طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالأرز بالخطوات والصور
طريقة عمل الديك الرومي بحشو الارز بالخطوات والصور يمكنك التعلم من موقع موجز مصر ، لأن الديك الرومي نوع من الطيور يمكن زراعته في المنزل للحصول على البيض واللحوم منه. يحتوي الديك الرومي المطبوخ في الولايات المتحدة على 24٪ بروتين ، لذا سنخبرك الآن بخطوات حشو الديك الرومي بالأرز.
تريد أن تعرف: كيف تطبخ ديك رومي مشوي ، للشيف سالي فؤاد
مواد
- 2 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
- 2 ملاعق صغيرة من الزعتر.
- 2 ملاعق صغيرة من القرفة الطرية.
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
- 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 6 أكواب أرز قصير الحبة.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة كبيرة هيل.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب فول سوداني محمص.
- 1/2 كوب لوز مقطع.
- 1/2 كوب صنوبر محمص.
- 1/2 كوب زبيب.
- نصف كيلو حجري.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كيلو كبد دجاج.
- 6 فصوص ثوم.
- الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
- فلفل أخضر حار مقطع إلى 2 حبات.
- 3 بصل مقطع مكعبات.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
مكونات لطهي الديك الرومي
- 3 رؤوس بصل.
- 10 فصوص ثوم.
- 6 حبات جزر مقطعة مكعبات.
خطوات التحضير
- أولاً ، نحتاج إلى وضع بعض الملح في الماء ونسكبه فوق الديك الرومي.
- اترك الديك الرومي في ماء مملح لمدة 120 دقيقة على الأقل وبعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم إخراج الديك من الماء ووضعه في مصفاة لتصريفه من الماء.
- ضعي الزبدة والريحان والزعتر وعصير الليمون والليمون المبشور والثوم والملح في وعاء عميق ، واخلطيهم جيدًا ، وزعي المزيج على الديك الرومي بالخارج والداخل وافركيهم جيدًا حتى يمتص الديك كل الخليط.
- يغسل الأرز أكثر من مرة ويقدم في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- اخلطي كمون ، فلفل ، كزبرة ، ملح ، هيل ، قرفة و بهارات مشكلة.
- ضعي المقلاة على نار عالية وسخني الزيت واقلي البصل فيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يُضاف الفلفل والثوم إلى البصل المقلي ويُمزج ويُضاف الحوصلة والكبد إلى الخليط السابق.
- استمر في خلط القوانص ومزيج الكبد حتى يجف تمامًا ، عزيزي.
- أضف الفلفل الأصفر ، والأخضر ، والأحمر المفروم إلى الخليط السابق واستمر في الخلط لمدة دقيقتين على الأقل.
- نضيف نصف مزيج البهارات وكمية البقدونس ونصب عليها 10 أكواب من الماء.
- نضع الأرز على المكونات السابقة ونتركه على الموقد ليغلي.
- غطي الوعاء واتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أضيفي الأرز والفستق واللوز والزبيب واستمري في الخلط.
- يُضاف الثوم والبصل المفروم والجزر إلى صينية الخبز.
- وزع باقي خليط التوابل داخل وخارج قطع الديك.
- املأ الديك الرومي فارغًا ببعض خليط الأرز السابق ، واترك ما تبقى من الخليط وضعه على الجانب.
- نضع الديك الرومي على خليط الخضار على الصينية ، ونغطي الفرن ونحميه على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخل الديك الرومي في الفرن واتركه لمدة 3 ساعات حتى ينضج تمامًا.
- أخرج الديك الرومي من الفرن واتركه على جانبه لمدة 10 دقائق على الأقل.
- يُسكب باقي الأرز فوق الديك الرومي ويُزين طبق الديك بالزبيب والصنوبر واللوز.
اقرأ أيضًا هنا: الفرق بين المرتديلا والديك الرومي وكيف يعملان في المنزل
خطوات مشوي ديك رومي
مواد
- تركيا كاملة.
- عصير ليمون.
- 200 جرام زبدة.
- 1/2 بصلة صغيرة.
- كرفس مقطع.
- 2 جزر
- بقدونس مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزعتر.
- 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج.
- 2 برتقال طازج.
- سبع بهارات.
- بصل اخضر.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- فلفل أسود وملح.
خطوات التحضير
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية ، ويُغسل الديك الرومي جيدًا ويوضع على منديل حتى يجف.
- ادهن داخل الديك الرومي بقشر الليمون وافرك الداخل والخارج بالملح.
- ويوضع البصل والجزر والبقدونس والكرفس في تجويف الديك الرومي.
- الديك الرومي ملفوف بورق الألمنيوم ، ورجلاه مربوطتان جيداً ، والديك مغطى بحبل المطبخ ، ورقبته مليئة بقليل من البقدونس.
- يُدهن الديك الرومي ببعض الزبدة المذابة ويُرش بالفلفل والملح ويُدفع برفق فوق اللحم.
- ضعي القليل من الزبدة تحت الجلد وضعيها بين الثوم وإكليل الجبل والزعتر والجلد.
- يجب أن يوضع الديك في مقلاة ويجب أن يكون كبيرًا بمعنى أن يكون الثدي أسفل.
- أضف إكليل الجبل والزعتر حول الديك ، ثم ابشر الليمون وقشر البرتقال وضعه داخل الديك.
- نقطع البرتقال والليمون إلى نصفين ، ونضع عصيرهما على الصينية ونضع باقي الخضار على الصينية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وضعي الصينية على الرف السفلي واطهي الديك الرومي لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- اخفض درجة حرارة الفرن ، وشوي الديك الرومي على الجانبين وسقي الديك الرومي بالعسل.
يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع حمامة محشوة بالذرة
طريقة عمل الديك الرومي المشوي بالفرن بالزعتر
الديك الرومي المشوي من الأطعمة المفضلة لدي لأن طريقة التحضير سهلة وبسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد ، المكونات متوفرة في كل بيت والطريقة على النحو التالي:
مواد
- تركيا.
- ملعقة زيت زيتون.
- 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 2 ورق غار.
- 4 بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة ليمون مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
- 2 ملاعق كبيرة زعتر لبناني.
- 1/2 ملعقة كبيرة سماق.
- 1/2 ملعقة كبيرة من حب الكمون.
- 1/2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- أوراق الليمون والزعتر.
- ملح فلفل.
خطوات التحضير
- سخني الفرن إلى 140 درجة مئوية
- من أجل تحضير خليط الزعتر ، يجب أولاً تحميص الحبة السوداء ببعض حب الكمون.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد جانباً ونطحنه بالزعتر المجفف في الخلاط.
- نضيف أوراق الزعتر اللبناني والسماق إلى أوراق الليمون والزعتر ونخلط المكونات جيداً.
- لف مقلاة كبيرة بورق الألمنيوم لتغطية الديك الرومي.
- يوضع الديك الرومي على ورق ألومنيوم ويتبل بمزيج من الملح والزعتر والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- رشي القرفة والزعتر على الديك الرومي ، أضيفي ورقة الغار حول الديك ، أضيفي مكعبات البطاطس وصبي شرائح الليمون حول الديك.
- يتم لف ورق الألمنيوم حول الديك ومغطى من جميع الجوانب ، وتذهب إلى الفرن على الصينية وتطبخ الديك لمدة 4 ساعات على الأقل.
- أخرجي الصينية من الفرن ، أزيلي ورق الألمنيوم عليها وادخلي الصينية مرة أخرى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- يُخرج الديك الرومي من الفرن ويقدم مع البطاطس وأوراق الجرجير.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع شاورما لحم الذرة خطوة بخطوة
وفي نهاية المقال قدمنا لكم طريقة عمل أرز الديك الرومي المحشي بالخطوات والصور ، ولا نتردد في التعليق إذا كانت لديكم أي أسئلة ، سنقوم بالرد عليك على النحو التالي: في أقرب وقت ممكن.