طريقة عمل العرايس الفلسطينية بالصور

طريقة عمل عري فلسطيني لذيذ وشهي وتقديمه بطرق مختلفة ومتنوعة. يمكن تحضير هذا النوع من الوصفات في الحفلات والحفلات ، والمعروفة باسم المقبلات الخفيفة. الطبق مناسب أيضًا للأطفال. يمكن تحضيرها بالفرن أو على الشواية الكهربائية أو على الفحم ، في هذا المقال سنتعرف على طرق العرائس على اختلاف أنواعها.

طريقة عمل لحوم العرائس

إليكم طريقة تحضير العروس الفلسطينية باللحم بالمكونات:

مكونات الوصفة

• ستة أرغفة خبز شامي مقسمة إلى أرباع.
• حوالي نصف كيلو لحم مفروم.
• ثمرتان من الطماطم.
• بصلتان.
• فص ثوم مفروم ناعم.
• حبة فلفل أخضر حلو.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1/4 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار.
• ملعقة صغيرة من بذور الطماطم.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح ، أو حسب الرغبة.

طريقة تحضير الوصفة

فيما يلي طريقة التحضير وهي كالتالي:

• قشري الطماطم وقطعيها جيدًا.
• ابشري البصل أيضًا ، وقطعي الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار ناعماً جداً.
• ثم ضعي مقلاة على النار وسخني الزيت ثم ضعي البصل والثوم والفلفل الأخضر وقلليهم حتى يختلط الخليط.
• ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب باستمرار حتى يتغير لونه.
• ثم نضع الطماطم ونمزجها ثم نخلط المزيج جيداً.
• ثم نضع خليط البهارات والفلفل الأسود والملح حتى يصبح كل شيء على ما يرام.
• ثم أحيا وافتحه.
• ضعي كمية من الحشوة السابقة في كل جزء من الخبز ، ثم ادهني الخبز على الجانبين بقليل من الزيت والماء.
• بعد الانتهاء من هذه العملية السابقة ، ضع البوتقات في الفرن واتركها حتى تصبح حمراء من كلا الجانبين.
• يمكنك تقديمها ساخنة مع مخلل ورقائق البطاطس على الجانب.

شاهدي أيضاً: كيف يعمل الرحيق الفلسطيني بطرق سهلة وبسيطة

طريقة عمل المشاوي على الفحم

من بين أساليب العرائس الفلسطينية المختلفة ، إليكم الطريقة:

المكونات

• نصف كيلو كفتة لحم.
• قطعتان من الطماطم المقطعة.
• نصف بصلة مبشورة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
• ملعقة كاتشب.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• ستة أرغفة من الخبز.
• ملعقة زيت زيتون.

كيف تصنع

• ابدئي بخلط الكفتة بيديك ، واخلطيها جيدًا مع الطماطم والثوم والفلفل الأسود والبصل المفروم والكاتشب والفلفل الأخضر والصويا والملح والقرفة ، وضعيها في وعاء عميق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ثم نضع الحشوة داخل كل رغيف من الخبز ، ثم ندهن جميع الجوانب بزيت الزيتون.
• ثم نضع الهاري على شواية الفحم ، ونتركها تنضج تمامًا.
• ثم يتم تقديمه ساخنا مع المخللات.

طريقة عمل العرائس الشامية

ومن طرق صنع الدمى الفلسطينية هذه الطريقة الشامية ، وطريقتها كالتالي:

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
• باقة من البقدونس المفروم ناعماً.
• البصل المفروم ناعما.
• حبتان طماطم مفرومة ناعماً.
• حبة فلفل حار او حلو حسب الرغبة.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من مسحوق الثوم.
• قليل من الملح
• بعض الكاري.
• القليل من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• خبز كاماج أو أي خبز للحشو.
• كمية الزيت للقلي.

كيف تصنع

• نحضر وعاء عميق ثم نضع فيه اللحم المفروم والطماطم والفلفل الأخضر والبهارات المذكورة والملح وعصير الليمون ونخلط كل شيء جيداً.
• ثم سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار وضعي فيها بصلة حتى تذبل.
• ثم نضيف خليط اللحم ونتركه حتى يصبح كل شيء جاهزا.
• نحضر الخبز ونفتحه لنبدأ في ملئه.
• بعد الحشوة ، ندهن الخبز بالزيت من جميع الجهات ، ونغلفه بورق الألمنيوم.
• بعد ذلك نضع الكعك في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا ، لكن قبل ذلك الوقت سنخرج الألمنيوم ونقلبه على الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنيًا.
• ثم يتم تقديمه ساخناً مع البطاطس المقلية والكاتشب.

شاهد أيضاً: كيفية تعليم الزيتون الأخضر على الطريقة الفلسطينية

طريقة عمل عرائي اللحم اللبناني في الفرن

نقدم لكم طريقة تحضير العرائس اللبنانية – الفلسطينية من خلال ما يلي:

مكونات الوصفة

• ملعقة زبدة طرية.
• بصلة مبشورة ناعماً.
• كيلوغرام واحد من اللحم المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
• 1/4 كوب صنوبر محمص.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.

كيف تعمل الوصفة

• ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة لكن مع ملعقة كبيرة من الزيت حتى لا تحترق.
• ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذبل ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى المذكورة مع الصنوبر.
• حرك الخليط حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
• ثم نرفع المزيج عن النار ونضيف الآن عصير الليمون ودبس الرمان ونخلطهما جيداً.
• ثم نضيف اللحم المفروم إلى الخليط ونضيف البقدونس المفروم ونخلط جيداً.
• قسمي الخبز إلى نصفين متساويين ، ثم أضيفي كمية من الحشوة للخبز.
• ثم ضعي الهاري في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع إلى نصف ساعة.
• بعد ذلك أخرجي الهاري من الفرن وقدميه ساخناً مع سلطة الطحينة والمخللات.

طريقة عمل العرائس السوريات في الفرن

يمكن عمل العرائس السوريات من خلال ما يلي:

المكونات

• أربعة أرغفة من الخبز العربي.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• تقطع بصلة واحدة إلى أرباع.
• قطعتان طماطم إلى أرباع.
• ثمرة الفلفل الأخضر.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير العرائس السوريات

• نحضر محضر الطعام ونضع اللحم المفروم فيه مع البصل والطماطم والفلفل والبهارات والملح والفلفل الأسود.
• ثم نخلطهم جيداً ثم نضع الخليط في وعاء عميق مع دبس الرمان وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً.
• بعد ذلك ، نقسم الخبز إلى أربعة أجزاء متساوية ، ونضيف الحشوة لكل ربع من الخبز.
• بعد ذلك نقوم بطلاء الدفلى بالزيت في اتجاهات مختلفة ، ونضعها في فرن مسخن مسبقًا ، أو على الشواية.
• ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع المخللات والسلطة.

شاهد أيضا: كيف تصنع الشكرية باللحم والدجاج والنشا وكيف تصنع الشكرية الفلسطينية

طريقة عمل العرائس العراقيات

يمكنك القيام بهذه الطريقة من خلال الإجراءات التالية:

كميات الوصفة

• أحضر كيلو من اللحم المفروم ناعما.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوبان من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقتان من الفلفل الحار.
• حبتان طماطم مفرومة ناعماً.
• ستة أرغفة من الخبز العراقي.

طريقة تحضير الوصفة

• نحضر وعاءً كبيرًا ونضع اللحم المفروم فيه مع البقدونس والطماطم المفرومة والزيت ، ثم نخلطهم جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس تمامًا.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
• نفتح الخبز ونضع الحشوة فيه ، ثم ندهن الخبز بالزيت في كلا الاتجاهين.
• توضع العرائس في الفرن على درجة حرارة متوسطة لحوالي خمس عشرة دقيقة.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع قليل من الحليب.

طريقة عمل العرائس الفلسطينيات

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصل مقطع.
• أربعة أرغفة صغيرة من الخبز.
• رشة فلفل أسود.
• قليل من الملح.
• القليل من الهيل المطحون.
• ملعقة ثوم مهروس.
• ملعقة طحينة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الوصفة

• نضع اللحم المفروم في وعاء عميق مع الطحينة والبهارات والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
• ثم نحضر الخبز المكشوف ونضع كمية مناسبة من الحشوة فيه ونفرد الخبز بالزيت على الجانبين.
• ثم نقوم بتسخين مقلاة لا تلتصق بالطعام ونضع الجرجير فيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تمامًا.
• ثم نقسم كل رغيف إلى نصفين متساويين ويقدم ساخناً مع السلطة والمخللات ورقائق البطاطس.

في نهاية المقال شرحنا كيفية تحضير طبق عري فلسطيني لذيذ بطرق مختلفة ومن مطابخ مختلفة.