تعتبر طريقة صنع ورق اللحم من الطرق التي تبحث عنها الكثير من النساء ، لأن أوراق اللحم من الأطعمة الجميلة واللذيذة للكثيرين وتعتبر وجبة بسيطة وسهلة لن تستغرق الكثير من الوقت ، كما أنها تتميز بقيمتها الغذائية العالية ، الكبيرة والصغيرة. وهذا الطبق اللذيذ عبارة عن قطعة لحم بالإضافة إلى المزيد من الخضار الطازجة والتوابل ، وإليك طريقة لعمل ورق اللحم بخطوات بسيطة اليوم في الزيادات.
يعتبر آكلوا ورق اللحم من الأطعمة المفضلة لمعظمنا ، لذلك يمكنك اليوم ببساطة تعلم كيفية صنع أوراق اللحم ، وهذا يتعلق بالخطوات التالية:
مواد طبقة اللحمة
- نصف كيلو لحم ويفضل تقطيعه الى قطع صغيرة.
- 2 بصل وسط.
- 2 جزر مقطع إلى شرائح.
- 2 كرات عصا.
- 10 فصوص ثوم.
- 2 حبة فلفل مقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات طماطم مقطعة حلقات.
- 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الطازجة أو المعلبة.
- توابل حسب الرغبة.
- ملح فلفل.
- زيت نباتي.
طريقة ورقة اللحمة
- نضع الزيت في مقلاة نظيفة على النار حتى يسخن ونقلي البطاطس جيداً ، نضع اللحم في مقلاة أخرى مع البهارات ونخلط حتى يتحول لونها إلى البني.
- نضع الجزر والخضروات فوق الزيت في الوعاء الأول ونخلط حتى تذبل جميع الخضروات ونضيف القليل من الفلفل والملح والكرات.
- أضف المزيد من الصلصة والثوم المفروم ناعماً والكوسة والمكونات الأخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- اختر صينية مناسبة ، ضع فيها اللحم والخضروات المعدة مسبقًا ، وقم بتغطية هذه الصينية بورق الألمنيوم المصاحب للحرارة واشعل النار في الصينية حتى تغلي جيدًا.
- بعد الغليان ، ضعي الصينية مباشرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تمتزج جميع المكونات المختلفة.
- أخيرًا ، نزيل ورق الألومنيوم ونترك اللحم على الشواية حتى يصبح بنيًا جيدًا.
- يقدم مع طبق من الأرز الأبيض والسلطة والخبز الطازج.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على كيفية صنع مقلوبة اللحم بمكونات سهلة وغير مكلفة في المنزل ، مثل المتاجر.
طريقة عمل ورقة اللحم من الشيف علاء
بالإضافة إلى وجود جمهور واسع جدًا بين الناس ، يعد الشيف علاء حاليًا من أفضل الطهاة في البرامج التلفزيونية ، لذا يمكنك الآن معرفة كيفية عمل طبقة لحم للشيف علاء الشربيني بالتفصيل:
مكونات صحن اللحم من الشيف علاء
- كيلو لحم مقطع.
- كيلو بصل مكعبات او حلقات.
مكونات التوابل
- فلفل اسود.
- ملح.
- زيت الثوم.
- جوزة الطيب.
- مسحوق حبان.
- التوابل.
- زبدة.
- أعشاب.
- قرنفل أرضية.
- ملاعق سكر.
طريقة تحضير ورق اللحم من الشيف علاء
- نحضر وعاء صغير ونضيف الزبدة والزيت مع البصل والفلفل والسكر ويخلط جيدا لمدة 10 دقائق.
- نحضر وعاءًا آخر لخلط الزيت وشرائح اللحم معًا ، امزج جميع الأعشاب ، ثم أضف المزيد من الملح وزيت الثوم وقلل الحرارة حتى يتلون اللحم.
- أحضر صينية وضع فيها صفيحة من الألومنيوم ، ثم اخلط التتبيلة واللحوم وجميع المكونات ، والآن أغلق ورق الألومنيوم جيدًا وضعه في الفرن على حرارة 180 درجة.
من المستحسن أن تتعلم المزيد عن كيفية صنع مقلاة الطماطم باللحم والبيض والمزيد عن الطريقة الفلسطينية.
طريقة عمل ورق اللحم للشيف الشربيني
الشربيني هو والد الشيف علاء الشربيني ، وهو يعتبر من أهم أيقونات الشيفات في الوطن العربي ، لذا يمكنك التعرف على طريقة صنع ورق اللحم بأقل تكلفة ممكنة من خلال شيف الشربيني والطريقة:
أصناف ورقية نباتية للشيف الشربيني
- 2 بصل مقطع ناعم.
- 2 عود من الكرات المقطعة.
- 1/2 كيلو طباخ لحم.
- 2 جزر مقطع شرائح.
- 10 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 قرن فلفل حار.
- 2 فلفل شرائح.
- ملح.
- فلفل.
- توابل اللحوم.
- 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات بطاطس مقلية في الكثير من الزيت.
طريقة تحضير ورق اللحم للشيف الشربيني
- اقلي اللحم بالزيت دون إضافة أي توابل وأضيفي الجزر والبصل والبهارات.
- أضف الآن المزيد من الكرات والفلفل الحلو والفلفل الحار معًا.
- نضيف ملعقتين من صلصة الطماطم وملعقة كبيرة من الملح والبهارات المذكورة أعلاه.
- أضيفي الآن شرائح الكوسة واتركي جميع المكونات على الموقد حتى تنضج تمامًا.
- نحضر صينية نظيفة ونجمع ورق الألمنيوم متبوعًا باللحوم والخضروات ، ونغطي ورق القصدير ونضعه على النار لبضع دقائق أولاً ، ثم نضع هذه الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج بالكامل.
يمكنك الآن معرفة المزيد عن طريقة عمل Luncheon El Lahma at Home باستخدام سالي فؤاد ونجلاء الشرشابي.
طريقة عمل قطعة لحم من الشيف نجلاء
الشيف نجلاء من أفضل الطهاة في الوطن العربي ، حريصة على تقديم أرخص الوصفات ولا آكل منها ، فإليك طريقة عمل طبق لحم للشيف نجلاء من خلال الأسطر التالية:
مكونات طبق اللحم للشيف نجلاء
- زبدة.
- بصل متوسط الحجم.
- 2 بطاطس.
- 2 جزر
- 2 فاكهة يقطين.
- 2 ثمرة فلفل ملون.
- ملح ، بهارات وفلفل حسب الرغبة.
- الهيل وورق لورا.
طريقة تحضير أوراق اللحم من الشيف نجلاء
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو مكعبات ، ونجهز صينية ونضعوا فيها بعض الزيت أو الزبدة.
- ضعي شرائح البصل على أرضية المقلاة وأضيفي المزيد من الملح والفلفل وورق الغار إلى الصينية.
- تخلط جميع المكونات وتضاف الخضار المتبقية.
- الآن قم بتغطية ورق البرشمان وقم بتغطية الدرج برقائق معدنية نظيفة.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى تنضج بالكامل.
- أخرجي الصينية من الفرن ، أخرجي الورق واتركيها تبرد قليلًا.
- تقدم ساخنة مع العصائر الطازجة والخبز الطازج والسلطات الصغيرة.
- يمكنك أيضًا إضافة طبق من الأرز الأبيض أو الأرز مع النودلز المفضلة لديك.
تعرف على المزيد حول كيفية صنع طاجن مكرونة باللحم المفروم من الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل ورق اللحم من الشيف حسن
الشيف حسن هو شيف شهير في الوطن العربي ومعروف بقدرته على ابتكار أفضل أطباق الحلويات ، لكنه أيضًا شيف ماهر في الأطباق الشهية حيث يقدم طريقة صنع أوراق اللحم بطريقة مثالية ورائعة ، والطريقة الصحيحة:
مقادير طبق لحم الشيف حسن
- نصف كيلو لحم مقطّع إلى مكعبات.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 100 جرام من الزيت يضيف نكهة رائعة.
- نصف كيلو بصل مقطع حلقات.
- نصف كيلو بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ربع كيلو كوسة مقطعة حلقات.
- ربع كيلو طماطم مفرومة.
- القليل من الباذنجان للحفظ.
- فلفل حلو او حار.
- زيت نباتي.
- ملح.
- تأخير.
- فلفل اسود.
- بهارات لحم بقري.
- جوزة الطيب جافة.
- حب الهال.
- أخيرًا ، ورق ألومنيوم لتغطية الوصفة.
طريقة طبق لحم الشيف حسن
- نحضر وعاء كبير ونضع كل الخضار مع البهارات ونخلط جيدا.
- افرد ورق الألومنيوم على صينية كبيرة وضع الزبدة ، ثم اللحم والخضروات جنبًا إلى جنب.
- احكم غلق ورق الألومنيوم جيداً وضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين.
- بمجرد طهي اللحوم والخضروات تمامًا ، أخرج الصينية من الفرن وقدمها مع الخبز الطازج والسلطات.
بالإضافة إلى صنع ورق العنب باللحم المفروم والدجاج ، ننصحك بمراجعة الطريقة الشامية.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة صنع ورق اللحم للشيف علاء ، وطريقة صنع ورق اللحم للشيف الشربيني ، وطريقة صنع ورق اللحم للشيف نجلاء ، وطريقة صنع ورق اللحم للشيف حسن.