تختلف طريقة صنع الماكروت بالسميد من دولة لأخرى ، وسنقدم لك خطوات بسيطة وسهلة لنوضح لك طريقة عمل الماكروت من خلال مقالتنا على موقع موجز مصر ، وهي من أشهر الحلويات المغربية التي تقدم في أيام الأعياد وهي لذيذة وتقليدية لأنها تناسب كل مناسبة. يتميز بكونه من أصناف الحلوى. إلى جانب كونك صغيرًا وكبيرًا ، من السهل القيام بذلك في المنزل.
سنتعلم الآن كيفية صنع المقلول بالسميد بالطريقة الأصلية التي يمكن تحضيرها بسهولة كبيرة في المنزل:
المحتويات
- كأسان من السميد الناعم.
- ربع كوب دقيق أبيض ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- ثلثي كوب ماء زهر البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال للحشوة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون للحشو.
- كوبان من الزيت النباتي للقلي.
- كأسان من الشربات للتزيين.
كيف يتم إعدادها
أولاً: تحضير الحشوة:
نخلط التمر والقرفة والزبدة وجوز الهند وماء الزهر ونخلط حتى تصبح عجينة طرية.
ثانياً: تحضير عجينة الماكروت
- نحضر وعاء عميق نضع فيه السميد والدقيق ونضع الملح عليهم ونخلط جيدا.
- بعد إضافة الزبدة المذابة إلى الخليط السابق نخلطها جيداً مع الزبدة حتى يمتص الدقيق والسميد الزبدة.
- نغلق الوعاء ونتركه لمدة ساعة كاملة.
- نضيف ماء الزهرة إلى الخليط ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة طرية.
- نشكل العجينة على شكل لفافة متوسطة الحجم ونضع بداخلها لفافة حشوة صغيرة ، ونلفها جيدًا على سطح أملس ، ثم نقطع الماكرو إلى قطع صغيرة بسكين.
- ثم نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتسخين الزيت جيداً ثم نضعه في الزيت حتى يتحول لون المكرات إلى اللون الذهبي.
- نقوم بتسخين العسل في قدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي ونضيف ماء الزهرة.
- نضع الماكرو في وعاء ونضع العسل عليه ونتركه يقف لمدة خمس دقائق.
- بعد تصفية بذور الماكروت في مصفاة ، نضعها في طبق التقديم.
- يمكننا وضع بعض السكر البودرة على الخرز كزينة.
طريقة عمل الكيك بالزبادي والشوكولاتة والبرتقال تابعونا طريقة تحضير الشراب على مراحل
ماكروت كونستانتين
مكونات العجين
- كأسان من السميد الناعم.
- كوب سميد ناعم متوسط.
- نصف كوب حليب بودرة.
- عدد الزبدة المذابة والمصفاة من كوب وربع كوب حليب.
- يمكن زيادة نصف كوب من ماء الزهرة للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مواد الحشو
- كيلو عجوة.
- ستون جراما من بذور السمسم المحمص والمطحون خشن.
- ملعقة من مسحوق القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
- ربع كوب من ماء الزهرة لعجن الحشوة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي لتجميع المكرونة.
- تم تخفيف العسل بماء الأزهار لتحلية المكروت.
تحضير الحشوة
- نخلط عجينة التمر مع بذور السمسم ونضيف ماء الزهرة تدريجياً ونستمر في العجن حتى تنضج.
- نجمع العجينة ونشكلها بأصابع طولية في الزيت ونتركها جانباً.
طريقة تحضير العجين
- نضع السميد والملح والزبدة المذابة في وعاء ونخلط جميع المكونات حتى يمتص السميد في الزبدة.
- نضيف مسحوق الحليب ونخلط جيدا ثم نستخدم ماء الزهر لترطيب العجينة ونحاول امتصاص وتجميع كل السائل حتى يتم امتصاصه.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح ليوم كامل حتى تمتص العجينة كل سوائلها.
- نأخذ قطعة من العجين ونشكلها بشكل لولبي ، ونفتح مساحة خلال العجين ونضع حشوة التمر فيها.
- نعيدها في حشوة التمر لتغطي حواف العجين جيدا.
- نلف العجين ونختمه ثم نقطعه إلى مربعات.
- نرتب المربعات جنبًا إلى جنب في صينية مناسبة.
- نقوم بتسخين الفرن بمعدل مائة وخمس وسبعين درجة.
- نضع كل الصواني في الفرن ونتركها تقف لمدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى تنضج ، نخرج الصواني من الفرن ونضع عليها العسل المخفف بماء الزهر البارد ونتركها تبرد.
اتبع خطواتنا التفصيلية والحشوات المختلفة لكيفية عمل كيكة منال العالم الاحتفالية.
طريقة عمل الماكروت مع السميد واللوز
المحتويات
- خمسة أكواب من شرائح اللوز.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون الناعم.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
ليخدم
- حصة واحدة من الشربات.
- ملعقة من مسحوق السكر الناعم.
- بعض النشا للتراكم.
كيف يتم إعدادها
- نقوم بتسخين الفرن إلى مائة وخمسين درجة ، ثم نضع رف الفرن في المنتصف.
- نقوم بإعداد صينية قصيرة الجوانب ونضع فيها ورق البرشمان.
- نضع شرائح اللوز في محضر الطعام ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح اللوز ناعمًا.
- نضيف كل البيض والسكر وقشر الليمون ، ثم نضيف كل ماء الزهرة وماء الورد ونشغل محضر الطعام مرة أخرى بسرعة متوسطة حتى تتكون عجينة متفتتة.
- بعد وضع نصف كمية النشا على سطح أملس نضع نصف كمية العجين ونشكله على شكل قرص.
- نضع العجينة في مفرشة نشا ونمددها إلى أسطوانة خفيفة الوزن ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- نضع الأكياس على الدرج المُجهز.
- نضع اللوز على الصينية ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق دون تغيير لونها.
- نضع الكثير من الشربات في وعاء واحد والسكر البودرة في وعاء آخر.
- نأخذ قطعة من المكرونة ونضعها في الشراب ونخلطها جيداً حتى تمتص الشربات.
- ثم ننقل الماكرو إلى وعاء من السكر البودرة ونخلطها عدة مرات حتى تغطى بكمية كبيرة من السكر البودرة.
- نضع اللوز في طبق التقديم وننتظر حتى يبرد تمامًا.
تابع معنا طريقة عمل الكليكة العراقية المقرمشة بالفستق وجوز الهند
طريقة عمل المقروط مع السميد الجزائري
المحتويات
- ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
- كوب زبدة أو زبدة مذابة.
- تلذذ البرتقال.
- نصف كوب تمر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات.
- كوب صغير من النرد.
- ماء دافئ .
- كأسان من العسل حسب الحاجة.
كيف يتم إعدادها
- تحضير الحشوة: بعد وضع التمر في وعاء نضيف ملعقتين من الزيت والقرفة بجانب قشر البرتقال ونتركه جانباً.
- نخلط السميد مع الزعفران والملح والبيكربونات.
- نضيف الزبدة المذابة ، ونفرك جيدًا باليد ، ثم نترك المزيج ليرتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
- نخلط السميد مع القليل من ماء الزهر دون أن نعجنه.
- نقسم العجينة إلى عدة أجزاء ، ونلف العجينة جيداً ، ثم نقطعها إلى قطع ، ثم نضع جزءًا من حشوة النخيل في كل جزء ، ثم نلف باقي العجين.
- نلفهم في دوائر ، ثم نصوبهم ونقطعهم إلى أصابع.
- نقليها في وعاء مليء بالكثير من الزيت الساخن ، ثم نضع الماكروت في الوعاء حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نضع المكرونة في العسل السابق ونخففها بماء الزهر بعد استخلاص الماكروت من الزيت الساخن.
في مقالتي ، غطيت كل شيء عن طريقة صنع الماكروت بالسميد ، وتحدثنا عن الطرق المختلفة لعمل الماكروت بالسميد ، وكذلك القليل من حلوى السميد ، أتمنى أن تنال مقالتي إعجابكم.