تعتبر طريقة عمل الكفتة من أسهل الطرق لعملها في المطبخ ولا تتطلب الكثير من الجهد .. Can Kofta، et al.
طريقة صنع الكفتة المشوية: إنها طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها ، ولا تتطلب الكثير من المال ، لذا فهي طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكفتة المشوية في المنزل.
مكونات الكفتة على الطريقة الايطالية في الفرن
- 1 رطل من اللحم المفروم.
- كوب جبن بارميزان.
- ½ زجاج أردوازي.
- 1/3 كوب بقدونس مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس
- كوب من صلصة الطماطم الطازجة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- أعاد الملعقة الصغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية (ريحان مجفف ، زعتر مجفف) ، ملح ، فلفل أسود.
طريقة عمل فرن الكبة الإيطالي
- سخني الفرن على حرارة 250 درجة.
- توضع جميع المكونات في وعاء كبير وتخلط جيداً.
- افردي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم وضعيها في طبق للخبز.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- قدمي الكوبا في طبق وأضيفي الأرز الأبيض أو المعكرونة.
مكونات الكفتة السريعة
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1/2 كوب (100 جم) أردواز.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم (30 جم)
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (2.5 جم).
- 1/2 ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل مبشور.
- 1/2 ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل الكفتة السهلة
- سخن الفرن
- عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. توضع جميع المكونات ماعدا الزيت في وعاء كبير وتخلط جيدا لتشكيل كرات صغيرة على اللحم.
- على نار متوسطة ، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي الفطائر واقلي حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة ، ثم قدميها ساخنة.
كمية كفتة الحاتي
- 0.5 كغ من لحم الضأن المفروم خشن
- 1 ملعقة صغيرة من الدهن (الطري) لجعل طعمها مشابها لمذاق الكفتة الحارة
- بصل مبشور
- طماطم مقشرة ومفرومة
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة أردواز ناعم
- توابل اللحوم
- زعتر
- فحم
طريقة عمل كفتة هاتي
- تخلط جميع المكونات ما عدا البصل المبشور والطماطم.
- نخلط المزيج جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل أن يستقر.
- خذ سيخًا خشبيًا أو معدنيًا ولف الكفتة واغمس يديك في كل إصبع كفتة مع البصل وماء الطماطم.
- كرر الخطوة السابقة حتى يتم استخلاص كمية اللحم المفروم.
- قم بكيها في الفرن على الشواية ، أخرجها ، لفها بورق وهي ساخنة ، ضعيها على الفحم الساخن ، اتركها في الفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجها. عندما تنحسر رائحة ونكهة الشواية على الفحم ، ضعيها في طبق مبطن بالبقدونس ، وقدميها ساخنة مع جانب من السلطة أو المعكرونة.