طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالأرز بالخطوات والصور

طريقة عمل الديك الرومي بحشو الارز بالخطوات والصور يمكنك التعلم من موقع موجز مصر ، لأن الديك الرومي نوع من الطيور يمكن زراعته في المنزل للحصول على البيض واللحوم منه. يحتوي الديك الرومي المطبوخ في الولايات المتحدة على 24٪ بروتين ، لذا سنخبرك الآن بخطوات حشو الديك الرومي بالأرز.

تريد أن تعرف: كيف تطبخ ديك رومي مشوي ، للشيف سالي فؤاد

مواد

• 2 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
• 2 ملاعق صغيرة من الزعتر.
• 2 ملاعق صغيرة من القرفة الطرية.
• 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
• 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 6 أكواب أرز قصير الحبة.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة هيل.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب فول سوداني محمص.
• 1/2 كوب لوز مقطع.
• 1/2 كوب صنوبر محمص.
• 1/2 كوب زبيب.
• نصف كيلو حجري.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كيلو كبد دجاج.
• 6 فصوص ثوم.
• الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
• فلفل أخضر حار مقطع إلى 2 حبات.
• 3 بصل مقطع مكعبات.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة بابريكا.

مكونات لطهي الديك الرومي

• 3 رؤوس بصل.
• 10 فصوص ثوم.
• 6 حبات جزر مقطعة مكعبات.

خطوات التحضير

1. أولاً ، نحتاج إلى وضع بعض الملح في الماء ونسكبه فوق الديك الرومي.
2. اترك الديك الرومي في ماء مملح لمدة 120 دقيقة على الأقل وبعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم إخراج الديك من الماء ووضعه في مصفاة لتصريفه من الماء.
3. ضعي الزبدة والريحان والزعتر وعصير الليمون والليمون المبشور والثوم والملح في وعاء عميق ، واخلطيهم جيدًا ، وزعي المزيج على الديك الرومي بالخارج والداخل وافركيهم جيدًا حتى يمتص الديك كل الخليط.
4. يغسل الأرز أكثر من مرة ويقدم في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. اخلطي كمون ، فلفل ، كزبرة ، ملح ، هيل ، قرفة و بهارات مشكلة.
6. ضعي المقلاة على نار عالية وسخني الزيت واقلي البصل فيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
7. يُضاف الفلفل والثوم إلى البصل المقلي ويُمزج ويُضاف الحوصلة والكبد إلى الخليط السابق.
8. استمر في خلط القوانص ومزيج الكبد حتى يجف تمامًا ، عزيزي.
9. أضف الفلفل الأصفر ، والأخضر ، والأحمر المفروم إلى الخليط السابق واستمر في الخلط لمدة دقيقتين على الأقل.
10. نضيف نصف مزيج البهارات وكمية البقدونس ونصب عليها 10 أكواب من الماء.
11. نضع الأرز على المكونات السابقة ونتركه على الموقد ليغلي.
12. غطي الوعاء واتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أضيفي الأرز والفستق واللوز والزبيب واستمري في الخلط.
13. يُضاف الثوم والبصل المفروم والجزر إلى صينية الخبز.
14. وزع باقي خليط التوابل داخل وخارج قطع الديك.
15. املأ الديك الرومي فارغًا ببعض خليط الأرز السابق ، واترك ما تبقى من الخليط وضعه على الجانب.
16. نضع الديك الرومي على خليط الخضار على الصينية ، ونغطي الفرن ونحميه على حرارة 180 درجة مئوية.
17. أدخل الديك الرومي في الفرن واتركه لمدة 3 ساعات حتى ينضج تمامًا.
18. أخرج الديك الرومي من الفرن واتركه على جانبه لمدة 10 دقائق على الأقل.
19. يُسكب باقي الأرز فوق الديك الرومي ويُزين طبق الديك بالزبيب والصنوبر واللوز.

اقرأ أيضًا هنا: الفرق بين المرتديلا والديك الرومي وكيف يعملان في المنزل

خطوات مشوي ديك رومي

مواد

• تركيا كاملة.
• عصير ليمون.
• 200 جرام زبدة.
• 1/2 بصلة صغيرة.
• كرفس مقطع.
• 2 جزر
• بقدونس مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الزعتر.
• 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج.
• 2 برتقال طازج.
• سبع بهارات.
• بصل اخضر.
• 4 ملاعق كبيرة من العسل
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• فلفل أسود وملح.

خطوات التحضير

1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية ، ويُغسل الديك الرومي جيدًا ويوضع على منديل حتى يجف.
2. ادهن داخل الديك الرومي بقشر الليمون وافرك الداخل والخارج بالملح.
3. ويوضع البصل والجزر والبقدونس والكرفس في تجويف الديك الرومي.
4. الديك الرومي ملفوف بورق الألمنيوم ، ورجلاه مربوطتان جيداً ، والديك مغطى بحبل المطبخ ، ورقبته مليئة بقليل من البقدونس.
5. يُدهن الديك الرومي ببعض الزبدة المذابة ويُرش بالفلفل والملح ويُدفع برفق فوق اللحم.
6. ضعي القليل من الزبدة تحت الجلد وضعيها بين الثوم وإكليل الجبل والزعتر والجلد.
7. يجب أن يوضع الديك في مقلاة ويجب أن يكون كبيرًا بمعنى أن يكون الثدي أسفل.
8. أضف إكليل الجبل والزعتر حول الديك ، ثم ابشر الليمون وقشر البرتقال وضعه داخل الديك.
9. نقطع البرتقال والليمون إلى نصفين ، ونضع عصيرهما على الصينية ونضع باقي الخضار على الصينية.
10. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وضعي الصينية على الرف السفلي واطهي الديك الرومي لمدة 30 دقيقة على الأقل.
11. اخفض درجة حرارة الفرن ، وشوي الديك الرومي على الجانبين وسقي الديك الرومي بالعسل.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع حمامة محشوة بالذرة

طريقة عمل الديك الرومي المشوي بالفرن بالزعتر

الديك الرومي المشوي من الأطعمة المفضلة لدي لأن طريقة التحضير سهلة وبسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد ، المكونات متوفرة في كل بيت والطريقة على النحو التالي:

مواد

• تركيا.
• ملعقة زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• 2 ورق غار.
• 4 بطاطس مقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة ليمون مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
• 2 ملاعق كبيرة زعتر لبناني.
• 1/2 ملعقة كبيرة سماق.
• 1/2 ملعقة كبيرة من حب الكمون.
• 1/2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
• أوراق الليمون والزعتر.
• ملح فلفل.

خطوات التحضير

1. سخني الفرن إلى 140 درجة مئوية
2. من أجل تحضير خليط الزعتر ، يجب أولاً تحميص الحبة السوداء ببعض حب الكمون.
3. نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد جانباً ونطحنه بالزعتر المجفف في الخلاط.
4. نضيف أوراق الزعتر اللبناني والسماق إلى أوراق الليمون والزعتر ونخلط المكونات جيداً.
5. لف مقلاة كبيرة بورق الألمنيوم لتغطية الديك الرومي.
6. يوضع الديك الرومي على ورق ألومنيوم ويتبل بمزيج من الملح والزعتر والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
7. رشي القرفة والزعتر على الديك الرومي ، أضيفي ورقة الغار حول الديك ، أضيفي مكعبات البطاطس وصبي شرائح الليمون حول الديك.
8. يتم لف ورق الألمنيوم حول الديك ومغطى من جميع الجوانب ، وتذهب إلى الفرن على الصينية وتطبخ الديك لمدة 4 ساعات على الأقل.
9. أخرجي الصينية من الفرن ، أزيلي ورق الألمنيوم عليها وادخلي الصينية مرة أخرى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
10. يُخرج الديك الرومي من الفرن ويقدم مع البطاطس وأوراق الجرجير.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع شاورما لحم الذرة خطوة بخطوة

وفي نهاية المقال قدمنا ​​لكم طريقة عمل أرز الديك الرومي المحشي بالخطوات والصور ، ولا نتردد في التعليق إذا كانت لديكم أي أسئلة ، سنقوم بالرد عليك على النحو التالي: في أقرب وقت ممكن.