طريقة عمل العرايس الفلسطينية بالصور
طريقة عمل عري فلسطيني لذيذ وشهي وتقديمه بطرق مختلفة ومتنوعة. يمكن تحضير هذا النوع من الوصفات في الحفلات والحفلات ، والمعروفة باسم المقبلات الخفيفة. الطبق مناسب أيضًا للأطفال. يمكن تحضيرها بالفرن أو على الشواية الكهربائية أو على الفحم ، في هذا المقال سنتعرف على طرق العرائس على اختلاف أنواعها.
طريقة عمل لحوم العرائس
إليكم طريقة تحضير العروس الفلسطينية باللحم بالمكونات:
مكونات الوصفة
- ستة أرغفة خبز شامي مقسمة إلى أرباع.
- حوالي نصف كيلو لحم مفروم.
- ثمرتان من الطماطم.
- بصلتان.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- حبة فلفل أخضر حلو.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 1/4 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار.
- ملعقة صغيرة من بذور الطماطم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح ، أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير الوصفة
فيما يلي طريقة التحضير وهي كالتالي:
- قشري الطماطم وقطعيها جيدًا.
- ابشري البصل أيضًا ، وقطعي الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار ناعماً جداً.
- ثم ضعي مقلاة على النار وسخني الزيت ثم ضعي البصل والثوم والفلفل الأخضر وقلليهم حتى يختلط الخليط.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب باستمرار حتى يتغير لونه.
- ثم نضع الطماطم ونمزجها ثم نخلط المزيج جيداً.
- ثم نضع خليط البهارات والفلفل الأسود والملح حتى يصبح كل شيء على ما يرام.
- ثم أحيا وافتحه.
- ضعي كمية من الحشوة السابقة في كل جزء من الخبز ، ثم ادهني الخبز على الجانبين بقليل من الزيت والماء.
- بعد الانتهاء من هذه العملية السابقة ، ضع البوتقات في الفرن واتركها حتى تصبح حمراء من كلا الجانبين.
- يمكنك تقديمها ساخنة مع مخلل ورقائق البطاطس على الجانب.
شاهدي أيضاً: كيف يعمل الرحيق الفلسطيني بطرق سهلة وبسيطة
طريقة عمل المشاوي على الفحم
من بين أساليب العرائس الفلسطينية المختلفة ، إليكم الطريقة:
المكونات
- نصف كيلو كفتة لحم.
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- نصف بصلة مبشورة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- ستة أرغفة من الخبز.
- ملعقة زيت زيتون.
كيف تصنع
- ابدئي بخلط الكفتة بيديك ، واخلطيها جيدًا مع الطماطم والثوم والفلفل الأسود والبصل المفروم والكاتشب والفلفل الأخضر والصويا والملح والقرفة ، وضعيها في وعاء عميق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ثم نضع الحشوة داخل كل رغيف من الخبز ، ثم ندهن جميع الجوانب بزيت الزيتون.
- ثم نضع الهاري على شواية الفحم ، ونتركها تنضج تمامًا.
- ثم يتم تقديمه ساخنا مع المخللات.
طريقة عمل العرائس الشامية
ومن طرق صنع الدمى الفلسطينية هذه الطريقة الشامية ، وطريقتها كالتالي:
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- باقة من البقدونس المفروم ناعماً.
- البصل المفروم ناعما.
- حبتان طماطم مفرومة ناعماً.
- حبة فلفل حار او حلو حسب الرغبة.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من مسحوق الثوم.
- قليل من الملح
- بعض الكاري.
- القليل من الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- خبز كاماج أو أي خبز للحشو.
- كمية الزيت للقلي.
كيف تصنع
- نحضر وعاء عميق ثم نضع فيه اللحم المفروم والطماطم والفلفل الأخضر والبهارات المذكورة والملح وعصير الليمون ونخلط كل شيء جيداً.
- ثم سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار وضعي فيها بصلة حتى تذبل.
- ثم نضيف خليط اللحم ونتركه حتى يصبح كل شيء جاهزا.
- نحضر الخبز ونفتحه لنبدأ في ملئه.
- بعد الحشوة ، ندهن الخبز بالزيت من جميع الجهات ، ونغلفه بورق الألمنيوم.
- بعد ذلك نضع الكعك في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا ، لكن قبل ذلك الوقت سنخرج الألمنيوم ونقلبه على الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنيًا.
- ثم يتم تقديمه ساخناً مع البطاطس المقلية والكاتشب.
شاهد أيضاً: كيفية تعليم الزيتون الأخضر على الطريقة الفلسطينية
طريقة عمل عرائي اللحم اللبناني في الفرن
نقدم لكم طريقة تحضير العرائس اللبنانية – الفلسطينية من خلال ما يلي:
مكونات الوصفة
- ملعقة زبدة طرية.
- بصلة مبشورة ناعماً.
- كيلوغرام واحد من اللحم المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة قرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
- 1/4 كوب صنوبر محمص.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
كيف تعمل الوصفة
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة لكن مع ملعقة كبيرة من الزيت حتى لا تحترق.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذبل ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى المذكورة مع الصنوبر.
- حرك الخليط حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
- ثم نرفع المزيج عن النار ونضيف الآن عصير الليمون ودبس الرمان ونخلطهما جيداً.
- ثم نضيف اللحم المفروم إلى الخليط ونضيف البقدونس المفروم ونخلط جيداً.
- قسمي الخبز إلى نصفين متساويين ، ثم أضيفي كمية من الحشوة للخبز.
- ثم ضعي الهاري في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع إلى نصف ساعة.
- بعد ذلك أخرجي الهاري من الفرن وقدميه ساخناً مع سلطة الطحينة والمخللات.
طريقة عمل العرائس السوريات في الفرن
يمكن عمل العرائس السوريات من خلال ما يلي:
المكونات
- أربعة أرغفة من الخبز العربي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- تقطع بصلة واحدة إلى أرباع.
- قطعتان طماطم إلى أرباع.
- ثمرة الفلفل الأخضر.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير العرائس السوريات
- نحضر محضر الطعام ونضع اللحم المفروم فيه مع البصل والطماطم والفلفل والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- ثم نخلطهم جيداً ثم نضع الخليط في وعاء عميق مع دبس الرمان وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً.
- بعد ذلك ، نقسم الخبز إلى أربعة أجزاء متساوية ، ونضيف الحشوة لكل ربع من الخبز.
- بعد ذلك نقوم بطلاء الدفلى بالزيت في اتجاهات مختلفة ، ونضعها في فرن مسخن مسبقًا ، أو على الشواية.
- ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع المخللات والسلطة.
شاهد أيضا: كيف تصنع الشكرية باللحم والدجاج والنشا وكيف تصنع الشكرية الفلسطينية
طريقة عمل العرائس العراقيات
يمكنك القيام بهذه الطريقة من خلال الإجراءات التالية:
كميات الوصفة
- أحضر كيلو من اللحم المفروم ناعما.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقتان من الفلفل الحار.
- حبتان طماطم مفرومة ناعماً.
- ستة أرغفة من الخبز العراقي.
طريقة تحضير الوصفة
- نحضر وعاءً كبيرًا ونضع اللحم المفروم فيه مع البقدونس والطماطم المفرومة والزيت ، ثم نخلطهم جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس تمامًا.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
- نفتح الخبز ونضع الحشوة فيه ، ثم ندهن الخبز بالزيت في كلا الاتجاهين.
- توضع العرائس في الفرن على درجة حرارة متوسطة لحوالي خمس عشرة دقيقة.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع قليل من الحليب.
طريقة عمل العرائس الفلسطينيات
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- أربعة أرغفة صغيرة من الخبز.
- رشة فلفل أسود.
- قليل من الملح.
- القليل من الهيل المطحون.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة طحينة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الوصفة
- نضع اللحم المفروم في وعاء عميق مع الطحينة والبهارات والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- ثم نحضر الخبز المكشوف ونضع كمية مناسبة من الحشوة فيه ونفرد الخبز بالزيت على الجانبين.
- ثم نقوم بتسخين مقلاة لا تلتصق بالطعام ونضع الجرجير فيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تمامًا.
- ثم نقسم كل رغيف إلى نصفين متساويين ويقدم ساخناً مع السلطة والمخللات ورقائق البطاطس.
في نهاية المقال شرحنا كيفية تحضير طبق عري فلسطيني لذيذ بطرق مختلفة ومن مطابخ مختلفة.