونيز.
• قطع الفلفل الأحمر الحلو إلى شرائح رفيعة.
• حفنة من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• نصف ملعقة كبيرة نعناع مفروم.

كيف تصنع:

طريقة عمل المايونيز بالبطاطس

ركاب:

• بيضة كبيرة.
• بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
• ربع كوب زيت ذرة أو زيت عباد الشمس.
• مكعبان من الجبن ويفضل الجبن الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تصنع:

طريقة عمل المايونيز بالخل

ركاب:

• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• بيضة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة كبيرة خردل جاف.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب زيت ذرة أو زيت عباد الشمس.

كيف تصنع:

• ضع البيض في الخلاط الكهربائي واخلطه على سرعة منخفضة لمدة خمس إلى ثماني دقائق.
• ضعي القليل من الزيت في الخلاط تدريجياً. لأنه إذا تم وضعه مرة واحدة فإنه سيؤدي إلى الانفصال عن المكونات الأخرى أثناء الخلط.
• أضف الملح إلى الخليط.
• ثم نضيف البهارات والخردل للخلاط الكهربائي ، ونستمر في خلط المكونات جيداً.
• أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الخليط واخلطي المكونات جيدًا.
• ثم ضعي صلصة المايونيز في وعاء صغير ، ثم احفظيها في الثلاجة.

طريقة عمل المايونيز بالريحان والليمون

ركاب:

• صفار بيضتين كبيرتين.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ثلث كوب زيت عباد الشمس.
• ثلث كوب زيت زيتون.
• فصين من الثوم مهروس ناعماً.
• نصف حفنة من أوراق الريحان الخضراء المفرومة ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تصنع:

بعض النصائح لعمل المايونيز

• خفف المايونيز بالحليب السائل أو الزيت إذا كان كثيفًا وثقيلًا.
• يجب أن يكون البيض طازجًا وفي درجة حرارة الغرفة ، حتى لا تضر باستخدام البيض النيئ.
• بعد تحضير المايونيز يتم حفظه في الثلاجة ، لا يجب تركه خارج الثلاجة لفترة طويلة لاحتوائه على مواد حساسة ، كما يستحسن ألا تزيد مدة التخزين عن أسبوع في الثلاجة.

في نهاية مقالتنا تحدثنا عن كيفية صنع المايونيز بالخل والبطاطس واستخدام بعض المكونات الأخرى ، كما قلنا لك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها أثناء صنع المايونيز ، ونأمل أن نساعدك.