طريقة عمل المخلل المشكل بأبسط الطرق في المنزل بالخطوات
بخطوات صنع المخللات في المنزل بأبسط طريقة ، تعرف عليها الآن وأكثر من موقع موجز مصر ، فهي من أبسط الطرق وأسهلها يمكنك اتباعها للاستمتاع بألذ المخللات التي تزيد من الطلب على الأكل ، وأيضًا من الأطباق التي لا غنى عنها بالنسبة لي. مع العديد من الجداول والطرق التالية ، سنتعلم معًا كيفية تحضيرها ببساطة في المنزل.
نقترح عليك إلقاء نظرة على مقال: كيفية مخلل البصل بطرق وشروط مختلفة لنجاح التخليل
- تعتبر المخللات من أشهر الأطباق التي تتواجد بشكل أساسي على موائد مختلفة ، مع جميع الوجبات اليومية دون استثناء ، حيث أن معظمها ذو طعم مالح ، في محاولة لتحفيز الشهية وزيادة الرغبة في الأكل.
- ويختلف من نوع لآخر حيث يوجد مخللات منفصلة مثل المخللات والجزر المخلل والخيار ومخللات اللفت اللذيذة وطبعا مخلل الزيتون والليمون المميز.
- أشهى وألذ المخللات على الطاولة ، وطريقة المخللات المختلطة التي سنتعرف عليها من أجل المتعة الحقيقية.
- يعتبر التخليل من أهم العمليات لمنع تلف جميع أنواع المخللات بفعل البكتيريا.
- ومع ذلك ، لا ينبغي أن ننسى أن الإفراط في تناول هذه المخللات قد يسبب تراكم الملح في الجسم ، وارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل في الجسم ، ومن ثم يجب توخي الحذر الشديد مع هذه المخللات لأنها قد تحاول الإضرار بالصحة.
أبسط طريقة لخلل المخللات
طريقة خلط المخللات
لشرفك ، فإن طريقة عمل مخللات مشكلة في المنزل بأقل تكلفة وبأبسط الطرق هي الأكثر تميزًا بين الأنواع الأخرى التي نحتاج إلى معرفتها معًا ، والمكونات التي سنحتاجها معًا لتحضير هذا التتبيلة ، وتشمل هذه المكونات:
1- المواد
- جزء من الزهرة حسب الرغبة.
- 1/2 كيلو جزر.
- 1/2 كيلو لفت.
- 1/2 كيلو خيار.
- فاصوليا خضراء.
- وحدات بصل صغيرة.
- شرائح فلفل اخضر.
- 2 فص ثوم.
- لتر ونصف من الماء النقي.
- ملح.
- حلويات.
2- طريقة التحضير
- نقوم بغسل الخضار المختلفة المحددة في المكونات جيدًا ، ونقشر الكرنب والجزر ونقدمها بأطوال صغيرة من الشرائط أو العصي كما يحلو لك.
- ضعي كل الخضار في وعاء كبير ، أضيفي الماء المغلي لفترة من الوقت واتركيها جانباً لمدة خمس دقائق على الأقل ، وليس أكثر.
- نحضر جرة كبيرة ، ويفضل أن تكون زجاجية ، وهي ليست بلاستيكية ، إن وجدت ، ونضع الخضار في ذلك البرطمان عن طريق ترشيحها جيدًا في مصفاة.
- للتأكد من ذوبان الملح والسكر تمامًا ، ضعي كمية الماء النقي والثوم والسكر والملح على النار واتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان.
- أخرج القدر من الموقد واتركه ليبرد تمامًا ، ثم انتبه لوضع الثوم على الخضار في البرطمان في قاع البرطمان ، مع التأكد من ارتفاع الماء حوالي ثلاثة سنتيمترات فوق سطح الخضار.
- ما عليك سوى مزج الجرة بملعقة كبيرة من الخل الأبيض وتخلط جيدًا معًا وتغطي جميع الخضروات.
- الجرة مغطاة بطبقة من الزيت على السطح لحمايتها من الغزو البكتيري ، ثم تغلق وتحفظ لمدة شهر على الأقل وتقدم مع العسل والشفاه.
إليك طريقة عمل مخلل الخيار السوري ، المصري ، المقرمش وورق العنب
طريقة عمل مخلل الكزبرة والجزر
ليس هناك شك في أن المخللات لها طابع خاص على المائدة في أوقات مختلفة ، حيث يمكن أن تساعد في تنشيط الشهية إلى حد كبير ، بعد تعلم طريقة صنع المخللات الناتجة ، سنتعلم معًا كيفية صنع بعض الأنواع المختلفة من المخللات:
1- المواد
- كيلو جزر مقطع إلى أعواد.
- ربع كوب زيت زيتون.
- القليل من الخل.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كمون.
- لتر واحد من الماء.
- الثوم المفروم.
- ملح الجمشت للمخللات.
2- طريقة التحضير
- توضع أصابع الجزر المحضرة في برطمان.
- نضيف كل من معجون الكزبرة والثوم المفروم والملح والكمون ويخلط حتى يصل إلى نقطة الغليان على نار متوسطة.
- بعد إخراج الماء من الموقد ، اتركه حتى يهدأ تمامًا ، ثم أضفه إلى البرطمان الذي يحتوي على أصابع الجزر ، ثم أضف الخل.
- يُسكب القليل من زيت الزيتون على السطح لحماية الجزر من البكتيريا الضارة.
- البرطمان مغلق بإحكام ، ويوضع في مكان جاف لمدة شهر على الأقل حتى ينضج ويأكل ويستمتع بطعمه اللذيذ.
طريقة المخلل
يعتبر الخيار المخلل من أشهر أنواع المخللات لدى الأشخاص الذين غالبًا ما يأكلون المخللات ، حيث يتميز بطعامهم وصلاحيته لأنواع الطعام المختلفة ، لذلك سنتعرف على طريقة تحضيره بالطرق التالية:
1- المواد
- خل أبيض.
- لتر واحد من الماء المغلي.
- فصوص ثوم مفرومة.
- يستخدم الملح الخشن للتخليل.
- كيلو من الخيار الطازج مقطّع إلى أصابع أو شرائح حسب الرغبة.
- حبوب واسعة من الفلفل الأخضر الحار.
2- طريقة التحضير
- أحضر مرطبانًا يحتوي على رطل من مخلل الخيار.
- نضع الخيار المفروم في البرطمان ونضيف الفلفل الأخضر المفروم إلى الشرائح.
- نضع الملح والثوم المفروم والخل الأبيض في الماء المغلي ونخلط جيدا.
- ثم نضيفهم إلى الخيار في الجرة.
- غطي الخيار بالماء وأضيفي بضع قطرات من الزيت إلى السطح.
- أغلق البرطمان جيدًا واتركه بعيدًا عن الحرارة لمدة لا تقل عن أسبوعين ، ثم قدمه مع أحمر الشفاه.
من هنا: كيفية عمل مخلل البصل بطرق وشروط متنوعة لنجاح التخليل
طريقة عمل مخلل الجزر والقرنبيط والفجل
هو نوع من المخللات بنكهة رائعة ولذيذة تضيف نكهة مميزة للوجبات ، وسوف نتعلم كيفية تحضيره بالطريقة المثالية أدناه:
1- المواد
- قرنبيط.
- فصوص ثوم مفرومة.
- فلفل حار.
- ماء مغلي.
- حلويات.
- ملح خشن للتخليل.
- ملح الليمون.
- خل أبيض.
- جزر.
- الفجل.
2- طريقة التحضير
- في وعاء كبير ، ضعي الجزر والفجل والقرنبيط معًا.
- ضعي القرنبيط والجزر المفروم مع الفجل الصغير في شرائح رفيعة أو أعواد.
- نذوب ملعقة كبيرة من السكر وملح الليمون في حوالي لتر من الماء المغلي ، ثم نضيف الملح ونضيفه إلى البرطمان.
- نضيف الخل والثوم المفروم والشبت والكرفس ، وتختلط المكونات تمامًا مع بعضها البعض.
- يتم تعليق البرطمان بإحكام بعد إضافة طبقة من الزيت إلى السطح وتركه لمدة أسبوع على الأقل حتى ينضج تمامًا ويقدم كفاتح للشهية مع معظم الأطباق حيث أنه مناسب لجميع الأوقات المختلفة للإفطار والغداء والعشاء.
ومع ذلك ، أعزائي القراء ، تعلمنا معًا الطريقة السهلة والسريعة والنظيفة لعمل مخللات مشكلة في نفس الوقت.نأمل أن نقدم لكم المعلومات التي قدمناها لكم ، شكرًا جزيلاً لكم.
