طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة
تعتبر طريقة عمل الفطائر باللحم المفروم من أكثر الأطباق اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار ويرغبون في تناولها باستمرار ، حيث أن الفطائر وجبة خفيفة لا تسبب أي إزعاج للمعدة ، ويكفي تحضيرها بعناية لمذاق لذيذ وصحي.
طريقة عمل البانكيك باللحم المفروم
تعتبر الفطائر عجينة بسيطة وسهلة يمكنك صنعها في المنزل باللحم المفروم أو مع إضافة أي حشوة أخرى ، والتعرف على مكونات وخطوات صنع الفطائر المفرومة في المنزل معنا في قسم “المزيد”.
لمزيد من الفوائد ، يمكنك قراءة: طريقة عمل هيلا كباب
أولاً: مكونات الكريب
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب حليب سائل
- 3 بيضات
- 1/4 كوب زيت
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر
ثانياً: طريقة تحضير الفطائر
1 – نضع في وعاء عميق ونضع الدقيق فيه ونضيف الحليب السائل عن طريق التحريك ونضع البيض ببطء ونخلط جيداً ونخلط الخفة والسكر والملح ونعجن كل المكونات جيداً حتى تصبح عجينة سائلة.
2- باستخدام آلة مكبرة ، صب الخليط في مقلاة دائرية ، ويبدأ الخليط في تكوين عجينة دائرية ويتحول لونها إلى اللون الذهبي تحتها ، نأخذ العجينة ونضعها على طبق وتكرر هذه الخطوة حتى تنتهي العجينة تمامًا.
ثالثا: كمية حشوة الكريب
- 1/2 كيلو لحم بقري مفروم
- 2 بصل مفروم
- 1/2 كوب فطر مقطع
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- سبع بهارات (حسب الطلب)
- كزبرة مفرومة ناعماً
رابعاً: طريقة تحضير حشوة البان كيك
1- لتحضير الحشوة نضع الزيت النباتي عليها ونضعها في المقلاة حتى تصبح دافئة.
2- ثم يضاف جزء من البصل المفروم إلى الزيت النباتي عن طريق الخلط حتى يتحول إلى زيت نباتي.
3 – نضيف الفطر المفروم إلى المقلاة مع التحريك قليلاً ، ثم نضيف اللحم المفروم حتى يخرج من الماء.
4- نضيف الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والكزبرة المفرومة معًا ونخلطهم على النار لمدة دقيقتين مع اللحم المفروم.
5- نرفع المزيج عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد.
6- نحضر قطع البان كيك ولفها على شكل اصابع بقدر ملعقة كبيرة من اللحم المفروم.
7- نرتب البان كيك باللحم المفروم على صينية خبز جنبًا إلى جنب ونفرش الصينية أولاً بقليل من الزيت أو صلصة الطماطم حسب الرغبة.
8- نضع صينية الكريب مليئة باللحم المفروم في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني ثم نجهزها للتقديم.
:: وقت تحضير الفطائر باللحم المفروم ::
مدة تحضير الفطائر باللحم المفروم 15 دقيقة ، ومدة الطهي 3 0 دقيقة ، والمكونات الغذائية تخدم من 6 إلى 7 أشخاص.
للقراءة والاستخدام: طريقة عمل عجينة البيتزا
:: طريقة عمل البان كيك باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا ::
أولاً: مكونات الكريب
- 3/4 كوب دقيق
- 2 بيض
- 1 كوب حليب طازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ثانياً: طريقة تحضير الفطائر
1 – نحضر وعاء عميق ونخل الدقيق والملح والفلفل ونضعه جانبا.
2- اخفقي البيض وكوب الحليب في وعاء آخر وابدئي في وضع خليط البيض والحليب تدريجيًا في خليط الدقيق عن طريق التقليب المستمر ويمكنك فعل ذلك في الخلاط الكهربائي مع التأكد من عدم وجود تآكل.
3 – ينتج سائل ثقيل جدا ولكن يمكن سكبه بسهولة ثم يترك للراحة لمدة ربع ساعة.
4 – نقدم مقلاة تيفال أو آلة الفطائر والفطائر ونضع عصا زيت خفيفة على المنشفة الورقية.
5- نستخدم ملعقة الحجرة ثم نأخذ بعضاً من العجين ونسكبه في مقلاة تيفال ، نديرها يساراً ويميناً بحركة نصف دائرة سريعة حتى تغطي سطح المقلاة بالكامل ، وننتظر حتى تبدأ أطراف رقائق البان كيك بالانفصال عن المقلاة على نار خفيفة وتكرار الأمر. حتى تنضج العجينة بالكامل.
6- أخيرًا نترك الفطائر لتبرد قليلًا لتسهيل عملية الحشو.
ثالثا: كمية حشوة الكريب
- كيلو من اللحم المفروم عساج جاهز
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 كوب / ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- جبنة موزاريلا أو جبنة فيتا مبشورة
رابعاً: طريقة تحضير الفطائر باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا
1- نجهز كرات اللحم باللحم المفروم ناعماً ثم نلفها على شكل أصابع ونغلق الحواف جيداً.
2- نحضر صينية ونضع الفطائر الجاهزة جنبًا إلى جنب.
3 – ذوبي ملعقة من الصلصة في الماء ، أضيفي عليها رشة من الفلفل الأسود ورشة ملح وامسحي الجزء العلوي من البطاطس المبطنة.
4 – نضع جبنة الموزاريلا أو جبنة الفيتا على الصلصة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ، ونصفها ونجعلها جاهزة للتقديم.
مزيد من القراءة :: كيفية طهي تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم
أخيرًا ، قدمنا للسيدات طريقة عمل الفطائر المفرومة ، ومكوناتها خطوة بخطوة ، وكيفية تحضيرها في المنزل مثل المطعم ، ونأمل أن نحقق مذاقًا لذيذًا وصحيًا بهذه الطريقة.
