تعتبر طريقة عمل الفطائر العراقية بخطوات بسيطة من أكثر الطرق التي يبحث عنها البعض من خلال محركات البحث الإلكترونية ، ويرجع ذلك إلى النكهات اللذيذة التي يحبونها ويقرنونها ، كبيرة وصغيرة ، الزلابية العراقية من أشهر الحلويات في العراق وتتكون من مكونات بسيطة وبالتالي تكلفتها منخفضة. أيضا ، سوف نتعلم في مقالتنا على موقع موجز مصر.
هنا سنتعرف على طريقة صنع كرات اللحم من الشيف حسن والشيف نجلاء وكرسبي والمصرية
طريقة عمل الزلابية العراقية من الوصفات التي يبحث عنها البعض ، لما لها من نكهة مميزة لن تحصل عليها في أي حلويات أخرى ، فقط اتبع هذه الخطوات للحصول على ألذ فطائر عراقية:
المواد
- ملعقة طحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملاعق سكر.
- كوبان من زيت الذرة النباتي للقلي.
- كأسان من الشراب البارد.
- نصف كوب ماء للعجن.
أسلوب العمل
- ضعي الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء كبير ، واخلطي جميع المكونات.
- أضف الآن المزيد من الدقيق إلى هذا الخليط بالإضافة إلى النشا ، واخلط جميع المكونات مرة أخرى ، حتى تحصل أخيرًا على عجينة سائلة قليلاً.
- اتركي العجين في مكان دافئ لفترة كافية ، يمكنك تركه لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف.
- نضع العجينة في وعاء ثم نسكب كرات اللحم على شكل كرات صغيرة.
- ضع وعاء زيت مناسب على الموقد وانتظر حتى يسخن جيدًا.
- تُسكب كرات اللحم الآن في دوائر فوق بعضها البعض ، وعند إزالة اللون الذهبي ، تُزال من الزيت وتُترك جانبًا.
- أضف الآن المزيد من العسل أو الشراب إلى كرات اللحم المحضرة ، وقدمها باردة مع بعض العصائر الطازجة.
هنا يمكنك التعرف على: وصفات لخبز حلويات البسبوسة وكرات اللحم والفراولة والقشدة وكعك السكر
طريقة عمل كرات اللحم العراقية بالنشا
طريقة عمل كرات اللحم العراقية من الاطعمة اللذيذة التي يحبها الجميع ، يمكنك تعلم طريقة صنع كرات اللحم بالنشا والاستمتاع بنكهتها الرائعة ، الطريقة:
المواد
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوبان من زيت الذرة للقلي.
- قطر الدائرة.
- كأسان من الماء للعجن.
- ملاعق سكر.
طريقة عمل كرات اللحم العراقية
- الآن أحضر المزيد من السكر والماء الدافئ ، أضف الدقيق والنشا ، اخلط جميع المكونات حتى تحصل أخيرًا على عجينة سائلة قليلاً ، غطي العجينة واتركها حتى تختمر جيدًا
- يمكن سكب العجين في إبريق الشاي ذي الفم الضيق بحيث يمكن سكب الزيت الساخن منه بسهولة.
- تتكرر العملية حتى تشكل دوائر متشابكة في الزيت ويمكنك عمل أشكال أخرى مختلفة كما يحلو لك.
- بعد أن تحفظ كرات اللحم بالزيت حتى تحصل على لون مناسب ، تغمس في شراب محضر من قبل وتقدم باردة مع الحلويات الأخرى.
طريقة عمل كرات اللحم العراقية بالحليب
يبحث الكثيرون عن طريقة لعمل كرات اللحم العراقية خاصة إذا كانت مصنوعة من الحليب فهي بالتأكيد مذاق رائع ومميز عن غيرها من الحلويات ويمكنك تعلم الطريقة الصحيحة من السطور التالية:
المحتويات
- كوب دقيق أبيض.
- كوب واحد من نشا الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب من الماء العادي.
- نصف كوب زبادي.
- صغير زعفران أو لون طعام أصفر.
مكونات القطر
- كأسين من السكر الأبيض.
- بضع قطرات من عصير الليمون.
- كوب ماء.
أسلوب العمل
- يُسكب النشاء فوق الماء مع التقليب جيدًا حتى يذوب جيدًا.
- أضيفي الحليب أو الزبادي إلى الماء والنشا ، أضيفي المزيد من الزعفران الأصفر ، فهذا سيعطيه لونًا رائعًا.
- ضعي ملعقة من الخميرة الجاهزة في القليل من الماء واخلطيها جيداً ثم ضعي الخليط على العجينة.
- اقلب العجينة مرة أخرى ، اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- عندما تلاحظ زيادة حجم العجينة ، فإنها تتحول إلى دهون وتوضع بأشكال مختلفة.
- بعد طهي كرات اللحم ، اعصرها من الزيت الساخن وأضف القليل من الشراب إلى كرات اللحم اللذيذة واخلطها وعلاجها.
ولا تفوت قراءة الموضوع: كيف تصنع كرات اللحم المقرمشة بطرق مختلفة
كيفية صنع الزلابية الشعبية
تعتبر طريقة عمل الزلابية العراقية من أبسط طرق تحضيرها ، وذلك لأنها تقتصر على عدد قليل من المكونات البسيطة للغاية ، بما في ذلك:
المحتويات
- ملعقة كبيرة خميرة.
- قليل من الملح.
- كوب واحد من مسحوق النشاء.
- كوب وربع ماء دافئ.
- كوب دقيق.
- ملاعق سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم.
- مكونات الشربات أو العسل:
- كأسان من السكر.
- كأسان من الماء.
- قطرتان من عصير الليمون.
- عود قرنفل حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- نضع الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ ونذوب جيداً.
- يُمزج جميع المكونات ويوضع السكر والخميرة والماء فوق هذا الخليط.
- تخلط جيدا لمدة 3 دقائق وتترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ بدون نار.
- أحضر وعاء معجنات أو وعاء به فتحات لوضع العجين فيه ، ثم سخني الزيت جيدًا.
- اسكبي العجينة في دوائر أو أشكال جميلة فوق الزيت واتركيها في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- أخرجي كرات اللحم من الزيت ، صبي كمية وفيرة من العسل أو الشراب فوق كرات اللحم.
- قدميها باردة مع عصائر طازجة.
هنا سوف نتعلم: كيف نصنع الحلوى في المنزل: كرات بسكويت الشوكولاتة ، كرات اللحم ، الكنافة والتشيز كيك
كيفية صنع الزلابية المتجر
طريقة صنع أو إخفاء كرات اللحم على الطريقة العراقية من أبسط الطرق للتعرف عليها وستختلف بشكل كبير من حيث الطعم والطريقة:
المحتويات
- 2 كوب دقيق.
- 2 م نشا أو مسحوق كاسترد.
- 2 كوب حليب بودرة.
- 1/4 م بيكنج بودر.
- خميرة فورية إم كي.
- 1/4 مساء ملح.
- كسكر ، م.
- 2 كجم زيت نباتي.
- كوب وربع ماء دافئ للعجن.
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر.
- كأس ماء.
- ماء الزهرة.
- إم ك عصير ليمون.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء صغير ونضيف العجينة مع الخميرة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
- لاحظ أنه قد تضاعف حجمه وتم تخميره جيدًا ، ضع شوكة في العجين للحصول على الهواء ، والآن ضع كيسًا من النايلون فوق الخميرة واتركه لمدة ربع ساعة فقط.
- الآن خذ كيس من النايلون لتشكيل العجينة ، أو يمكنك وضع العجين في زجاجة مثقبة لعمل أشكال مختلفة في الزيت.
- تُسكب العجينة المُشكَّلة في الزيت الساخن ، وتُترك حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي أو أبيض داكن.
- يرفع من الزيت ويوضع جانباً حتى يبرد ، بعد التبريد يُسكب الشراب بشكل صحيح.
- قدميها باردة مع كوب من عصير المانجو الطازج.
هنا يمكنك التعرف على: طريقة صنع الكنافة بجبنة عكاوي ومعلومات عامة عن جبنة عكاوي
طريقة كرات اللحم المقرمشة
كنت متفاجئًا جدًا بالطريقة التي تصنع بها الزلابية العراقية ، فهي ذات مذاق جيد جدًا ، فهي تحب كبيرها وصغيرها ، ويجب أن تعرف الطريقة بالتفصيل لتذوق هذا الطعم الممتاز:
المحتويات
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كوب نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- 200 جرام من الماء.
- ملعقة زيت.
- ملاعق سكر.
أسلوب العمل
- امزج جميع المكونات حتى تحصل أخيرًا على عجينة سائلة.
- ضعي العجينة جانبًا حتى تختمر وتلاحظين أنها تضاعفت.
- سخني الزيت وضعي العجينة في الزيت بطرق مختلفة.
- بعد الطهي ، نسكب الشربات فوق كرات اللحم ونخلط الفلفل الأحمر ونشفها.
طريقة صنع كرات اللحم العراقية هي من أسهل الطرق التي يمكنك تجربتها في المنزل ، وذلك لأنها لا تتطلب المزيد من التكاليف أو المكونات ، كل ما عليك فعله هو إحضار المكونات التي يمكننا استخدامها جميعًا في المطبخ ، وتذوق أفضل نكهة للحلويات.